检索结果-南通市图书馆

微胶囊化乳清蛋白水解物的降胆固醇活性、苦味和稳定性研究

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中国食品学报 2017年第1期17卷 31-38页

作者：庄建鹏李晓东杜玲玲李东花赵永波马少杰乳品科学教育部重点实验室哈尔滨150030 东北农业大学食品学院哈尔滨150030

利用胰蛋白酶水解乳清浓缩蛋白(WPC),经超滤、脱盐处理获得乳清蛋白水解物(WPCH)。以WPC、WPC和麦芽糊精的混合物为壁材,利用喷雾干燥法对WPCH进行微胶囊化处理,然后测定WPCH的降胆固醇活性,热处理(90℃,15 min)的WPC和麦芽糊精为壁材的... 详细信息

利用胰蛋白酶水解乳清浓缩蛋白(WPC),经超滤、脱盐处理获得乳清蛋白水解物(WPCH)。以WPC、WPC和麦芽糊精的混合物为壁材,利用喷雾干燥法对WPCH进行微胶囊化处理,然后测定WPCH的降胆固醇活性,热处理(90℃,15 min)的WPC和麦芽糊精为壁材的WPCH微胶囊的包埋率、苦味程度、吸湿性、玻璃态转化温度及微观形态。结果表明,用胰蛋白酶水解WPC可以获得具有降胆固醇活性的WPCH,经超滤、脱盐处理后,WPCH对胆固醇胶束的溶解度的抑制率为47.53%。微胶囊化WPCH的苦味程度明显降低(P微胶囊化处理后,样品的吸湿性从55.88 g/(100 g)降为22~24 g/(100 g),而样品的Tg值从64.17℃提高到73.63℃,表明微胶囊化处理使样品稳定性增加。与WPC相比,加热处理的WPC和添加麦芽糊精的WPC都能提高包埋效率,为62.41%。利用喷雾干燥法微囊化的WPCH与未包埋的WPCH相比,不会对降胆固醇活性产生影响。上述结果表明,以WPC与麦芽糊精为壁材的微胶囊化WPCH,能明显降低苦味并提高产品稳定性,不会对降胆固醇活性产生影响。

关键词：乳清蛋白水解物降胆固醇微胶囊化乳清蛋白麦芽糊精苦味

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杏仁油的功能特性、提取和微胶囊化研究综述

食品工业科技 2024年第5期45卷 384-392页

作者：陈莉纯生庆海刘敬科贾艳菊赵巍李朋亮张爱霞河北经贸大学生物科学与工程学院河北石家庄050061 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所河北石家庄050051

杏仁油营养丰富,是一种功能性食用油,同时具有很高的药用价值。本文在介绍杏仁油抗氧化、降血糖和预防心血管疾病等多种功能特性的基础上,对国内外杏仁油的提取和微胶囊化制备技术进行综述和展望。通过对杏仁油机械压榨法、溶剂萃取法... 详细信息

杏仁油营养丰富,是一种功能性食用油,同时具有很高的药用价值。本文在介绍杏仁油抗氧化、降血糖和预防心血管疾病等多种功能特性的基础上,对国内外杏仁油的提取和微胶囊化制备技术进行综述和展望。通过对杏仁油机械压榨法、溶剂萃取法、水萃取法等多种不同提取方法比较,以及喷雾干燥法、复合凝聚法、挤压法和冷冻干燥法等微胶囊化制备技术进行分析,明确不同技术方法的优缺点,以期为稳定杏仁油的制备及其合理利用提供理论参考,建立一种方便、快捷、高效、安全的杏仁油产业化生产和制备技术。

关键词：杏仁油功能特性提取方法微胶囊化

番茄红素的微胶囊化、稳定性及生物利用率的研究进展

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食品工业科技 2022年第11期43卷 391-397页

作者：付聪董鸿春刘玥婷王晓真任丹丹何云海汪秋宽大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室国家海藻加工技术研发分中心辽宁大连116023 大连海关技术中心辽宁大连116000

番茄红素是一种很不稳定的脂溶性色素,在加工和储存过程中容易氧化或异构化。近年来人们已经应用微胶囊化来改善番茄红素的不稳定性。微胶囊化的番茄红素能减少与外界的接触,免受外界因素的不利影响,增加番茄红素的储存稳定性,提高其在... 详细信息

