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基于互联网数据的斗烟感官质量评价指标分析

烟草科技 2021年第12期54卷 81-86页

作者：付博金一骁王剑苏凯于建军杨宗灿河南农业大学烟草学院郑州市450002 浙江中烟工业有限责任公司杭州卷烟厂杭州市310024 湖北中烟工业有限责任公司三峡卷烟厂湖北省宜昌市443100 深圳烟草工业有限责任公司广东省深圳市518110 河南中烟工业有限责任公司技术中心郑州市450016

为明确影响消费者斗烟喜爱度的感官评价指标,了解消费者选择斗烟产品的偏好,利用Python编程语言编写爬虫程序,获取斗烟产品互联网评价数据,并采用正交偏最小二乘判别和逐步回归对斗烟产品的评价数据进行分析。结果表明,对于原味型产品,... 详细信息

为明确影响消费者斗烟喜爱度的感官评价指标,了解消费者选择斗烟产品的偏好,利用Python编程语言编写爬虫程序,获取斗烟产品互联网评价数据,并采用正交偏最小二乘判别和逐步回归对斗烟产品的评价数据进行分析。结果表明,对于原味型产品,消费者的喜爱度主要基于层次变化和质地厚薄2个评价指标,其中层次变化>质地厚薄。而对于调味型产品,消费者喜爱度主要参考层次变化和室韵嗅香2个评价指标,其中层次变化>室韵嗅香。

关键词：斗烟感官质量评价网络评价正交偏最小二乘判别分析逐步回归

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苏州城区水体感官质量评价及其时空变化

环境科学学报 2021年第4期41卷 1557-1564页

作者：朱强谢忱潘杨夏坚贾海峰席劲瑛清华大学环境学院北京100084 清华苏州环境创新研究院苏州215163 南京水利科学研究院南京210098 苏州科技大学环境科学与工程学院苏州215002 苏州市水务局苏州215011

以苏州城区水体为研究对象,采用水体感官愉悦度评价方法对苏州城区水体水质的时空变化情况进行分析,并筛选出各季节中影响城区水体感官质量的关键因子.结果表明:研究期间苏州城区水体感官质量不断提高,感官愉悦度指数呈上升趋势,从2018... 详细信息

以苏州城区水体为研究对象,采用水体感官愉悦度评价方法对苏州城区水体水质的时空变化情况进行分析,并筛选出各季节中影响城区水体感官质量的关键因子.结果表明:研究期间苏州城区水体感官质量不断提高,感官愉悦度指数呈上升趋势,从2018年的49.7上升到2019年的57.6,且2019年感官愉悦度指数为60~80的数据占比显著高于2018年;苏州城区水体感官愉悦度指数季节性变化结果表明,冬、春季的感官愉悦度指数高于夏、秋季;苏州城区水体感官愉悦度指数空间分布规律为:古城北优于古城南,古城内优于古城外;各水质参数中,浊度对城区水体感官质量影响较大,平均占比达到40%.评价结果表明,苏州城区水体感官质量显著改善,但仍有进一步提升的空间,尤其是需要降低水中的悬浮物,提升水体的透明度.

关键词：城市水体感官质量评价时空分布

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新的食品感官质量评价函数及其数据处理程序

食品与发酵工业 1999年第1期25卷 65-68,77页

作者：晏孝皋四川轻化工学院轻工工程系

对食品感官检验中一种新的数学模型进行了探讨，并为它编制了ＢＡＳＩＣ数据处理程序；调试结果表明，使用方便，运行准确和可靠。

关键词：食品感官检验数学模型感官质量评价

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基于代价敏感贝叶斯网络的烟叶感官质量评价

计算机工程 2008年第21期34卷 187-189页

作者：高妍方赵青松陈英武国防科技大学信息系统与管理学院长沙410073

贝叶斯网络在判别分类中具有很多优势,应用贝叶斯网络对烟叶感官质量进行预测和评价。一些烟叶质量指标的误分类代价不同,提出一种代价敏感贝叶斯网络。通过生成准则学习代价敏感贝叶斯网络的结构,进行代价敏感参数估计。应用代价敏感... 详细信息

贝叶斯网络在判别分类中具有很多优势,应用贝叶斯网络对烟叶感官质量进行预测和评价。一些烟叶质量指标的误分类代价不同,提出一种代价敏感贝叶斯网络。通过生成准则学习代价敏感贝叶斯网络的结构,进行代价敏感参数估计。应用代价敏感贝叶斯网络对一组烟叶进行感官质量预测和评价,结果表明了代价敏感贝叶斯网络在烟叶质量感官评价中的有效性。

关键词：贝叶斯网络代价敏感损失感官质量评价

湖北烟区烤烟感官质量评价及与津巴布韦烤烟的相似性分析

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烟草科技 2010年第11期43卷 5-8页

作者：王欣赵云飞闫铁军林国平湖北省烟草科研所湖北中烟工业有限责任公司技术研发中心武汉市汉阳区十升路22号430051

分析了湖北烟区烤烟的感官质量状况,并与津巴布韦烤烟进行了相似性分析。结果表明:(1)恩施烟叶香气质较好,香气量较足,杂气轻,刺激性有,余味尚舒适,在四大主产烟区中质量最好;(2)通过加权和法估算了不同地区烤烟的感官质量指数,以恩施最... 详细信息

