咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 品质控制
  • 1 篇 加工工艺
  • 1 篇 广式中秋月饼

机构

  • 1 篇 南京林业大学
  • 1 篇 南宁市第三职业技...

作者

  • 1 篇 许博文
  • 1 篇 郭刚秋

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=广式中秋月饼"
共 1 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
广式中秋月饼品质控制与发展探析
收藏
分享
引用
轻工科技 2024年 第2期40卷 31-33页
作者： 郭刚秋 许博文 南宁市第三职业技术学校 广西南宁530001 南京林业大学 江苏南京210037
广式中秋月饼是深受消费者喜爱的一类月饼,以皮薄、馅足、松软、香甜为特点。然而在生产及储存过程中,广式中秋月饼易受原材料、烘烤条件、包装方式、贮存条件等方面的影响,从而导致其品质下降。本文从影响广式中秋月饼品质的因素即原... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件