番茄红素是一种很不稳定的脂溶性色素,在加工和储存过程中容易氧化或异构化。近年来人们已经应用微胶囊化来改善番茄红素的不稳定性。微胶囊化的番茄红素能减少与外界的接触,免受外界因素的不利影响,增加番茄红素的储存稳定性,提高其在肠道中的生物利用率。本文对番茄红素微胶囊的制备、储存稳定性及生物利用率进行了综述,以期为番茄红素微胶囊技术的应用提供参考。

关键词：番茄红素微胶囊化稳定性生物利用率

聚磷酸铵/聚酰亚胺微胶囊化改性阻燃聚丙烯薄膜性能研究

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化工新型材料 2023年第1期51卷 65-70页

作者：王劲阳杨福馨陈晨伟王广林柴莉陈祖国上海海洋大学食品学院上海201306

以聚磷酸铵(APP)为芯材、聚酰亚胺(PI)为囊材,通过低温喷雾干燥法制备微胶囊化改性APP阻燃剂。扫描电镜和红外光谱分析表明,改性后的APP分散性得到改善,并且PI较好地包覆在APP表面。将改性APP按照一定比例加入到PP树脂中制得薄膜,结果表... 详细信息

以聚磷酸铵(APP)为芯材、聚酰亚胺(PI)为囊材,通过低温喷雾干燥法制备微胶囊化改性APP阻燃剂。扫描电镜和红外光谱分析表明,改性后的APP分散性得到改善,并且PI较好地包覆在APP表面。将改性APP按照一定比例加入到PP树脂中制得薄膜,结果表明,改性APP的添加有提改善了薄膜的阻燃性能,极限氧指数比空白组最高提升了42.2%,UL-94达到V-0级,且热释放速率明显减缓,残炭量显著提升。此外,薄膜的机械性能、微观结构均未发生较大改变,可适用于物品的阻燃包装。

关键词：聚磷酸铵聚酰亚胺微胶囊化阻燃性能聚丙烯薄膜

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微胶囊化聚磷酸铵阻燃改性高密度聚乙烯

塑料 2020年第5期49卷 24-27,33页

作者：韩海军梁淑君太原工业学院工程训练中心山西太原030008 太原工业学院学科建设与学位办山西太原030008

以三聚氰胺和甲醛为原料,对聚磷酸铵(APP)进行表面处理改性,得到了微胶囊化聚磷酸铵MCAPP,从而改善APP易吸湿以及阻燃改性体系中与高密度聚乙烯(HDPE)相容性较差的缺陷。将MCAPP、季戊四醇(PER)及三聚氰胺(MEL)按照MCAPP∶PER∶MEL=4∶... 详细信息

以三聚氰胺和甲醛为原料,对聚磷酸铵(APP)进行表面处理改性,得到了微胶囊化聚磷酸铵MCAPP,从而改善APP易吸湿以及阻燃改性体系中与高密度聚乙烯(HDPE)相容性较差的缺陷。将MCAPP、季戊四醇(PER)及三聚氰胺(MEL)按照MCAPP∶PER∶MEL=4∶2.5∶1的比例混合,制备得到膨胀性阻燃体系(IFR),再将HDPE∶IFR按照3∶1的比例进行共混制备得到IFR-PE,最后,对样品进行结构和性能的表征和测试。结果表明,IFR-PE与PE相比,水平燃烧速度显著降低,阻燃性能提高,但是其力学性能明显下降;MCAPP相对于APP,能有效减少试样在燃烧过程中产生滴落和滴落物再燃烧的现象,且能使IFR-PE的加工流动性、冲击强度、拉伸强度、断裂伸长率和燃烧时的成炭效果等方面均得到改善。

关键词：高密度聚乙烯聚磷酸铵微胶囊化膨胀性阻燃体系阻燃性

南极磷虾油的微胶囊化及其包埋率检测方法的建立

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中国食品学报 2018年第2期18卷 272-279页

作者：暴莎莎张晶谭明乾周大勇宋亮大连工业大学食品学院辽宁大连116034 国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034

目的:制备南极磷虾油微胶囊,建立一种快速、无损的微胶囊包埋率检测方法。方法:采用喷雾干燥法对南极磷虾油进行包埋,通过乳化液的稳定性、黏度和粒径判定指标,确定南极磷虾油微胶囊化的最佳乳化工艺条件。在此基础上,利用低场核磁共振C... 详细信息