分析了湖北烟区烤烟的感官质量状况,并与津巴布韦烤烟进行了相似性分析。结果表明:(1)恩施烟叶香气质较好,香气量较足,杂气轻,刺激性有,余味尚舒适,在四大主产烟区中质量最好;(2)通过加权和法估算了不同地区烤烟的感官质量指数,以恩施最高,宜昌和襄樊次之,十堰较低;(3)不同产地烟叶与津巴布韦烟叶感官质量的相似程度依次为:宣恩>咸丰>恩施>保康>秭归>兴山>南漳>竹山。

关键词：湖北烟区烤烟感官质量评价相似性分析

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物元可拓法在烤烟感官质量评价中的应用

西北农业学报 2010年第10期19卷 96-100页

作者：张勇刚张学伟高远徐铁东许自成宫长荣河南农业大学烟草行业烟草栽培重点实验室郑州450002 广东中烟工业有限责任公司广州510610 云南省烟草公司玉溪市公司云南玉溪653100 四川省烟草公司凉山州分公司四川凉山515000

感官质量评价属于烤烟品质评价的重要方面。基于物元可拓理论,利用烤烟感官质量的等级及影响因子,构造经典域物元和节域物元,应用物元和可拓集合中的关联函数,建立烤烟感官质量的物元可拓评价模型,并对四川省6个主产烟区的烤烟感官质量... 详细信息

感官质量评价属于烤烟品质评价的重要方面。基于物元可拓理论,利用烤烟感官质量的等级及影响因子,构造经典域物元和节域物元,应用物元和可拓集合中的关联函数,建立烤烟感官质量的物元可拓评价模型,并对四川省6个主产烟区的烤烟感官质量进行了评价。结果表明,攀枝花、凉山、宜宾三市的烤烟感官质量均属于最高级别,其中以凉山的烤烟感官质量状况最优。评价结果与实际情况吻合良好,表明将物元可拓模型运用到烤烟感官质量评价中是合理可行的。

关键词：物元可拓关联函数烤烟感官质量评价四川省

熵权模糊综合评价法在烤烟感官质量评价中的应用

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中国烟草学报 2010年第6期16卷 33-36页

作者：张勇刚宋朝鹏李常军许自成杜卫民宫长荣河南农业大学烟草行业烟草栽培重点实验室郑州市文化路95号450002 重庆市烟草公司奉节分公司奉节404600 四川省烟草公司成都610031

为克服传统的模糊综合评判中主观赋权的局限性,借助信息论中熵的概念,建立了熵权法模糊综合评价模型,对四川省6个主产烟区的烤烟感官质量进行了评价。结果表明,攀枝花市和凉山州对"优"级别的隶属度最大,分别为0.4872和0.7364;凉山州的... 详细信息

为克服传统的模糊综合评判中主观赋权的局限性,借助信息论中熵的概念,建立了熵权法模糊综合评价模型,对四川省6个主产烟区的烤烟感官质量进行了评价。结果表明,攀枝花市和凉山州对"优"级别的隶属度最大,分别为0.4872和0.7364;凉山州的烤烟感官质量总体状况最优。与其它评价方法相比,该方法评价过程简易,结果定量,相对客观可信。

关键词：烤烟感官质量评价熵权模糊

偏最小二乘回归分析在啤酒感官质量评价中的应用

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中外酒业 2016年第5期 17-21页

作者：王欣林智平北京燕京啤酒股份有限公司技术中心 101300 啤酒酿造技术北京市重点实验室 101300

感官评价（sensory evaluation）是一门用于唤起、测量、分析和诠释食品中可被视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉所感知的特征反应的科学学科。它采用准确、规范化的技术提供有效、准确的感官特征信息。食品感官品评是人们利用自己的感觉对... 详细信息

感官评价（sensory evaluation）是一门用于唤起、测量、分析和诠释食品中可被视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉所感知的特征反应的科学学科。它采用准确、规范化的技术提供有效、准确的感官特征信息。食品感官品评是人们利用自己的感觉对食品的外观、气味、味道、质构等特征进行评价，从而对产品质量进行鉴定的一种方法。感官评价的方法可以分为区别分析、描述分析、偏好分析三类（表1），应根据不同的目的和用途选择恰当的品评方法。

关键词：感官质量评价偏最小二乘回归分析食品感官品评应用啤酒特征信息感官评价产品质量

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雷达图法在烤烟感官质量评价上的应用分析

现代农业科技 2017年第10期 250-251,255页

作者：张强孙渭陕西省烟草公司烟草研究所陕西西安710061

为了更直观地评价烤烟的感官质量,提出了基于雷达图的烤烟感官质量综合评价方法,并通过2011年陕西省烤烟试验结果对该方法进行了验证。结果表明,在2011年陕西省洛南烟草主栽品种调查试验中,云烟87的感官质量最优,评价结果与实际结果相... 详细信息

为了更直观地评价烤烟的感官质量,提出了基于雷达图的烤烟感官质量综合评价方法,并通过2011年陕西省烤烟试验结果对该方法进行了验证。结果表明,在2011年陕西省洛南烟草主栽品种调查试验中,云烟87的感官质量最优,评价结果与实际结果相吻合。

关键词：烤烟感官质量评价雷达图法