检索结果-南通市图书馆

食品与机械 2022年第12期38卷 169-175页

作者：施桂红冯江英新疆师范大学教育科学学院新疆乌鲁木齐830054 盐城师范学院教育科学学院江苏盐城224007

系统梳理了日本幼儿食育的发展历程、实施特点,提出中国可在借鉴日本幼儿食育成熟经验的基础上,从创设幼儿特色食育课程、加强食育师资培养、构建食育协同机制、传承优秀饮食文化和完善食育法律法规等方面着手,建立科学完善的中国幼儿... 详细信息

系统梳理了日本幼儿食育的发展历程、实施特点,提出中国可在借鉴日本幼儿食育成熟经验的基础上,从创设幼儿特色食育课程、加强食育师资培养、构建食育协同机制、传承优秀饮食文化和完善食育法律法规等方面着手,建立科学完善的中国幼儿食育体系。

关键词：日本幼儿食育发展历程实施特点经验启示

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日本幼儿食育研究

日本幼儿食育研究

作者：白宇辽宁师范大学

学位级别：硕士

在第二次世界大战后的经济高速发展时期,日本人的饮食生活发生了巨大的变化。由于传统饮食文化受到了外来饮食文化的不断冲击,对日本民众的饮食结构、饮食环境等因素产生了深远的影响,导致日本社会中出现了一系列与饮食有关的健康与文... 详细信息

在第二次世界大战后的经济高速发展时期,日本人的饮食生活发生了巨大的变化。由于传统饮食文化受到了外来饮食文化的不断冲击,对日本民众的饮食结构、饮食环境等因素产生了深远的影响,导致日本社会中出现了一系列与饮食有关的健康与文化问题。为了解决一系列与饮食有关的社会问题,日本政府颁布了《食育基本法》,希望采用法律的手段从幼儿时期的饮食阶段开始来逐渐改善国民的饮食问题。自此“食育”一词也开始正式进入日本国民的视野。以“食育”为主题的国民活动在日本国内进行的如火如荼,日本民众的许多健康问题得到了很大的改善。特别是最为“食育”起点的幼儿食育,更是整个食育体系的重中之重。当前,随着我国对于学前教育重视程度的不断提高,以幼儿饮食为中心的相关问题也开始进入社会民众的视野。尤其是幼儿不良的饮食习惯、体质下降危机、垃圾食品过度食用等都是当今幼儿甚至是各年龄层人群所面临的严峻问题,同时,由于国内教育机构和家庭对食育这一观念的关注度不足,使得许多幼儿在学前教育阶段就没有得到完整的食育。面对这种教育窘境,国内众多学者对于日本的幼儿食育颇多青睐。本文即是在分析思考我国当代社会部分幼儿园幼儿食育现状之基础上,以日本幼儿食育的历史演变及成功经验为研究对象而做的梳理和归纳,并针对我国目前的幼儿食育现状提出合理化建议。本论文内容主要包括三个部分:第一部分着重阐述选题的原因、实践的意义、对于国内外相关的文献的梳理以及本论文研究方法的选择;第二部分主要介绍日本食育思想的演变过程、理论来源和实践的情况,并着重以日本食育体系中最重要的幼儿食育为研究对象,对于幼儿食育活动的实施细节、课程设置、家庭环境及教师水平等因素进行深入的整理和总结。第三部分以参考日本幼儿食育的成功经验为基础,结合我国部分地区的幼儿园幼儿食育的实践,为我国当代社会幼儿食育发展提出具有本土特色、符合国情的实施原则和合理化建议,以推进我国幼儿食育更好更快推广,使我国幼儿可以更全面的发展。本研究得出结论,日本幼儿食育的成功经验在一定程度上可以有效地解决我国当代社会幼儿在饮食方面所面临的问题,值得在我国运用和推广。

关键词：日本食育食育基本法幼儿食育

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小班幼儿食育中的餐桌礼仪教育探析

求学 2020年第48期 39-40页

作者：徐尔茜江苏省南通市海门经济技术开发区幼儿园

礼仪教育始于餐桌。小班幼儿中的食育,就是指饮食教育,而食育中的"餐桌礼仪"则是指用餐时在餐桌上的礼仪常识。幼儿的餐桌礼仪能够促进幼儿良好用餐习惯的形成,因此,在小班幼儿教育中,教师应该加强对幼儿的饮食教育,展开餐桌礼仪教育,... 详细信息

