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干燥模式对混合型卷烟感官质量的影响

烟草科技 2012年第7期45卷 13-16页

作者：丁乃红严志景查勇安徽中烟工业有限责任公司技术中心合肥市高新区天达路9号230088 安徽中烟工业有限责任公司芜湖卷烟厂

为了解不同干燥模式对混合型卷烟感官质量的影响,考察了SH6薄板烘丝、HXD气流烘丝和KLD薄板烘丝3种干燥模式对"都宝A"牌号卷烟中白肋烟、香料烟、烤烟3个模块叶丝感官质量的影响,并利用灰色关联度分析方法对混合型卷烟干燥模式的组合进... 详细信息

为了解不同干燥模式对混合型卷烟感官质量的影响,考察了SH6薄板烘丝、HXD气流烘丝和KLD薄板烘丝3种干燥模式对"都宝A"牌号卷烟中白肋烟、香料烟、烤烟3个模块叶丝感官质量的影响,并利用灰色关联度分析方法对混合型卷烟干燥模式的组合进行了优化。结果表明:①"都宝A"牌号卷烟中的白肋烟模块叶丝,用SH6薄板干燥后,烟丝的香气特性最优,浓度、劲头大;用HXD气流干燥后,烟丝的口感特性最优。香料烟模块叶丝,用SH6薄板干燥后,烟丝的香气特性最优;用HXD薄板干燥后,烟丝的口感特性最优。烤烟模块叶丝,用KLD薄板干燥后,烟丝感官综合质量最优。②适合"都宝A"牌号卷烟的最优干燥模式组合为:白肋烟用SH6烘丝,香料烟用SH6烘丝,烤烟用KLD烘丝。

关键词：干燥模式感官质量灰色关联度

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3种微波干燥模式下板栗片的干燥特性

食品研究与开发 2023年第17期44卷 53-60,177页

作者：吴钊龙李欣慧蒙莉韦云伊李秉正黄纪民黄志民广西科学院广西壮族自治区微波先进制造工程研究中心广西南宁530007 南宁学院食品与质量工程学院广西南宁530200 广西科学院广西生物炼制重点实验室广西南宁530007 广西中科微波先进制造产业技术研究院广西南宁530007

为确定更优的微波干燥模式以缩短干燥时间、降低干燥能耗,并获得外观无明显褐变的板栗片,研究固定功率连续干燥、固定功率间歇干燥和变功率连续干燥3种模式下,微波频率、微波功率和干燥时间对板栗片干燥特性和能耗的影响,并对较佳的微... 详细信息

为确定更优的微波干燥模式以缩短干燥时间、降低干燥能耗,并获得外观无明显褐变的板栗片,研究固定功率连续干燥、固定功率间歇干燥和变功率连续干燥3种模式下,微波频率、微波功率和干燥时间对板栗片干燥特性和能耗的影响,并对较佳的微波干燥模式进行对比。结果表明,915 MHz和2450 MHz频率下,变功率连续干燥均为最好的板栗片微波干燥模式。其中,915 MHz频率下变功率连续模式干燥用时120 min,单位质量微波能耗为7.6(kW·h)/kg,干燥效率为2.22%,优于其他2种微波干燥模式;2450 MHz频率下变功率连续干燥模式用时和单位质量微波能耗分别为60 min和3.3(kW·h)/kg,干燥效率为4.40%,优于其他2种微波干燥模式;2450 MHz频率的干燥用时、单位质量微波能耗、亮度L*值和干燥效率均明显优于采用915 MHz微波设备的情况。因此,2450 MHz变功率连续微波干燥耗时短、能耗低且适应连续化生产要求,是一种具有应用前景的板栗片干燥方法。

关键词：微波板栗片干燥模式变功率干燥特性能耗

不同干燥模式对细支烟烟丝结构、卷制质量及主流烟气成分的影响

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轻工学报 2021年第4期36卷 45-50页

作者：郭华诚陈康张峻松吴艳艳梁淼郜海民李瑞丽河南中烟工业有限责任公司黄金叶生产制造中心河南郑州450000 郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001

为研究干燥模式与细支烟加工的适配性,在保持其他加工工艺参数一致的条件下,分别采用恒温、低温差分段变温、中温差分段变温、高温差分段变温干燥模式对烟丝进行处理,考查不同干燥模式对细支烟烟丝结构、卷制质量及主流烟气成分的影响.... 详细信息

