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湖北画报（下半月） 2024年第3期 36-37页

作者：艾米不详

地处武陵山腹地的湖北恩施,神秘的北纬30度穿越全境,这里气候温和,降水丰沛,山高雾多,素有“世界硒都”“天然氧吧”“鄂西林海”“华中动植物基因库”之美誉,是最适宜茶树生长的地方之一。

关键词：茶树生长制作技艺恩施玉露天然氧吧世界硒都湖北恩施武陵山

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恩施玉露:品牌保护助力“中国茶谷”建设

农产品市场 2024年第3期 51-52页

作者：《中国农业品牌创新发展案例2022》编辑部

湖北省恩施土家族苗族自治州是茶树原产地和万里茶道源头之一。近年来,恩施州委、州政府按照“品牌引领、绿色发展”的思路,锚定建设“中国茶谷”的目标,将品牌培育与品牌保护并行,对茶产业进行强链、补链和延链,推进茶产业全域绿色化... 详细信息

湖北省恩施土家族苗族自治州是茶树原产地和万里茶道源头之一。近年来,恩施州委、州政府按照“品牌引领、绿色发展”的思路,锚定建设“中国茶谷”的目标,将品牌培育与品牌保护并行,对茶产业进行强链、补链和延链,推进茶产业全域绿色化、标准化、品牌化和集群化发展,有力提升了恩施玉露品牌形象,助推恩施州由茶业大州向茶业强州跨越。

关键词：品牌保护品牌培育集群化发展恩施玉露恩施州委茶业万里茶道品牌引领

基于残差网络和注意力机制的恩施玉露茶品级分类

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湖北科技学院学报 2024年第1期44卷 143-150页

作者：毛腾跃欧阳德维中南民族大学计算机科学学院湖北武汉430074 湖北省制造企业智能管理工程技术研究中心湖北武汉430074

恩施玉露是湖北省著名的绿茶品牌,茶叶的外形是其品质分级的重要依据。为了解决消费者对于茶叶品质分级存疑的问题,本文在ResNet18的基础上,提出了一种基于空间和通道注意力机制结合深度可分离卷积的茶叶分类网络。首先在残差模块中添... 详细信息

恩施玉露是湖北省著名的绿茶品牌,茶叶的外形是其品质分级的重要依据。为了解决消费者对于茶叶品质分级存疑的问题,本文在ResNet18的基础上,提出了一种基于空间和通道注意力机制结合深度可分离卷积的茶叶分类网络。首先在残差模块中添加注意力模块,让网络去侧重关注茶叶的纹理特征和颜色信息,忽略无关的背景因素,接着在最后两个残差模块中使用深度可分离卷积替换常规卷积,降低模型的参数量,防止网络过拟合。实验结果表明:改进后的ResNet20-CBAM_DW分类模型的准确率可达到95.48%,且模型大小仅为19.32MB。本研究为构建恩施玉露茶的品质分类模型提供了依据,且便于部署在移动端,为消费者对恩施玉露茶的品级分类提供了一种便捷且高效的新方法。

关键词：恩施玉露 ResNet 深度学习茶叶分级

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恩施玉露制作技艺的发展及其价值探析

中国茶叶 2023年第2期45卷 54-61页

作者：孙锐刘馨秋南京农业大学中华农业文明研究院江苏南京210095

恩施玉露制作技艺是清代改土归流以后恩施地区长期流传的一种茶叶制作技艺。该技艺通过蒸汽杀青、整形上光等步骤制成“形似松针、清香持久”的蒸青针形绿茶,保留了最原始的制茶痕迹,是我国茶叶制作技艺发展的活化石。恩施玉露制作技艺... 详细信息

恩施玉露制作技艺是清代改土归流以后恩施地区长期流传的一种茶叶制作技艺。该技艺通过蒸汽杀青、整形上光等步骤制成“形似松针、清香持久”的蒸青针形绿茶,保留了最原始的制茶痕迹,是我国茶叶制作技艺发展的活化石。恩施玉露制作技艺的发展有别于我国传统制茶技术以明初为关键节点的分期方式,而是根据独特的地理环境和历史背景,以清初改土归流为节点,分为改土归流前的奠基期、改土归流后的形成期、1949年以后的发展期,其发展过程具有工艺独树一帜、民族文化融合等显著特征,探析其发展流变及其价值可为传统工艺创新提供借鉴,为当地茶农生计提供支撑。

关键词：恩施玉露制作技艺蒸青土家族茶文化

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恩施玉露及其制作技艺

茶博览 2023年第4期 16-22页

作者：杨胜伟不详

2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,“恩施玉露制作技艺”作为子项目名列其中。不同于普通绿茶,恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。恩施玉露干茶外形... 详细信息

2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,“恩施玉露制作技艺”作为子项目名列其中。不同于普通绿茶,恩施玉露是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。恩施玉露干茶外形紧细挺直、形似松针,源自唐代的蒸青工艺赋予了它与众不同的品质特征:汤色青绿、叶底嫩绿、滋味鲜爽、回甘持久。恩施玉露传统制作技艺包含蒸、摘、抖、揉、铲、整六大核心技术和楼、端、搓、扎四大手法。恩施玉露造型优美、独具匠心,是恩施土家族苗族自治州各族人民辛勤劳动的结晶。

关键词：制作技艺恩施玉露恩施土家族苗族自治州品质特征蒸青联合国教科文组织

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恩施玉露，胜却人间无数 001

恩施玉露，胜却人间无数

恩施日报

作者：赵盛迷

因为茶，张文旗与恩施结缘。江苏常州人张文旗，省政协委员、恩施润邦茶业董事长、恩施州首批硒谷英才。他创办的恩施市润邦国际富硒茶业有限公司，经过10余年发展，已成长为农业产业化省级龙头企业、国家高新技术企业，拥有目前国... 详细信息

因为茶，张文旗与恩施结缘。江苏常州人张文旗，省政协委员、恩施润邦茶业董事长、恩施州首批硒谷英才。他创办的恩施市润邦国际富硒茶业有限公司，经过10余年发展，已成长为农业产业化省级龙头企业、国家高新技术企业，拥有目前国内先进的蒸汽杀青恩施玉露自动化生产线，?