目的:制备南极磷虾油微胶囊,建立一种快速、无损的微胶囊包埋率检测方法。方法:采用喷雾干燥法对南极磷虾油进行包埋,通过乳化液的稳定性、黏度和粒径判定指标,确定南极磷虾油微胶囊化的最佳乳化工艺条件。在此基础上,利用低场核磁共振CPMG序列获得微胶囊产品的弛豫信号,采用主成分回归(PCR)和偏最小二乘回归(PLSR)建立微胶囊产品包埋率的预测模型。结果:南极磷虾油微胶囊化最佳乳化条件为:明胶与麦芽糊精壁材质量比1∶3,芯壁质量比2∶3,固形物含量20%,乳化剂吐温-80含量为3.5%。制备的南极磷虾油微胶囊在扫描电镜下呈球形,表面较光滑、无褶皱,粒径2~10μm,包埋率为74.15%。基于低场核磁技术建立的PCR和PLSR预测模型校正集和交互验证的相关系数分别为0.8943和0.8671,具有较好的相关性。结论:将南极磷虾油微胶囊化是可行的。低场核磁共振技术结合PLSR分析,可快速、准确地检测南极磷虾油微胶囊产品的包埋率。

关键词：南极磷虾油微胶囊化喷雾干燥包埋率低场核磁共振

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微胶囊化N-P膨胀型阻燃剂的合成及表征

塑料科技 2018年第2期46卷 107-110页

作者：赵杰解田秦军重庆能源职业学院科技处重庆402260 瓮福(集团)有限责任公司贵州贵阳550002 国家复合改性聚合物材料工程技术研究中心贵州贵阳550000 贵州大学喀斯特重点实验室贵州贵阳550003

合成了一种微胶囊化N-P膨胀型阻燃剂（MF-NPR）,并通过FTIR、TG-DTG和SEM对其进行表征。结果表明：聚丙烯（PP）/MF-NPR复合材料的极限氧指数（LOI）最高可达29.79%,燃烧时无滴落、无烟、炭层完整,达到UL94V-0阻燃等级。

关键词：膨胀阻燃剂聚丙烯微胶囊化

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微胶囊化聚磷酸铵阻燃导热EP灌封胶的制备

中国胶粘剂 2017年第10期26卷 30-34页

作者：靳晓雨全国强赵念姜宏伟佛山市三水金戈新型材料有限公司广东佛山528131 华南理工大学材料科学与工程学院广东广州510641

以环氧树脂(EP)为包裹材料、聚磷酸铵(APP)高效阻燃剂为芯材,制备了微胶囊化APP;然后将微胶囊化APP和氧化铝添加到EP基体中,制备了阻燃导热EP灌封胶。研究结果表明:当w(微胶囊化APP)=30%、w(氧化铝)=150%(均相对于EP总质量而言)时,阻燃... 详细信息

以环氧树脂(EP)为包裹材料、聚磷酸铵(APP)高效阻燃剂为芯材,制备了微胶囊化APP;然后将微胶囊化APP和氧化铝添加到EP基体中,制备了阻燃导热EP灌封胶。研究结果表明:当w(微胶囊化APP)=30%、w(氧化铝)=150%(均相对于EP总质量而言)时,阻燃导热EP灌封胶的综合性能相对最好,其黏度(为7 800 m Pa·s)适宜、热导率[为1.15 W/(m·K)]相对较大、阻燃等级(为V-0级)相对最好、残炭率(为60.97%)相对较大且炭层致密。

关键词：灌封胶环氧树脂微胶囊化阻燃导热

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微胶囊化聚磷酸铵及其阻燃聚合物的研究进展

塑料科技 2016年第11期44卷 96-101页

作者：韩悦刘娟于守武李姣桑晓明华北理工大学材料科学与工程学院河北省无机非金属材料重点实验室河北唐山063009

从微胶囊化聚磷酸铵(APP)所用囊材材料入手,以囊材包覆的层数为主要线索,分析并讨论了国内外研究微胶囊化APP在阻燃聚合物方面所取得的成果,总结了不同层数微胶囊化阻燃剂的优缺点,并展望了微胶囊化APP未来的发展方向。

关键词：微胶囊化聚磷酸铵囊材阻燃剂