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  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 1 篇 红茶
  • 1 篇 感官品质
  • 1 篇 茶叶加工
  • 1 篇 生化成分
  • 1 篇 微波初干

机构

  • 1 篇 石门县茶祖印象太...
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  • 1 篇 湖南农业大学
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作者

  • 1 篇 徐洋洋
  • 1 篇 崔俪丹
  • 1 篇 项希
  • 1 篇 屈青云
  • 1 篇 李兰兰
  • 1 篇 龚志华
  • 1 篇 王继国
  • 1 篇 刘峰
  • 1 篇 肖文军
  • 1 篇 张湘琳

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  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=微波初干"
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微波初干工艺对红茶品质的影响
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茶叶科学 2021年 第3期41卷 406-418页
作者： 崔俪丹 张湘琳 项希 李兰兰 屈青云 徐洋洋 王继国 刘峰 龚志华 肖文军 湖南农业大学茶学教育部重点实验室 湖南长沙410128 国家植物功能成分利用工程技术研究中心 湖南长沙410128 植物功能成分利用省部共建协同创新中心 湖南长沙410128 石门县茶祖印象太平茶业专业合作社 湖南石门415300
以茶树品种碧香早夏秋季一芽二叶茶鲜叶为原料,在红茶加工过程中,用微波初干工艺替代传统热风初干工艺,按不同微波强度、微波时间、摊叶厚度设置17组微波初干工艺处理,从感官品质、滋味品质成分和香气品质成分3个方面,探究了微波初干工... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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