关键词：恩施玉露茶产业链茶叶产业链

来源： cnki报纸评论

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恩施玉露滚筒式整形上光机的研制与试验

中国农机化学报 2019年第1期40卷 56-60页

作者：周洋张强崔清梅梁金波戴居会向俊恩施土家族苗族自治州农业科学院湖北恩施445000 国家茶叶产业技术体系恩施综合实验站湖北恩施445000

针对恩施玉露机械做形时存在的色泽差、断碎多、条不直等问题,该文设计一种适用于恩施玉露整形上光的滚筒式整形上光机。它主要由机架、电机、斜度调节装置、整形上光装置、传动装置、行走组件等零部件组成,其中整形上光装置能仿手工恩... 详细信息

针对恩施玉露机械做形时存在的色泽差、断碎多、条不直等问题,该文设计一种适用于恩施玉露整形上光的滚筒式整形上光机。它主要由机架、电机、斜度调节装置、整形上光装置、传动装置、行走组件等零部件组成,其中整形上光装置能仿手工恩施玉露整形上光工艺完成整形上光机械作业,茶叶投入量为3～5kg/次。以龙井43#茶树品种为原料,使用样机进行成条率、碎茶率试验。试验结果表明:该机在茶叶含水量为28%～30%,炒制温度为100℃,外滚筒转速为8r/min,内滚筒转速为12r/min,作业时间为40 min的条件下,不同投叶量的成条率平均为89.9%,碎茶率平均为5.4%,能满足恩施玉露机械化整形上光的需要。

关键词：恩施玉露滚筒式整形上光机成条率碎茶率

湖北第一历史名茶恩施玉露:唐宋蒸青工艺的历史遗产

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国家人文历史 2023年第19期 90-95页

作者：赵恺

“恩施玉露”,也被称为“玉绿”和“玉露茶”,是一款产自湖北恩施五峰山一带的针形蒸青绿茶。人选第三批重要农业文化遗产的“恩施玉露”,其制作工艺虽然可以上溯至盛唐时节,但其真正享誉盛名却始自清康熙年间。近代以来,“恩施玉露”... 详细信息

“恩施玉露”,也被称为“玉绿”和“玉露茶”,是一款产自湖北恩施五峰山一带的针形蒸青绿茶。人选第三批重要农业文化遗产的“恩施玉露”,其制作工艺虽然可以上溯至盛唐时节,但其真正享誉盛名却始自清康熙年间。近代以来,“恩施玉露”更远销海内外,并在一衣带水的日本开枝散叶……

关键词：恩施玉露历史名茶蒸青绿茶五峰山康熙年间湖北恩施玉露茶制作工艺

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关于恩施玉露制作技艺传习的思考

茶博览 2022年第7期 44-47页

作者：杨胜伟不详

恩施玉露是中国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。恩施玉露品质风格独树一帜,识别度高。外形条索匀整紧圆挺直如松针,色泽翠绿油润似鲜绿豆;内质汤色碧绿明亮,香气清高持久,滋味醇爽回甘,叶底嫩绿明亮恩施玉露历史悠久。它创制于清康... 详细信息

恩施玉露是中国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶。恩施玉露品质风格独树一帜,识别度高。外形条索匀整紧圆挺直如松针,色泽翠绿油润似鲜绿豆;内质汤色碧绿明亮,香气清高持久,滋味醇爽回甘,叶底嫩绿明亮恩施玉露历史悠久。它创制于清康熙十九(1680)年,初称恩施玉绿,1938年改名恩施玉露。

关键词：制作技艺恩施玉露玉绿品质风格识别度

乡村振兴背景下恩施玉露茶文化遗产的保护与发展研究

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农村经济与科技 2022年第11期33卷 125-128页

作者：孙锐南京农业大学中华农业文明研究院江苏南京210095

茶文化遗产是乡村振兴战略中可供利用的现实资源。恩施玉露作为我国惟一保存下来的蒸青针形绿茶,具有悠久的历史,是类型丰富的茶文化遗产资源。当前,恩施市对恩施玉露茶文化遗产的保护与开发已取得了一定的成绩,但限于保护工作开展的时... 详细信息

茶文化遗产是乡村振兴战略中可供利用的现实资源。恩施玉露作为我国惟一保存下来的蒸青针形绿茶,具有悠久的历史,是类型丰富的茶文化遗产资源。当前,恩施市对恩施玉露茶文化遗产的保护与开发已取得了一定的成绩,但限于保护工作开展的时间较晚,仍存在一定的问题。因此,要加强引导,坚持保护性开发;加强宣传,扩充茶文化遗产保护队伍;深入挖掘茶文化遗产的文化内涵,促进传承;延长产业链,促进茶文化遗产的可持续发展。

关键词：恩施玉露茶文化遗产保护可持续发展