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香肠发酵剂的研究进展

扬州大学烹饪学报 2007年第1期24卷 62-64页

作者：王畏畏汪志君薛党辰扬州大学生物科学与技术学院江苏扬州225009 扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225001

香肠发酵剂具有改善发酵香肠的风味,抑制有害微生物的生长,延长货架期等作用。新一代的香肠发酵剂应进一步提高食品的安全性和营养价值。

关键词：发酵香肠微生物发酵剂研究进展

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农家自配生物全价饲料

农村科技 2003年第11期 9-9,16页

作者：刘业宏

以农家饲料为主体,采用全价饲料配方和微生物发酵技术生产生物全价饲料,成本比全价商品饲料降低30%～50%,为农村养殖业发展开辟了一条新途径。生物饲料的原料选择利用农村丰富的粮食资源(玉米、小麦、稻谷、高粱等)及各种农副产品(麸皮... 详细信息

以农家饲料为主体,采用全价饲料配方和微生物发酵技术生产生物全价饲料,成本比全价商品饲料降低30%～50%,为农村养殖业发展开辟了一条新途径。生物饲料的原料选择利用农村丰富的粮食资源(玉米、小麦、稻谷、高粱等)及各种农副产品(麸皮、米糠、菜籽饼、棉籽饼、豆饼等)和各种农作物秸秆草粉及各种酒糟、渣类及加工下脚料,采用全价配方和微生物发酵技术生产全价饲料。如何选用微生物发酵剂SBM 生物饲料添加剂,是用于配制或发酵生物饲料的专用添加剂。该生物饲料添加剂与常规的发酵菌或益生菌不同,可用于非粮饲料发酵,又可用于自配全价生物饲料发酵(也可不发酵,在体内转化发酵),是一种多功能生态型的复合微生物饲料添加剂。它可使发酵后的饲料比发酵前粗蛋白提高5至10个百分点,粗纤维降解30%左右,提高饲料利用率20%左右。并可代替1%预混料。

关键词：生物全价饲料农家自配原料选择微生物发酵剂配方设计饲料资源生产方法

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发酵香肠发酵剂的研究

肉类工业 2008年第3期 39-41页

作者：张坤生张立栋天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室天津300134

探讨了发酵剂的发展,发酵剂的国内外研究现状,发酵方法、微生物发酵剂在发酵香肠中的作用研究。

关键词：发酵香肠发酵方法发酵剂微生物发酵剂

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发酵香肠发酵剂的研究进展

农产品加工（下） 2011年第7期 125-127页

作者：冯秀娟刘成国黄天柱湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128 湖南省食品科学与生物技术重点实验室湖南长沙410128

简述了发酵香肠的传统工艺,微生物发酵剂在发酵香肠中的作用和种类,以及发展和国内外研究现状,展望了发酵剂的发展趋势。

关键词：发酵香肠菌种微生物发酵剂

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发酵香肠发酵剂的研究进展

江西农业学报 2007年第6期19卷 89-91,96页

作者：章德法诸永志徐幸莲南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京210095 江苏省农业科学院农产品加工研究所江苏南京210014

发酵剂的筛选及使用对发酵香肠的品质稳定性、风味及安全性等具有决定性影响。本文介绍了微生物发酵剂的起源、种类及其作用,发酵剂菌种的国内外研究进展,并对发酵剂的发展趋势进行了展望。

关键词：发酵香肠微生物发酵剂筛选菌种

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浙中地区冬季发酵床养猪的效果评价

浙江畜牧兽医 2015年第6期40卷 27-28页

作者：胡旭进章啸君楼基登黄巧娟孙婉贞于崇江金华市农业科学研究院浙江金华321017 浦江县前吴乡人民政府

发酵床养猪是近年来从日本、韩国等国家引进的一项新兴养猪技术，是利用有机垫料建成发酵床，通过添加微生物发酵剂，猪的排泄物被垫料掩埋，水分被发酵过程中产生的热量所蒸发，猪粪尿经微生物发酵后，得到充分分解和转化，达到无臭、... 详细信息

发酵床养猪是近年来从日本、韩国等国家引进的一项新兴养猪技术，是利用有机垫料建成发酵床，通过添加微生物发酵剂，猪的排泄物被垫料掩埋，水分被发酵过程中产生的热量所蒸发，猪粪尿经微生物发酵后，得到充分分解和转化，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无臭气、无危害的环保养猪技术。