礼仪教育始于餐桌。小班幼儿中的食育,就是指饮食教育,而食育中的"餐桌礼仪"则是指用餐时在餐桌上的礼仪常识。幼儿的餐桌礼仪能够促进幼儿良好用餐习惯的形成,因此,在小班幼儿教育中,教师应该加强对幼儿的饮食教育,展开餐桌礼仪教育,以在幼儿良好饮食习惯和餐桌礼仪的形成中,实现对其文明培养。

关键词：小班幼儿食育餐桌礼仪

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浅谈我国幼儿食育及促进策略

河南教育（幼教） 2020年第2期 3-7页

作者：郭梦迪重庆师范大学教育科学学院重庆401331

进餐是幼儿园一日生活内容的重要组成部分,幼儿期选择食物的偏好以及养成的饮食习惯不仅会影响幼儿身体发展,还会影响整体国民素质的形成。我国幼儿食育尚处于起步阶段,通过对我国幼儿食育开展现状的研究与分析,提出建立幼儿食育的相关... 详细信息

进餐是幼儿园一日生活内容的重要组成部分,幼儿期选择食物的偏好以及养成的饮食习惯不仅会影响幼儿身体发展,还会影响整体国民素质的形成。我国幼儿食育尚处于起步阶段,通过对我国幼儿食育开展现状的研究与分析,提出建立幼儿食育的相关法律体系,在幼儿园推行食育课程,在家庭中普及食育知识等策略,以期推动幼儿食育进程。

关键词：幼儿食育饮食习惯幼儿健康

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浅谈二十四节气与幼儿食育的有机融合

教育界（基础教育） 2018年第2期 141-141,150页

作者：魏娜云南省玉溪市第一幼儿园

在幼儿食育过程中,实现与二十四节气的有机融合,有利于培养幼儿的健康饮食习惯,促进幼儿的健康成长。本文在对幼儿食育的重要性进行综合阐述的基础上,对二十四节气与幼儿食育的有机融合进行探讨,以期为相关人士提供借鉴和参考。

关键词：二十四节气幼儿食育饮食文化

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日本幼儿食育的特点及其启示

幼儿教育 2018年第36期 45-48页

作者：陶亚萍盐城师范学院学前教育系

日本将幼儿食育纳入政策范畴,为幼儿食育创设支持性的环境,积极推进幼儿食育,强化社区幼儿食育环境,重视多方合作开展幼儿食育,对我国开展幼儿食育有一定的启示。

关键词：日本食育运动幼儿食育特点启示

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场馆教育理念下幼儿食育推进策略研究

信阳师范学院学报（哲学社会科学版） 2019年第1期39卷 87-91页

作者：戴雨婷黄文武徐红长江大学教育学院湖北荆州434020 南京师范大学教育科学学院江苏南京210097

场馆作为一种文化传承的社会性机构,肩负着特殊的教育功能与任务。当前幼儿食育存在"餐桌"食育、完成"任务"、脱离幼儿生活等问题。针对这些问题,从场馆教育理念角度审视,幼儿食育可表征为教育的情境性和全域性、以"学习者"为本、走向... 详细信息

场馆作为一种文化传承的社会性机构,肩负着特殊的教育功能与任务。当前幼儿食育存在"餐桌"食育、完成"任务"、脱离幼儿生活等问题。针对这些问题,从场馆教育理念角度审视,幼儿食育可表征为教育的情境性和全域性、以"学习者"为本、走向学生生活世界三个层面。以此为基点,研究认为可通过加强幼儿园与场馆合作、建设虚拟场馆教育平台、组建具有创设能力的师资队伍、制定合理的幼儿食育评价标准四条路径推进幼儿食育发展和完善。

关键词：场馆场馆教育幼儿食育

基于二十四节气幼儿食育课程信息化的实践研究

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亚太教育 2022年第2期 73-75页

作者：卓娟娟福建省福鼎市桐山中心幼儿园

我园通过对已有食育课题“家园营养卡：幼儿食育课程实施策略的研究”的结题总结，认为食育课题还可以继续挖掘研究，因此确立了“基于二十四节气幼儿食育课程信息化的实践研究”，继续探寻食育课程对幼儿的影响。借助我国传统的二十四... 详细信息

我园通过对已有食育课题“家园营养卡：幼儿食育课程实施策略的研究”的结题总结，认为食育课题还可以继续挖掘研究，因此确立了“基于二十四节气幼儿食育课程信息化的实践研究”，继续探寻食育课程对幼儿的影响。借助我国传统的二十四节气，把文化与饮食融为一体，挖掘适合幼儿学习和操作的实施策略，并通过信息化手段给予支持，构架家园共育桥梁，帮助幼儿初步形成良好饮食行为和饮食习惯，并提升幼儿对传统文化的认识。

关键词：幼儿食育食育课程二十四节气信息化实施