为研究干燥模式与细支烟加工的适配性,在保持其他加工工艺参数一致的条件下,分别采用恒温、低温差分段变温、中温差分段变温、高温差分段变温干燥模式对烟丝进行处理,考查不同干燥模式对细支烟烟丝结构、卷制质量及主流烟气成分的影响.结果表明:与其他干燥模式相比,高温差分段变温模式干燥后的烟丝结构比例更适宜细支烟卷接加工;恒温干燥和高温差分段变温干燥模式下,细支烟单支重、吸阻、硬度及总通风率与设计值较为接近,且烟支卷制质量指标稳定性相对较好;中、高温差分段变温干燥模式下,细支烟焦油量、烟碱量与设计值的残差相对较小,CO量相对较低.综上,高温差分段变温干燥为细支烟加工适宜的干燥模式.

关键词：细支烟干燥模式烟丝结构卷制质量

不同干燥模式下对浙产铁皮石斛品质影响及生物活性研究

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不同干燥模式下对浙产铁皮石斛品质影响及生物活性研究

作者：贺文韬浙江海洋大学

学位级别：硕士

铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）为兰科石斛属草本植物,是传统的中草药,有着“药中黄金”的美誉,铁皮石斛的效用包括清热益胃、滋阴生津等。多糖是铁皮石斛的主要活性成分,具有免疫调节功能、降血糖、降血脂、抗肿瘤... 详细信息

铁皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）为兰科石斛属草本植物,是传统的中草药,有着“药中黄金”的美誉,铁皮石斛的效用包括清热益胃、滋阴生津等。多糖是铁皮石斛的主要活性成分,具有免疫调节功能、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒和抗氧化等药理作用。近年来,铁皮石斛药材、饮片以及以铁皮石斛为原料的保健品越来越受欢迎,为应对国内市场大量高质量铁皮石斛的需求,除了增加产量外,降低工艺制作成本和提高成品的检测合格率迫在眉睫。而铁皮石斛加工工艺和仓储环境带来的质量下降问题由来已久,种植加工企业一直以来凭经验来确定加工工艺和仓储环境中的温度、湿度、含氧量等问题,造成大量的资源浪费和经济损失。同时国内也缺乏仓储环境因素对糖类成分影响的研究和推广应用。本文以浙产铁皮石斛为研究对象,通过比较不同干燥模式对浙产铁皮石斛品质、多糖结构、体外抗氧化性及免疫调节能力的影响,旨在建立一种适合石斛种植企业规模化生产的加工模式,主要研究内容及结果如下:（1）本文采用冷冻干燥、热风干燥和真空干燥三种干燥模式对浙产铁皮石斛进行干燥处理,在讨论铁皮石斛干燥产品和不同干燥措施变化规律的基础上,对干燥后铁皮石斛产品色泽、多糖含量及甘露糖和葡萄糖含量等方面进行了评价,筛选得到适宜的干燥模式,为铁皮石斛干燥加工技术提供理论依据。结果表明,在色泽保持方面,冷冻干燥的产品要比其他两种干燥方式所得产品好,但这种干燥方式速率最慢,时间最长,不适合企业规模化生产。热风干燥和真空干燥后铁皮石斛多糖含量随温度影响较大,90℃时两者所得多糖含量最大,分别为38.040%和32.560%,略小于冷冻干燥法（39.877%）。90℃热风干燥和真空干燥产品的甘露糖和葡萄糖比值均在4.2～7.5之间。因此,90℃热风干燥模式为最佳干燥模式。（2）研究选取经90℃热风干燥、90℃真空干燥和冷冻干燥处理的铁皮石斛干品,采用酶解法提取多糖,并对酶解时间、酶解温度、酸度及料液比进行优化,得到最优提取工艺为料液比1:56,温度在57℃,p H为6.2,时间为60 min。按最优提取工艺对浙产铁皮石斛干品进行酶法提取,结果表明多糖得率为冷冻干燥法＞90℃热风干燥法＞90℃真空干燥法＞石斛鲜条。采用红外光谱分析和紫外光谱分析对所提取多糖进行了表征分析,结果发现不同干燥方法处理后铁皮石斛多糖的红外光谱图和鲜条一致,具有多糖的特征吸收峰,都是典型的糖类化合物,单糖主要成分都为甘露糖、葡萄糖、半乳糖,其中90℃真空干燥下铁皮石斛会留有少部分的葡萄糖醛酸;不同干燥方式所得的多糖分子量有一定差异,其中90℃热风干燥、90℃真空干燥和冷冻干燥所得多糖平均分子量分别为433000 Da、288000 Da、318000 Da。（3）研究铁皮石斛经90℃热风干燥、90℃真空干燥和冷冻干燥处理后提取的多糖的抗氧化能力及免疫调节能力,结果表明,多糖抗氧化能力中最强的是冷冻干燥方式处理所得的多糖,其抗脂质过氧化能力、DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力分别为87.8%、80.0%、41.2%。90℃热风干燥的抗脂质过氧化能力为53.6%,DPPH自由基清除能力为55.7%,羟基自由基清除能力为34.8%;90℃真空干燥的抗脂质过氧化能力为32.8%,DPPH自由基清除能力为42.2%,羟基自由基清除能力为26.8%。三种不同干燥方式处理后铁皮石斛多糖作用于巨噬细胞能增强巨噬细胞对中性红细胞的吞噬能力,提高IL-6、IL-1β、TNF-α等细胞因子的分泌水平,增加NO释放量,显示出一定的免疫调节能力,其免疫调节能力的大小次序为冷冻干燥＞90℃热风干燥＞90℃真空干燥。可见90℃热风干燥技术为最优干燥模式,比较适合铁皮石斛种植企业规模化生产。

