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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 气调包装
  • 1 篇 气体浓度变化
  • 1 篇 需氧菌总数
  • 1 篇 总样发性盐基氮
  • 1 篇 ph值
  • 1 篇 翡翠贻贝

机构

  • 1 篇 上海水产大学

作者

  • 1 篇 雷桥
  • 1 篇 曹婕
  • 1 篇 程裕东
  • 1 篇 徐航

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=总样发性盐基氮"
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翡翠贻贝气调保鲜包装研究
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引用
中国食品学报 2006年 第1期6卷 184-188页
作者： 徐航 程裕东 雷桥 曹婕 上海水产大学食品学院 上海200090
采用涂布聚偏二氯乙烯的聚酯与聚乙烯复合薄膜袋(KPET/PE)气调包装翡翠贻贝,混合气体包括:CO2、O2和N2。选用5组气体配比(A:V(75%O2)/V(25%N2);B:V(50%O2)/V(50%N2);C:V(20%O2)/V(30%CO2)/V(50%N2);D:V(10%O2)/V(50%CO2)/V(40%N2);E:空... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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