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烤烟上部叶带茎采烤生理及调控关键指标研究

烤烟上部叶带茎采烤生理及调控关键指标研究

作者：杨秀军中国农业科学院

学位级别：硕士

本文以上部叶5片带茎采烤与逐叶采烤为研究对象,研究了烤烟上部叶两种采收方式烘烤过程中烟叶生理变化情况、两种采收方式烟叶变黄期代谢组学及转录组学差异,带茎采收适宜成熟度以及带茎烘烤变黄程度关键指标,主要研究成果如下:一、探... 详细信息

本文以上部叶5片带茎采烤与逐叶采烤为研究对象,研究了烤烟上部叶两种采收方式烘烤过程中烟叶生理变化情况、两种采收方式烟叶变黄期代谢组学及转录组学差异,带茎采收适宜成熟度以及带茎烘烤变黄程度关键指标,主要研究成果如下:一、探明了带茎采收烟叶烘烤过程中生理差异。研究结果显示,带茎处理烟叶在变黄期保持较高含水量,且在定色前期失水速率加快;带茎处理呼吸强度、呼吸作用相关酶活性及能量供应状态高于逐叶处理;带茎处理果胶酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(CL)三种酶活性均在进入定色期后才逐渐高于逐叶处理;带茎处理有利于降低总氮含量,提升总糖、还原糖含量,对总植物碱影响不明显;综上,带茎处理烟叶能够在变黄期保持较高的含水率以及呼吸强度,降低细胞壁物质水解酶活性,为烟叶大分子物质降解提供能量基础以及稳定的细胞环境。二、解析了带茎与逐叶两种采收方式代谢组学与转录组学差异。研究结果显示,带茎处理显著影响了烘烤变黄期烟叶代谢组变化,在不同的变黄阶段的差异代谢组有明显差别,且在42℃差异最显著;带茎处理通过调控脂肪酶(PLA,PLC和PLD)的表达,抑制了细胞膜脂降解,稳定了烟叶细胞膜结构。综上,带茎处理烟叶可以在变黄期通过对脂质代谢的调控,缓解细胞膜脂降解,减少褐变底物的积累,提高黄酮等抗氧化成分含量,进而降低烟叶褐变风险。三、明确了带茎采收适宜成熟度。由低到高设置三个不同成熟度标准(YM1、YM2、YM3)。研究结果显示,随成熟度的提升鲜烟叶含水率呈降低趋势,还原糖和总糖含量呈先升高后降低趋势;烤后烟叶经济性状以YM1最优,外观质量、常规化学成分协调性、感官质量评价均以YM2最优,中性致香成分含量总体表现为YM1>YM2>YM3。综上,带茎采烤适宜采收成熟度为YM2(叶面80%-90%黄绿色,主脉基本全白)四、探索出带茎烘烤变黄期最佳变黄程度。由低到高设置三个不同烘烤变黄程度标准(YG1、YG2、YG3)。研究结果显示,经济性状以YG1最优;外观质量以YG1最优,主要表现在油分、色度和结构方面的提升;主要化学成分协调性以YG1较优,主要表现在总植物碱最低,还原糖、两糖比较高,总糖、糖碱比、钾氯比最高;中性致香物质含量方面以YG1最高;感官质量方面以YG1最优,表现为香气质感较好,香气量较足,杂气较轻,刺激较小,余味较舒适。综合整个烤后烟质量评价,带茎烘烤适宜变黄程度工艺为YG1(干球温度38℃稳温至2成黄,40℃稳温至4成黄,42℃稳温至7-8成黄)

关键词：上部叶带茎采烤生理活性成熟度变黄程度

“红花大金元”带茎采烤上部叶色素和水分的动态变化

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西北农林科技大学学报（自然科学版） 2012年第1期40卷 43-48页

作者：张丽英许自成鲜兴明杨杰宋朝鹏耿宗泽罗玲任胜超河南农业大学烟草学院河南郑州450002 川渝中烟工业有限责任公司四川成都610066

【目的】探讨烘烤过程中带茎采烤上部烟叶色素降解和水分散失的规律以及二者之间的关系,为提高上部叶的烘烤质量提供参考。【方法】以烤烟品种"红花大金元"上部叶为材料,以不带茎采烤烟叶为对照,研究了烘烤过程中带茎采烤烟叶色素含量... 详细信息

