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文献类型

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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 微波非热生物效应
  • 1 篇 同分异构体
  • 1 篇 微波预辐射
  • 1 篇 微波杀菌技术
  • 1 篇 戊醇
  • 1 篇 n-辛酸
  • 1 篇 酯化
  • 1 篇 酶催化
  • 1 篇 微波功率
  • 1 篇 耦合效应
  • 1 篇 微波生物效应
  • 1 篇 催化活性
  • 1 篇 脉冲微波
  • 1 篇 食品微生物
  • 1 篇 记忆效应

机构

  • 1 篇 西南民族大学
  • 1 篇 浙江省轻工业研究...
  • 1 篇 江南大学

作者

  • 1 篇 方云
  • 1 篇 方银军
  • 1 篇 蒋陈兰
  • 1 篇 李建忠
  • 1 篇 高惠
  • 1 篇 蔡汉成
  • 1 篇 夏咏梅

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=微波非热生物效应"
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微波对食品微生物的非热生物效应与微波杀菌技术
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引用
西南民族大学学报（自然科学版） 2006年 第6期32卷 1219-1222页
作者： 李建忠 西南民族大学 成都610041
微波杀菌技术快速、高效、安全、保鲜,广泛应用于食品工业.微波对食品微生物具有热效应和非热生物效应,但其机理尤其是微波非热生物效应的机理,至今还不十分清楚.重点探讨了微波的非热生物效应,并结合微波杀菌的特点,提出今后的主要研... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
微波辐射-酶耦合催化(MIECC)戊醇同分异构体与n-辛酸的酯化反应
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引用
化学学报 2004年 第9期62卷 923-928,M006页
作者： 蔡汉成 高惠 方银军 夏咏梅 蒋陈兰 方云 江南大学化学与材料工程学院 无锡214036 浙江省轻工业研究所 杭州310009
以戊醇同分异构体与n 辛酸为反应底物 ,比较在三种模式下进行的非水相酶催化酯化反应 :( 1)在线微波辐射 (MI)模式 ;( 2 )常规加热 (CH )模式 ;( 3 )离线微波预辐射酶 +常规加热 (pre MI +CH)模式 ,以揭示微波辐射 -酶耦合催化(MIECC)... 详细信息
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