检索结果-南通市图书馆

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

部分烟气成分对卷烟感官舒适性的影响

中国烟草学报 2014年第5期20卷 12-18页

作者：王明锋焦玉磊赵建华朱保昆王坚者为云南中烟工业有限责任公司技术中心云南昆明650231 泰安银监分局泰安市271000 云南财经大学、统计与数学学院云南昆明650221

为更精确地拟合卷烟感官舒适性指标与部分烟气化学成分之间的关系,除传统的线性回归模型外,新引入3种非线性回归模型进行比较研究。同时,对检测的42种烟气化学成分采用逐步回归方法进行变量选择,以确定影响10个卷烟感官舒适性指标的关... 详细信息

为更精确地拟合卷烟感官舒适性指标与部分烟气化学成分之间的关系,除传统的线性回归模型外,新引入3种非线性回归模型进行比较研究。同时,对检测的42种烟气化学成分采用逐步回归方法进行变量选择,以确定影响10个卷烟感官舒适性指标的关键烟气化学成分。研究结果表明:(i)模型拟合方面,在9个感官舒适性指标上非线性模型具有更好的预测性能,其中有3个指标非线性模型统计上显著优于线性模型;(ii)化学变量选择方面,苯甲酸、氨和巴豆醛等3个化学成分对感官舒适性存在负面影响,甲酸等14个化学成分对感官舒适性存在正面影响,羟基乙酸、亚油酸和游离烟碱等3个化学成分对不同的感官舒适性指标有正面或负面不同的影响。研究结果可为卷烟产品研发提供科学依据。

关键词：感官舒适性烟气化学成分线性模型非线性模型

卷烟主流烟气仿生吸收装置的研制及在卷烟感官舒适性研究中的应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

烟草科技 2019年第6期52卷 72-81页

作者：刘欣李雪梅倪朝敏伊奥尔王燕梅梁梦洁杨叶昆张涛米其利杨光宇李晶云南中烟工业有限责任公司技术中心

为更客观地评价烟气对人体感官的影响,建立了模拟主流烟气暴露的仿生吸收装置,并以6种酚类物质和烟碱为对象与人实际抽吸卷烟的相关情况进行了对比,比较了烟气仿生吸收液与剑桥滤片对主流烟气中酚类及烟碱的捕集情况及与抽吸舒适性的相... 详细信息

为更客观地评价烟气对人体感官的影响,建立了模拟主流烟气暴露的仿生吸收装置,并以6种酚类物质和烟碱为对象与人实际抽吸卷烟的相关情况进行了对比,比较了烟气仿生吸收液与剑桥滤片对主流烟气中酚类及烟碱的捕集情况及与抽吸舒适性的相关性。结果表明:①通过该装置测定的主流烟气中烟碱及5种酚类化合物的释放量与志愿者口腔唾液中残留量的t检验结果显示,在95%置信概率下,两种方式的测定结果无显著性差异;②测定了8个市售卷烟样品,以酚类化合物为例,相比于剑桥滤片,仿生吸收装置中烟气仿生吸收液内酚类化合物的量仅为剑桥滤片中的0.03%~23.75%,且与人体感官生理反应的相关性更高。因此,该装置能更客观地用于烟气暴露下成分的检测表征,可为卷烟产品烟气分析提供技术支持。

关键词：卷烟主流烟气仿生吸收装置感官舒适性酚类化合物剑桥滤片

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

烤烟烟气中氨释放量对感官舒适性的影响

食品工业 2010年第6期31卷 83-86页

作者：朱保昆者为李先毅何靓王明锋红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中心昆明650202

利用离子色谱检测方法对49个烤烟原料主流烟气中氨释放量进行测定,并与卷烟感官舒适性指标得分进行相关性分析,分析结果表明:烤烟主流烟气中氨的释放量与感官舒适性指标中喉部呛刺和鼻腔刺激得分、刺激性平均得分均呈高度负相关,与干燥... 详细信息

利用离子色谱检测方法对49个烤烟原料主流烟气中氨释放量进行测定,并与卷烟感官舒适性指标得分进行相关性分析,分析结果表明:烤烟主流烟气中氨的释放量与感官舒适性指标中喉部呛刺和鼻腔刺激得分、刺激性平均得分均呈高度负相关,与干燥感得分呈显著负相关,而与劲头指标则呈显著正相关,与余味各项指标、口腔刺激、喉部尖刺等指标则无相关性。