关键词：浙产铁皮石斛多糖干燥模式单糖组成免疫调节

两段式滚筒烘丝机干燥模式对烟丝致香物质的影响

同方学位论文库评论

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贵州农业科学 2020年第11期48卷 100-104页

作者：祁林唐习书王仕宏刘静刘兵吕献周高辉红云红河烟草(集团)有限责任公司云南昆明650231 云南同创检测技术股份有限公司云南昆明650106

为KLD-2Z两段式滚筒烘丝机控制模式的选择及关键工艺参数的优化提供科学依据,通过设置3种控制模式共计6个处理,研究两段式滚筒烘丝机干燥模式对烟丝致香物质的影响。结果表明:3种控制模式6个处理烟丝共检出主要致香物质有西柏烷类降解... 详细信息

为KLD-2Z两段式滚筒烘丝机控制模式的选择及关键工艺参数的优化提供科学依据,通过设置3种控制模式共计6个处理,研究两段式滚筒烘丝机干燥模式对烟丝致香物质的影响。结果表明:3种控制模式6个处理烟丝共检出主要致香物质有西柏烷类降解产物、芳香族氨基酸降解产物、美拉德反应产物、类胡萝卜素降解产物和叶绿素降解产物5个大类22种,致香物质总量为377.905~563.504μg/g,各致香物质含量除苯乙醛、糠醇和β-紫罗兰酮差异均不显著外,其余19种致香物质含量存在显著或不显著差异;经灰色关联分析,不同控制模式关联度为两区同温>前低后高>前高后低,致香物质综合含量为一二区筒壁温度均为140℃+热风温度为100℃(一段式控制模式)的致香物质综合含量最高,一区筒壁温度145℃+二区筒壁温度125℃+热风温度110℃(前高后低控制模式)其次,一区筒壁温度140℃+二区筒壁温度120℃+热风温度120℃(前高后低控制模式)最低。在一定范围内,较高的筒壁温度和较低热风温度有利于提高烟丝致香物质的含量。

关键词：两段式滚筒烘丝机干燥模式烟丝致香物质

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梗丝干燥模式对成品卷烟质量的影响

梗丝干燥模式对成品卷烟质量的影响

中国烟草学会工业专业委员会烟草工艺学术研讨会

作者：李亚王毅陈春雷徐永虎罗刚安徽中烟工业公司合肥卷烟厂

为了解不同梗丝干燥模式对卷烟主要工艺质量指标、感官质量和主流烟气成分稳定性的影响,进行了四种梗丝干燥模式条件下成品梗丝对卷烟单支重量、吸阻、圆周、硬度、端部落丝量、梗丝利用率和主流烟气及感官质量的影响试验。结果表明,在... 详细信息

为了解不同梗丝干燥模式对卷烟主要工艺质量指标、感官质量和主流烟气成分稳定性的影响,进行了四种梗丝干燥模式条件下成品梗丝对卷烟单支重量、吸阻、圆周、硬度、端部落丝量、梗丝利用率和主流烟气及感官质量的影响试验。结果表明,在相同梗丝掺兑比例下,不同梗丝干燥模式对卷烟吸阻的稳定性有一定影响,对单支重量、圆周、硬度和主流烟气指标无显著性影响;采用加料后直接薄板烘丝的成品烟支梗丝利用率最高,卷烟的总体感官质量最好。

