检索结果-南通市图书馆

中国动物检疫 2000年第2期17卷 33-34页

作者：庄晓光河北张家口市动物检疫站!075000

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

400克红烧带骨猪蹄罐头胖听问题的探讨

上海食品科技 1988年第2期 2-4页

作者：倪明清四川省遂宁罐头厂

四川省遂宁罐头厂,1987年3月,生产了12吨半400克红烧带骨猪蹄罐头,大生产不久,技术人员发觉净重超重过多,经杀菌冷却后两端鼓起,似严重胖听。后又将罐头堆放在15℃～20℃仓库内,经过15天后,罐头仍有百分之七十两头鼓起,胀了罐,12吨半40... 详细信息

四川省遂宁罐头厂,1987年3月,生产了12吨半400克红烧带骨猪蹄罐头,大生产不久,技术人员发觉净重超重过多,经杀菌冷却后两端鼓起,似严重胖听。后又将罐头堆放在15℃～20℃仓库内,经过15天后,罐头仍有百分之七十两头鼓起,胀了罐,12吨半400克红烧带骨猪蹄罐头,除百分之三十合格外,百分之七十罐头有鼓听现象。究竟是些什么原因和问题呢?我提出如下一些粗浅认识,共与同行探讨.

关键词：罐头顶隙胖听带骨猪蹄

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

自体带骨颞肌瓣乳突腔填塞耳道重建术

国际耳鼻咽喉头颈外科杂志 1985年第3期 171-171页

作者：刘兆煊

作者等结合文献探讨在胆脂瘤时,保留外耳道术的复发率高,以及自体、异体、硅胶等材料重建外耳道中存在的问题。改用自体髂骨嵴游离骨片与颞肌瓣相结合的乳突腔充填术,并新创带骨颞肌瓣修复术,给29～55岁的胆脂瘤患者各作4例。前法中1例... 详细信息

作者等结合文献探讨在胆脂瘤时,保留外耳道术的复发率高,以及自体、异体、硅胶等材料重建外耳道中存在的问题。改用自体髂骨嵴游离骨片与颞肌瓣相结合的乳突腔充填术,并新创带骨颞肌瓣修复术,给29～55岁的胆脂瘤患者各作4例。前法中1例因术后感染而失败,余3例观察1(1/2)年听力满意。经造影证实骨性耳道形成。

关键词：带骨肌瓣乳突腔耳道自体

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

带骨肉类罐头的质量问题和解决途径

食品与发酵科技 1995年第1期 45-46页

作者：肖明均四川重庆潼南县食品公司

带骨肉类罐头色味香美,深受广大消费者喜爱,罐头食品生产厂家将畜禽类的骨也充分利用起来制作肉类带骨罐头佳品,变为物质财富,效益俱佳,利国利民利己,具有较广阔的开发利用前景,在市场经济条件下的竞争市场中,具有较强的竞争力。但是,... 详细信息

带骨肉类罐头色味香美,深受广大消费者喜爱,罐头食品生产厂家将畜禽类的骨也充分利用起来制作肉类带骨罐头佳品,变为物质财富,效益俱佳,利国利民利己,具有较广阔的开发利用前景,在市场经济条件下的竞争市场中,具有较强的竞争力。但是,由于带骨肉类罐头的加工制作中很容易出现质量

关键词：带骨肉类罐头罐头食品罐头产品红烧排骨铁听产品质量预煮时间

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

国有食品企业要调整商品结构

商业时代 1993年第8期 53-54页

作者：董廷银韩文杰朝阳市食品公司朝阳市食品公司经理办

随着人民生活水平的提高,膳食结构发生了深刻变化。精制、营养、省时、方便、卫生的肉食品越来越受欢迎。过去的统冻肉、肥膘肉、大块肉已远远不适应市场经济形势的需要。做为国有食品公司,如何发展主营业务,及时调整产品结构,不断满足... 详细信息

随着人民生活水平的提高,膳食结构发生了深刻变化。精制、营养、省时、方便、卫生的肉食品越来越受欢迎。过去的统冻肉、肥膘肉、大块肉已远远不适应市场经济形势的需要。做为国有食品公司,如何发展主营业务,及时调整产品结构,不断满足广大消费者需求,笔者认为,可从以下方面开拓经营。一、增加分割包装肉食品。现在,市场上成片成扇带皮带骨地猪牛羊肉已少有问津,而分割包装的瘦肉。

关键词：商品结构产品结构肥膘膳食结构生活水平带骨带皮可从市场经济形势海珍品

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

山河冷冻厂出口冻兔肉的兽医卫生检验

甘肃畜牧兽医 1992年第2期 24-25页

作者：赵春林甘肃省动物检疫总站

甘肃省正宁县山河冷冻厂是一家以出口冻兔肉为主的加工企业,该厂产品主要是冻带骨兔肉和冻去骨兔肉,此外还有一些副产品。兔为非疫区健康家兔,品种为皮肉兼用型。一、宰前检验1990年8月8日,对一批(340只)兔逐群进

