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带骨肉类罐头的质量问题和解决途径

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四川食品工业科技 1995年第1期14卷 45-46页

作者：肖明均四川重庆潼南县食品公司

带骨肉类罐头色味香美,深受广大消费者喜爱,罐头食品生产厂家将畜禽类的骨也充分利用起来制作肉类带骨罐头佳品,变为物质财富,效益俱佳,利国利民利己,具有较广阔的开发利用前景,在市场经济条件下的竞争市场中,具有较强的竞争力。但是。

关键词：带骨肉排骨罐头质量杀菌

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出口带骨肉污染原因和解决方法

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肉类研究 1998年第2期12卷 24-24,22页

作者：张虎新疆伊犁地区第二肉联厂

出口带骨肉污染原因和解决方法张虎（新疆伊犁地区第二肉联厂，８３５３１１）对伊朗出口四分体带骨冻牛肉要求严格，稍有不慎，不仅对企业造成很大损失，还会影响我国声誉。现就带骨肉污染原因和解决方法探讨如下。一、污染原因据研究... 详细信息

出口带骨肉污染原因和解决方法张虎（新疆伊犁地区第二肉联厂，８３５３１１）对伊朗出口四分体带骨冻牛肉要求严格，稍有不慎，不仅对企业造成很大损失，还会影响我国声誉。现就带骨肉污染原因和解决方法探讨如下。一、污染原因据研究表明，正常健康的菜牛带骨肉是无菌的...

关键词：带骨肉污染原因牛肉冻牛肉

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谈解决带骨肉类罐头产品质量问题的途径

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肉类工业 1994年第7期 24-23页

作者：肖明均四川省重庆市潼南肉联厂 632660

带骨肉类罐头色味香美,深受广大消费者喜爱,罐头生产厂家将畜禽类的骨也充分利用起来制作佳品,变为物质财富,效益具佳,该产品具有较广阔的前景,在市场中具有较强的竞争力。但就是带骨肉类罐头的加工制作中很容易出现质量问题,因此,有相... 详细信息

带骨肉类罐头色味香美,深受广大消费者喜爱,罐头生产厂家将畜禽类的骨也充分利用起来制作佳品,变为物质财富,效益具佳,该产品具有较广阔的前景,在市场中具有较强的竞争力。但就是带骨肉类罐头的加工制作中很容易出现质量问题,因此,有相当部份罐头生产厂家(也包括一些出口罐头生产厂家在内)对于带骨肉类罐头产品的生产望而生畏,达到谈‘骨”心悸、心寒的地步。为了解决该产品的质量问题。