关键词：烤烟氨感官舒适性主流烟气

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

几种保润剂对“云烟”产品感官舒适性的影响

烟草科技 2011年第10期44卷 12-16页

作者：朱保昆王明锋李先毅者为廖头根红云红河烟草(集团)有限责任公司技术中心昆明市红锦路181号650202

为考察保润剂对"云烟"产品感官舒适性的影响,采用方差分析方法,分析了甘油、丙二醇、山梨醇、蜂蜜等保润剂对刺激、余味、干燥感等卷烟感官舒适性指标的影响,结果表明:①保润剂的用量对"云烟"产品感官舒适性有显著影响,甘油的适宜用量为... 详细信息

为考察保润剂对"云烟"产品感官舒适性的影响,采用方差分析方法,分析了甘油、丙二醇、山梨醇、蜂蜜等保润剂对刺激、余味、干燥感等卷烟感官舒适性指标的影响,结果表明:①保润剂的用量对"云烟"产品感官舒适性有显著影响,甘油的适宜用量为0.4%～0.7%,丙二醇、山梨醇、蜂蜜的适宜添加量分别为0.4%,0.7%,0.7%;②甘油、丙二醇、山梨醇、蜂蜜等不同保润剂对"云烟"产品的刺激性具有显著影响,丙二醇用量为0.4%的卷烟,其刺激性小于添加了0.7%甘油、0.7%山梨醇、0.7%蜂蜜的卷烟。

关键词： “云烟”产品保润剂感官舒适性方差分析

烟气水分、感官舒适性与烘丝工艺参数的关系研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

郑州轻工业学院学报（自然科学版） 2014年第6期29卷 13-16页

作者：李永生何文苗李石头张勇刚吴继忠廖付吴键夏琛张立立浙江中烟工业有限责任公司技术中心浙江杭州310008

为了研究烘丝工艺参数对烟气水分的影响,对KLD滚筒烘丝机和HDT气流烘丝机的工艺参数进行了试验和评价.结果表明:1)干燥感、涩口感与烟气水分之间存在着极显著的正相关关系,刺激性与烟气水分之间存在着显著的正相关关系.2)经过KLD滚筒烘... 详细信息

为了研究烘丝工艺参数对烟气水分的影响,对KLD滚筒烘丝机和HDT气流烘丝机的工艺参数进行了试验和评价.结果表明:1)干燥感、涩口感与烟气水分之间存在着极显著的正相关关系,刺激性与烟气水分之间存在着显著的正相关关系.2)经过KLD滚筒烘丝机处理的样品,其烟气水分大于HDT气流烘丝机的样品之烟气水分;KLD滚筒烘丝机的工艺参数中,烟气水分随着热风温度的增加而增加,随着蒸汽流量和热风风速的变化而发生明显变化,但不随着烘前水分的变化而发生明显变化;HDT气流烘丝机的工艺参数中,烟气水分随着烘前水分和排潮负压的增加而增加,随着蒸汽流量、风机转速的变化而发生明显变化.

关键词：烘丝工艺参数烟气水分感官舒适性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

烟叶外观质量与感官舒适性的相关性分析

湖北农业科学 2021年第23期60卷 109-113页

作者：闫铁军马俊桃刘文锋许自成周红审庞哲潘婷婷王林邵惠芳湖北中烟工业有限责任公司武汉430040 河南农业大学烟草学院郑州450002

为了研究烟叶外观质量对感官舒适性的影响,运用简单相关分析、典型相关分析对中国五大烟区16个烤烟种植省份的170份代表性烟叶样品的外观质量与感官舒适性评价数据进行分析。结果显示,所选170个样品外观质量存在着广泛的变异,感官舒适... 详细信息

为了研究烟叶外观质量对感官舒适性的影响,运用简单相关分析、典型相关分析对中国五大烟区16个烤烟种植省份的170份代表性烟叶样品的外观质量与感官舒适性评价数据进行分析。结果显示,所选170个样品外观质量存在着广泛的变异,感官舒适性评价结果大致符合正态分布;简单相关分析结果表明,外观质量中的颜色、柔韧性、光泽强度、厚度、弹性和总分与感官舒适性指标中的甜润、清晰、流畅、圆润、醇和、干净、清爽、湿润及评吸总分之间均呈极显著正相关;典型相关分析与简单相关分析的结果基本一致,但主要是厚度、颜色和弹性与感官舒适性指标中的甜润、清晰、清爽之间的相关关系极显著。综合来看,烟叶的颜色、厚度和弹性对于感官舒适性具有重要意义。

关键词：烟叶外观质量感官舒适性相关性分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于化学成分的烟叶感官舒适性预测模型