关键词：兔肉肉类带骨出口冷冻厂

不同营养水平对奶公牛犊育肥分割肉产量的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

黑龙江畜牧兽医 2015年第6期 135-136,288页

作者：王嘉博孙芳吴宏达亓美玉赵晓川刘利许珊珊黑龙江省农业科学院畜牧研究所哈尔滨150086

近年来,奶公牛育肥已经逐渐成为肉牛育肥中的一个热点,许多养殖户和养殖场将这种利用奶牛产业资源开发肉牛牛源的新形式引入育肥场[1]。同时市场对于优质牛肉的需求也在逐步提高,牛肉的分割追求精细化和科学化。国外对于分割肉的使用有... 详细信息

近年来,奶公牛育肥已经逐渐成为肉牛育肥中的一个热点,许多养殖户和养殖场将这种利用奶牛产业资源开发肉牛牛源的新形式引入育肥场[1]。同时市场对于优质牛肉的需求也在逐步提高,牛肉的分割追求精细化和科学化。国外对于分割肉的使用有建设性的指导,目前国内餐饮业也在研究如何高效利用牛肉分割肉;因此,对于肉牛分割肉成长过程研究,以及如何从饲养角度调控分割肉产量对肉牛生产具有重要意义。

关键词：分割肉优质牛肉奶牛产业育肥场肉牛生产奶公牛肉牛育肥营养水平带骨资源开发

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

发展中国家的牛肉加工业

肉类工业 1988年第4期 15-30页

作者：李锡嘏湖南农学院

第三章加工工艺生产活动的范畴受到很多因素的制约.在选择加工产品范围时,应考虑到胴体各部位肌肉组织都得到充分利用.而实际上加工产品的范围很大程度取决于加工厂现有的或已经准备用于加工的原料情况,如果加工的主要目的在于提高劣质... 详细信息

第三章加工工艺生产活动的范畴受到很多因素的制约.在选择加工产品范围时,应考虑到胴体各部位肌肉组织都得到充分利用.而实际上加工产品的范围很大程度取决于加工厂现有的或已经准备用于加工的原料情况,如果加工的主要目的在于提高劣质分割肉以及分割整理后碎肉的利用,则加工者仅限于鲜汉堡牛肉饼、米粉牛肉制品和干牛肉片的加工.因为这些产品均采用低级牛肉加工而成,优

关键词：法兰克福香肠带骨出品率煮制胸肉牛臀肉肠衣原料肉熏烟室真空包装抽气包装碎牛肉牛肉制品熟肉汉堡牛肉饼牛肉产品

揭开狐狸肉的神秘面纱——访山东省梁山县狐狸养殖户马广玉

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品安全导刊 2014年第Z2期 38-39页

作者：马慧敏

近年来,狐狸肉——这个鲜少进入人们视野的肉种,渐渐走进人们的视野,但它为人所知都是通过不太光彩的途径,不断被爆出有不法人员拿狐狸肉冒充羊肉,用来烤羊肉串和涮羊肉。2014年元旦前后,在济南的一家沃尔玛超市,甚至有消费者买到了一... 详细信息

近年来,狐狸肉——这个鲜少进入人们视野的肉种,渐渐走进人们的视野,但它为人所知都是通过不太光彩的途径,不断被爆出有不法人员拿狐狸肉冒充羊肉,用来烤羊肉串和涮羊肉。2014年元旦前后,在济南的一家沃尔玛超市,甚至有消费者买到了一千多袋由狐狸肉冒充的五香驴肉。据了解,在业内,狐狸肉冒充驴肉并不少见。狐狸肉之所以一次次冒充别的肉种,不外乎一个原因:便宜。羊肉和驴肉都比较贵。

关键词：五香驴肉广玉狸肉沃尔玛超市狐肉养殖收入不法商人低价收购带骨亲戚朋友

维普期刊数据库

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

猪脚罐头加工中的体会

上海食品科技 1986年第1期 17-18页

作者：赵福怀重庆罐头食品厂

带骨的罐头品种在加工过程中较一般品种的“难度大”。若工艺条件选择稍有不当,产生的后果:一是凸听变型(俗称八角听),二是凹听变型,这二种情况的变型往往是前者较多。它直接影响产品合格率,造成较大的损失。猪脚罐头品种,在罐藏工艺中... 详细信息

带骨的罐头品种在加工过程中较一般品种的“难度大”。若工艺条件选择稍有不当,产生的后果:一是凸听变型(俗称八角听),二是凹听变型,这二种情况的变型往往是前者较多。它直接影响产品合格率,造成较大的损失。猪脚罐头品种,在罐藏工艺中,可谓很典型的带骨产品,本文就该品种在加工过程中一点经验和体会作一肤浅介绍,谨供同行们参考。

关键词：带骨罐头加工过程管状骨封口机产品合格率工艺条件预煮中心温度排气箱真空度