关键词：养猪技术发酵床浙中地区微生物发酵剂评价冬季发酵过程排泄物

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低温条件下猪粪堆肥过程营养元素动态变化

东北农业大学学报 2008年第11期39卷 32-35页

作者：刘东银许景钢袁磊李淑芹东北农业大学资源与环境学院哈尔滨150030 黑龙江省科学院自然资源研究所哈尔滨150040

本试验加入自行研制的低温发酵剂,以猪粪为堆料、玉米秸秆为调理剂、自然发酵为对照,研究了低温环境下猪粪堆肥过程中温度和氮、磷、钾的动态变化。结果表明,低温发酵剂在低温环境下能有效加快堆肥进程并显著影响营养元素的动态变化。... 详细信息

本试验加入自行研制的低温发酵剂,以猪粪为堆料、玉米秸秆为调理剂、自然发酵为对照,研究了低温环境下猪粪堆肥过程中温度和氮、磷、钾的动态变化。结果表明,低温发酵剂在低温环境下能有效加快堆肥进程并显著影响营养元素的动态变化。加发酵剂（处理A、B、C）的温度高于55℃以上时间分别为13、11、12d,均达到国家无害化处理标准。3种处理全氮与速效氮含量变化正好相反：全氮含量先下降后上升而速效氮含量先增加后下降,二者主要变化阶段集中在堆肥的0-20d,与发酵高温期基本一致。全磷、有效磷、全钾、速效钾含量均呈上升趋势,而对照由于受到低温环境温度限制,升温缓慢、生物活动弱、营养元素含量变化不明显。

关键词：猪粪堆肥微生物发酵剂营养元素低温

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秸秆生物饲料对反刍家畜的营养作用

吉林畜牧兽医 2007年第1期28卷 25-26页

作者：石剑华王英杰鲍利峰内蒙古赤峰市畜牧兽医科学研究所内蒙古赤峰024000 内蒙古赤峰市动物防疫站内蒙古赤峰024000

秸秆生物饲料，就是农作物秸秆等饲料中加入微生物高效活菌种——复合微生物发酵剂，放入密封的容器（如水泥窖、土窖等）中贮藏，经一定的发酵过程，使农作物秸秆变成具有特殊的酸香味，草食家畜喜食的饲料。经复合微生物发酵后的秸秆... 详细信息

秸秆生物饲料，就是农作物秸秆等饲料中加入微生物高效活菌种——复合微生物发酵剂，放入密封的容器（如水泥窖、土窖等）中贮藏，经一定的发酵过程，使农作物秸秆变成具有特殊的酸香味，草食家畜喜食的饲料。经复合微生物发酵后的秸秆饲料含有丰富的维生素、酶、其它营养物质及一些重要的辅助因子，对改善反刍动物瘤胃的内环境、刺激某些有益菌的繁殖、促进动物生长和提高生产性能具有显著作用。

关键词：秸秆生物饲料营养作用反刍家畜微生物发酵剂农作物秸秆反刍动物瘤胃发酵过程草食家畜

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中国土壤与肥料 2015年第4期 14-14页

高效、绿色、环保发酵剂——酵素菌速腐剂许可证号:微生物肥(2003)准字(0107)号、国环有机农业生产资料认证号:OP-0109-932-201淮安市大华生物科技有限公司是以研制生产酵素菌系列微生物制品为主的科技型企业,集科研、生产、销售于一体... 详细信息

高效、绿色、环保发酵剂——酵素菌速腐剂许可证号:微生物肥(2003)准字(0107)号、国环有机农业生产资料认证号:OP-0109-932-201淮安市大华生物科技有限公司是以研制生产酵素菌系列微生物制品为主的科技型企业,集科研、生产、销售于一体,技术力量雄厚、设备先进、设施完善。本公司主要产品微生物发酵剂——酵素菌速腐剂,是采用生物技术制成的一种好(兼)气性复合微生物制剂,高效、绿色、环保,内含大量有益微生物、活性酶,适用于秸秆腐熟、畜禽粪便处理、垃圾堆肥、污泥堆肥和饼粕肥、农家肥等有机物固体发酵和人

关键词：速腐剂生物科技微生物发酵剂科技型企业微生物肥复合微生物制剂有限公司垃圾堆肥机插水稻活性酶江苏省污泥堆肥酵素菌畜禽粪便淮安