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成熟蜜与非成熟蜜酸度值的检测与研究

农业科学 2020年第7期10卷 436-444页

作者：颜国栋李波曹伟红马占峰哈尔滨市产品质量监督检验院黑龙江哈尔滨

本文对同一蜜种蜂蜜进行样品采集和酸度值检测,并对仓储一年的蜂蜜酸度值进行追踪检测,对不同品质蜂蜜酸度值的差别及酸度值随存储时间的变化进行了深入研究。实验可知,成熟蜜酸度值密集区间为5~8 ml/kg,非成熟蜜即水蜜酸度值普遍高于... 详细信息

本文对同一蜜种蜂蜜进行样品采集和酸度值检测,并对仓储一年的蜂蜜酸度值进行追踪检测,对不同品质蜂蜜酸度值的差别及酸度值随存储时间的变化进行了深入研究。实验可知,成熟蜜酸度值密集区间为5~8 ml/kg,非成熟蜜即水蜜酸度值普遍高于成熟蜜酸度值,且大部分在10 ml/kg以上区间,经过一年仓储后,成熟蜜酸度值升高但绝大部分仍小于10 ml/kg,非成熟的水蜜酸度值升高后已有部分接近甚至高于40 ml/kg,酸败明显。根据我国相关行业标准要求,正常蜂蜜酸度值应小于40 ml/kg,通过本研究可知,成熟蜜与非成熟蜜初始酸度值均可在合理范围内,但随时间延长,蜂蜜酸度值均呈现升高趋势,成熟蜜酸度值变化不大,而非成熟蜜酸度值升高变化较显著,由此可知非成熟蜜不利于甚至无法正常保存,经过一定时间的存储,其酸度值会自然升高超出合理范围,所以当蜂蜜酸度值高到一定数值时,说明很可能是非成熟蜜即水蜜或已发生酸败的变质蜜。

关键词：成熟蜜非成熟蜜酸度值

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成熟蜜再探

成熟蜜再探

2014年全国蜂产品市场信息交流会暨中国（哈尔滨）蜂业博览会

作者：常忠志孙开德李洪武黑龙江省蜂产品协会哈尔滨顺德蜂产品公司

我们从2005年开始,就积极提倡并着手组织生产椴树蜜的成熟蜜,提出了优质椴树蜜的质量要求,坚持年年培训,采用订单生产,宣传生产方法,进行效益比较,并适当采用价格刺激的手段,达到提高椴树蜜质量、打造成熟的精品椴树蜜的目的。

关键词：蜂蜜浓度成熟蜜优质椴树蜜成熟蜜生产

来源： cnki会议评论

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谈成熟蜜的生产技术及存在的问题

蜜蜂杂志 2004年第6期 13-14页

作者：宋延明纪立清吉林省养蜂科学研究所吉林丰满132108 吉林省养蜂科学研究所

生产稀薄蜜严重影响到我国蜂蜜在国际市场上的竞争力,因此业界人士极力呼吁生产成熟蜂蜜,提高蜂蜜质量.现阶段,我国成熟蜜生产技术远远落后于养蜂发达国家,并未形成配套的生产技术,存在着很多问题有待解决.这里就具体存在的问题及解决... 详细信息

生产稀薄蜜严重影响到我国蜂蜜在国际市场上的竞争力,因此业界人士极力呼吁生产成熟蜂蜜,提高蜂蜜质量.现阶段,我国成熟蜜生产技术远远落后于养蜂发达国家,并未形成配套的生产技术,存在着很多问题有待解决.这里就具体存在的问题及解决方法加以说明,仅供参考.

关键词：成熟蜜摇蜜机分蜜机蜂蜜质量流蜜期泌蜜期分蜂分群割蜜

现实不可以被理想化(一)——有关“成熟蜜”的质疑与讨论(二)

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蜜蜂杂志 2015年第8期35卷 8-11页

作者：颜志立武汉市怡苑养蜂场

（续上期）7国外蜂蜜生产方式的全面认识"国外都是生产‘成熟蜜’的"。——这是倡导者较多的一句说辞。就笔者所到过的一些主要养蜂国家,生产的蜂蜜含水量确实比我们低很多。但倡导者的一些认识和宣传并不完全。（1）多数资源型养蜂国... 详细信息

（续上期）7国外蜂蜜生产方式的全面认识"国外都是生产‘成熟蜜’的"。——这是倡导者较多的一句说辞。就笔者所到过的一些主要养蜂国家,生产的蜂蜜含水量确实比我们低很多。但倡导者的一些认识和宣传并不完全。（1）多数资源型养蜂国家的生产模式与中国不同加拿大、美国、阿根廷、澳大利亚等农牧业资源及蜜源资源十分丰富,一个专业产权蜂场所占有（并非拥有）的蜜源面积纵横几十乃至一百多公里,单个放蜂场点只几十群蜂,一个产权蜂场放在少则几个多则十几个采蜜场地,年转地1;次最多不超过3次。蜂场主建

关键词：蜂蜜继箱销售价商家生产方式蜂产品成熟蜜蜜脾转地蜂场

现实不可以被理想化(一)——有关“成熟蜜”的质疑与讨论(一)

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蜜蜂杂志 2015年第7期35卷 12-14页

作者：颜志立武汉市怡苑养蜂场

中国消费者对蜂蜜的选择与世界多数国家不同,侧重于单一花种。中国是一个资源贫乏国家,养蜂者不得不频繁转地放蜂,而重点养蜂区域和多数蜜源品种又分布在空气干燥度低的省份,单靠蜜蜂自身的生物学能力难以完成花蜜的完全脱水。历史原因... 详细信息

