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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 挤压法
  • 1 篇 微胶囊包埋工艺
  • 1 篇 嗜酸乳杆菌

机构

  • 1 篇 森林与土壤生态国...
  • 1 篇 沈阳药科大学

作者

  • 1 篇 王硕
  • 1 篇 苏振成
  • 1 篇 毛大庆
  • 1 篇 张惠文
  • 1 篇 谢跃武
  • 1 篇 马福海
  • 1 篇 孙健

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=微胶囊包埋工艺"
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嗜酸乳杆菌微胶囊制剂工艺初步研究
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食品工业科技 2013年 第3期34卷 205-208,214页
作者： 谢跃武 苏振成 王硕 孙健 马福海 毛大庆 张惠文 沈阳药科大学 辽宁沈阳110016 森林与土壤生态国家重点实验室 中国科学院沈阳应用生态研究所辽宁沈阳110064
为了提高嗜酸乳杆菌对环境的耐受性,本研究采用挤压法对其进行微胶囊包埋,并通过冷冻干燥法制成微生态制剂。通过正交实验得到最佳微胶囊化工艺参数,当脱脂奶粉浓度为4%(w/v),谷氨酸钠浓度为1.5%,海藻酸钠浓度为3%,氯化钙浓度1.62%至2%... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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