关键词：梗丝干燥模式梗丝利用率

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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干燥机械的技术经济适应性分析方法及其应用

浙江大学学报（农业与生命科学版） 2001年第1期27卷 114-118页

作者：董美对何勇浙江大学农业工程系浙江杭州310029

对浙江省典型的粮食产后干燥处理环节的处理模式进行了调查测定和分析 ,提出了粮食产后干燥机械的技术经济适应性分析方法 ,并应用于典型的三种干燥机械上 .其结果可用来指导不同地区根据不同的技术经济水平、土地经营规模和自然条件等... 详细信息

对浙江省典型的粮食产后干燥处理环节的处理模式进行了调查测定和分析 ,提出了粮食产后干燥机械的技术经济适应性分析方法 ,并应用于典型的三种干燥机械上 .其结果可用来指导不同地区根据不同的技术经济水平、土地经营规模和自然条件等因素。

关键词：粮食产后系统干燥机械经济效果技术经济分析干燥模式

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即食调味青蛤感官质量的模糊综合评判分析

食品与机械 2009年第3期25卷 117-119页

作者：刘铁玲郭芳菲天津农学院食品科学系天津300384

采用模糊综合评判法对3种不同工艺制备的即食调味青蛤样品进行感官评价。评判结果表明:样品优劣顺序为2号样品>1号样品>3号样品。即食调味青蛤制作较优工艺:室温下调味浸渍2 h后,采用梯度升温干燥的方法,即55℃干燥1 h、65℃干燥0.5 h... 详细信息

采用模糊综合评判法对3种不同工艺制备的即食调味青蛤样品进行感官评价。评判结果表明:样品优劣顺序为2号样品>1号样品>3号样品。即食调味青蛤制作较优工艺:室温下调味浸渍2 h后,采用梯度升温干燥的方法,即55℃干燥1 h、65℃干燥0.5 h、75℃干燥0.5 h,制成的产品鲜香、咸淡适中、软硬适中,品质良好。

关键词：青蛤模糊综合评判调味干燥模式

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连续式粮食干燥机节能减排技术的研究

连续式粮食干燥机节能减排技术的研究

作者：潘保利东北农业大学

学位级别：硕士

目前我国90%以上的连续式粮食干燥机都是采用传统的燃煤热风干燥模式,其产生的废气不经降污和余热回收利用处理直接向大气中排放,干燥机不仅热能利用率低、干燥效果较差,而且能耗高、环境污染大、烘干成本高等一系列问题。为此,针对当... 详细信息

目前我国90%以上的连续式粮食干燥机都是采用传统的燃煤热风干燥模式,其产生的废气不经降污和余热回收利用处理直接向大气中排放,干燥机不仅热能利用率低、干燥效果较差,而且能耗高、环境污染大、烘干成本高等一系列问题。为此,针对当前连续式粮食干燥机存在的主要问题,本研究提出新型的连续式节能减排干燥机,采用废气余热回收高低温节能装置,具有低温废气、冷却废气余热和热风炉烟气余热回收利用功能,其配套的全钢风冷结构的热风炉换热效率达到80%以上,节煤效果明显,干燥成本低,对燃煤热风炉的烟气进行脱硫除尘,使烟气排放到达环保要求。粮食干燥余热回收分为干燥机废气(尾气)和热风炉烟气的余热回收利用。干燥机废气余热回收时,干燥玉米的回收节能效果优于稻谷干燥,玉米干燥时热风温度高,排出的废气温度也高,回收节能效果更明显。测试结果表明,干燥稻谷的低温废气回收温度为23-30℃,冬季气温为-10℃时,温升为33-40℃。干燥玉米的低温废气回收温度为34-40℃,温升为44-50℃,相当于50万kcal/h的热量,折合煤炭消耗大约100 kg左右,稻壳近160 kg(干燥机排风量按50000 m/h计算);干燥稻谷排出的烟气温度为70-95℃,干燥玉米排出的烟气温度为90-115℃。如果能够把这些低温废气和烟气余热回收循环利用,既节省能源又保护环境,所以干燥机废气和热风炉烟气的余热回收利用具有非常重大的现实意义,为连续式粮食干燥机节能减排提供了理论依据和生产范例。

关键词：连续式干燥机粮食干燥节能减排余热回收干燥模式