中国消费者对蜂蜜的选择与世界多数国家不同,侧重于单一花种。中国是一个资源贫乏国家,养蜂者不得不频繁转地放蜂,而重点养蜂区域和多数蜜源品种又分布在空气干燥度低的省份,单靠蜜蜂自身的生物学能力难以完成花蜜的完全脱水。历史原因形成了现有的蜂蜜生产方式。在养蜂业面临内、外市场主体造假重大冲击的生存危机态势下,打假是维护全行业利益的当务之急,决不能只要求处于极端弱势的养蜂生产者独善其身去进行尚存重大异议的"成熟蜜"生产。少数商家在不伤害行业利益的前提下可开展自行认可的产销联购尝试。

关键词：质疑成熟蜜现实不可行

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怎样养大群、夺高产、取成熟蜜

蜜蜂杂志 1980年第2期 8-9页

作者：于世新吉林省安图县养蜂场

蜂蜜,是一种营养丰富的食品。我国每年向英国、日本、西德等国家出口蜂蜜2万吨左右。我国蜜源植物丰富,发展养蜂有极大的潜力,应该多生产,多出口。但是,近几年由于价格等级差不够合理,致使一部份蜂蜜不够成熟,含水份过多,发酵变质。且... 详细信息

蜂蜜,是一种营养丰富的食品。我国每年向英国、日本、西德等国家出口蜂蜜2万吨左右。我国蜜源植物丰富,发展养蜂有极大的潜力,应该多生产,多出口。但是,近几年由于价格等级差不够合理,致使一部份蜂蜜不够成熟,含水份过多,发酵变质。且含有过量的铅锌。(注1)因为蜂蜜没有成熟,含有过量的羟甲基糠醛(注2)降低了蜂蜜质量,不符合要求,影响出口。如果不从根本上解决,就有丧失国际市场的可能。

关键词：蜂蜜质量子脾单王群双王群成熟蜜

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中蜂新法饲养生产百花特种成熟蜜

蜜蜂杂志 2011年第9期31卷 23-24页

作者：郑元明山西省沁水县龙港镇孔峪村中蜂实验场

中蜂新法饲养,极大地改善了中蜂的饲养管理方式,有效地控制了自然分蜂、飞逃、自生自灭等多种弊端,提高了中蜂的生产能力,遏制了旧法饲养中蜂毁巢取蜜所造成的蜂蜜质量下降的问题。但是,中蜂新法饲养,不能采用西方蜜蜂的理念管理过箱后... 详细信息

中蜂新法饲养,极大地改善了中蜂的饲养管理方式,有效地控制了自然分蜂、飞逃、自生自灭等多种弊端,提高了中蜂的生产能力,遏制了旧法饲养中蜂毁巢取蜜所造成的蜂蜜质量下降的问题。但是,中蜂新法饲养,不能采用西方蜜蜂的理念管理过箱后的中蜂,生产低浓度不成熟单花蜜。要遵循中蜂的特点,

关键词：中蜂蜂蜜中华蜜蜂蜂产品饲养生产成熟蜜取蜜蜂具蜂箱蜜脾

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生产成熟蜜对经济效益的影响

中国蜂业 2006年第3期57卷 13-13,22页

作者：宋心仿宋传德山东东营市蜜蜂研究所 257000 山东青州市畜牧局 262500

养蜂生产实践中,所产蜂蜜的产量、质量与经济效益有着直接关系,只是部分人对其实质内容认识有别,有的追求高产量,有蜜就取,甚至低于38度也照取不误,认为产量高效益就高;有些人则追求高质量,认为成熟度高的优质蜂蜜能卖高价钱,其效益并不低.

关键词：经济效益生产实践成熟蜜优质蜂蜜高产量高效益成熟度质量养蜂价钱

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以优质成熟蜜差异化供给促进蜂业高质量发展道路的探讨

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中国蜂业 2020年第9期71卷 46-47页

作者：李鹏布岩林张艳娄德龙王帅李玉姣刘幸君山东省蜂业良种繁育推广中心泰安271000 滕州市育才中学滕州277500

2019年,我单位对山东省临沂市中华蜜蜂保护区调研发现,有的中蜂蜂农每年只采集一次蜂巢蜜,采割时视情况取一半,给蜜蜂留足天然蜂蜜作为越冬饲粮。第二年采割另一半,如此轮换。充分酿造、一年收一次的中华蜜蜂天然成熟蜂蜜的销售价格可达... 详细信息

2019年,我单位对山东省临沂市中华蜜蜂保护区调研发现,有的中蜂蜂农每年只采集一次蜂巢蜜,采割时视情况取一半,给蜜蜂留足天然蜂蜜作为越冬饲粮。第二年采割另一半,如此轮换。充分酿造、一年收一次的中华蜜蜂天然成熟蜂蜜的销售价格可达300元/kg,基本为老客户购买,而且需要提前一年预定,销售稳定,单群蜂的收益.可达3000~6000元/年。根据海关总署2019年蜂蜜进出口单季度数据分析,我国出口蜂蜜的平均单价为13元/kg,而进口蜂蜜的平均单价则高达105元/kg,单季度进口量超1000吨。

关键词：中华蜜蜂成熟蜂蜜平均单价蜂业中蜂成熟蜜山东省临沂市数据分析

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