湖北农业科学 2020年第23期59卷 81-86页

作者：闫铁军陈思蒙周红审许自成庞哲刘文锋潘婷婷邵惠芳湖北中烟工业有限责任公司武汉430040 河南农业大学烟草学院郑州450002

为提高卷烟感官质量舒适性评价的有效性,以中国主产烟区2019年的170份烤烟标准样品为材料,基于烟叶中的常规化学成分以及多酚类化合物,先采用描述性统计和简单相关性分析对化学成分进行统计及分析,后采用主成分分析方法对化学成分进行筛... 详细信息

为提高卷烟感官质量舒适性评价的有效性,以中国主产烟区2019年的170份烤烟标准样品为材料,基于烟叶中的常规化学成分以及多酚类化合物,先采用描述性统计和简单相关性分析对化学成分进行统计及分析,后采用主成分分析方法对化学成分进行筛选,进而运用逐步回归分析方法对卷烟感官舒适性的预测建立模型。结果表明,构建的模型所得到的预测结果与真实值之间误差较小,结果相对稳定。由此可知,运用主成分-逐步回归分析方法建立的烟叶感官舒适性预测模型具有较高的准确性与可行性。

关键词：卷烟化学成分感官舒适性主成分分析逐步回归分析预测模型

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

商业环境的感官舒适性设计

科技风 2008年第11期 188-188页

作者：姜余沈阳师范大学职业技术学院辽宁沈阳110168

在商业室内环境的设计中,如何创造一个舒适的视觉环境,让消费者在一个充满愉悦、舒适的环境中完成其消费行为,不仅会给商家带来最大的利润,而且会让一个城市的经济发展充满活力。城市商业环境中的感官舒适性设计则成了一项重要的课题。

关键词：商业环境感官舒适性设计思路

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

卷烟感官舒适性相关因素分析及应用技术研究

卷烟感官舒适性相关因素分析及应用技术研究

作者：王明锋云南大学

学位级别：硕士

本文对卷烟感官舒适性的相关因素进行系统研究,分析引起干燥感明显、刺激性偏大和口腔痰多等吸食舒适度下降的关键因素,研究提高卷烟吸食舒适度的系统解决方案,提升中式卷烟内在品质,提高卷烟保润性能的核心技术,为解决卷烟工业企业所... 详细信息

本文对卷烟感官舒适性的相关因素进行系统研究,分析引起干燥感明显、刺激性偏大和口腔痰多等吸食舒适度下降的关键因素,研究提高卷烟吸食舒适度的系统解决方案,提升中式卷烟内在品质,提高卷烟保润性能的核心技术,为解决卷烟工业企业所面临的共性问题提供理论依据和技术支撑,增强中式卷烟核心竞争力。以国内外60个代表性烟叶原料为研究载体,具体研究内容包括以下几个方面：1.建立了卷烟感官舒适性评价方法,并对60个国内外代表性烟叶原料进行了感官舒适性评价;2.建立了检测游离烟碱超高效液相色谱分析方法。该法的相对标准偏差为0.15%,回收率在96.6%～103.7%之间,回归方程为：Area=9627.2×C+475.79,相关系数r=0.9999,烟碱浓度在0.06465-129.3μg/ml范围内线性关系良好;3.利用仪器分析方法,检测了60个单料烟样品主流烟气中氨、烟碱、游离烟碱、主要羰基化合物、主要酚类化合物的含量,分析了不同烟叶中氨、烟碱、游离烟碱、主要羰基化合物、主要酚类化合物的含量分别规律。结合60个单料烟样品的烟气化学数据及感官评价数据,利用相关性分析方法,深入分析了主流烟气中氨、烟碱、游离烟碱、主要羰基化合物、主要酚类化合物的含量对卷烟感官舒适性的影响规律;4.以“云烟(紫)”叶组为载体,考察了甘油、丙二醇、山梨醇、蜂蜜、转化糖、葡萄糖、木糖醇等常用添加剂对卷烟舒适性的影响,总结了各添加剂的适宜用量。各种保润剂均有其适宜的添加量,保润剂的过量添加会对卷烟感官舒适性带来负面影响,在卷烟的开发与维护过程中,应该根据保润剂对烟丝的保润功效以及对卷烟感官舒适性的影响情况来选择合适保润剂类型及其用量,以达到最佳的使用效果;5.研究了不同类型保润剂的保润机制,根据保润剂的不同保润机制开发了具有烟丝保润、防潮功效的多糖类、两性物质类新型保润剂,这些保润剂与烟草具有较好的配伍性。

关键词：感官舒适性烤烟白肋烟香料烟氨烟碱游离烟碱羰基化合物酚类化合物多糖保润剂