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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 制备工艺
  • 1 篇 双歧杆菌
  • 1 篇 存活率
  • 1 篇 干燥型微胶囊技术

机构

  • 1 篇 江苏省微生物研究...

作者

  • 1 篇 刘佳
  • 1 篇 唐宝英
  • 1 篇 朱晓慧

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=干燥型微胶囊技术"
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双歧杆菌干燥型微胶囊技术的研究
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引用
食品与发酵工业 2003年 第10期29卷 93-95页
作者： 唐宝英 朱晓慧 刘佳 江苏省微生物研究所
通过对 4种双歧杆菌微胶囊化技术的研究 ,确立了制备高活性双歧杆菌干燥型微胶囊的最佳工艺。用此工艺制备的双歧杆菌微胶囊在冷藏和室温的条件下分别保存 7个月 ,存活率比对照分别提高 3 3 6%和 47 68%。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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