【目的】探讨烘烤过程中带茎采烤上部烟叶色素降解和水分散失的规律以及二者之间的关系,为提高上部叶的烘烤质量提供参考。【方法】以烤烟品种"红花大金元"上部叶为材料,以不带茎采烤烟叶为对照,研究了烘烤过程中带茎采烤烟叶色素含量和含水量的变化,在此基础上采用回归分析方法进一步分析烟叶色素含量与含水量的关系。【结果】1)带茎采烤烟叶的叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量和类胡萝卜素含量明显低于对照,烟叶类胡萝卜素与总叶绿素含量比值和含水量则高于对照;2)带茎采烤烟叶的类胡萝卜素与叶绿素含量比值和含水量之间存在明显的回归关系,随着类胡萝卜素与叶绿素含量比值的变化,带茎采烤烟叶含水量的下降速度呈现出由慢到快的趋势,与对照相比,带茎采烤烟叶失水速度在变黄期减慢了0.08%/h,在定色期加快了0.17%/h。【结论】带茎采烤能加快烟叶的变黄速度,缩短变黄时间;减慢烟叶在变黄期的失水速度,在定色期又加快烟叶的失水速度,使得烟叶的变黄和失水趋于协调,提高了红花大金元上部叶的易烤性。

关键词：红花大金元带茎采烤色素水分上部叶

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烤烟上部叶带茎采烤技术SWOT分析

现代农业科技 2023年第14期 205-207,213页

作者：宋宗昊裴晓东龙大彬李帆李姣姣河南农业大学烟草学院河南郑州450002 湖南省烟草公司长沙市公司湖南长沙410007

与常规采烤方式相比,采用烤烟上部叶带茎采烤技术,烟叶质量明显提升,经济性状表现优良,中上等烟比例上升,杂色烟叶明显减少。本文运用SWOT模型,分析了烤烟上部叶带茎采烤技术的优势、劣势、机会和威胁,并提出了优势—机会、弱点—机会... 详细信息

与常规采烤方式相比,采用烤烟上部叶带茎采烤技术,烟叶质量明显提升,经济性状表现优良,中上等烟比例上升,杂色烟叶明显减少。本文运用SWOT模型,分析了烤烟上部叶带茎采烤技术的优势、劣势、机会和威胁,并提出了优势—机会、弱点—机会、优势—威胁、弱点—威胁一系列发展策略,以期为烤烟上部叶带茎采烤技术的发展提供参考。

关键词：烤烟上部叶带茎采烤 SWOT分析发展策略

烤烟上部烟叶带茎采烤流程及效益分析——以湖北省宣恩县为例

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中南农业科技 2023年第3期44卷 80-82页

作者：龙秋田建伟孙玉晓梁来正刘焰彭五星湖北省烟草公司恩施州公司湖北宣恩445500

阐述了烤烟上部4~6片烟叶田间采收、编烟上炕、烘烤以及带茎交售全流程,综合分析了带茎采烤对烟农效益的影响。结果表明,实施带茎采烤上部烟叶产量下降67.50 kg/hm2左右,采收、运输环节约增加成本720元/hm2,烘烤成本上升150元/hm2。烘... 详细信息

阐述了烤烟上部4~6片烟叶田间采收、编烟上炕、烘烤以及带茎交售全流程,综合分析了带茎采烤对烟农效益的影响。结果表明,实施带茎采烤上部烟叶产量下降67.50 kg/hm2左右,采收、运输环节约增加成本720元/hm2,烘烤成本上升150元/hm2。烘烤质量得到改善、均价提升、效益增加,综合比较成本和效益,烟农可增收4552.50元/hm2,工业企业对烟叶质量也较为满意,上部4~6片烟叶带茎采烤是适应宣恩县上部烟叶的采烤方式。

关键词：烤烟上部烟叶流程带茎采烤效益湖北省宣恩县

不同采烤方式上部烟叶外观质量及抗氧化特性分析

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烟草科技 2024年第2期57卷 37-44页

作者：刘峰峰孟霖何结望周迎辉石刚彭五星乾艳杨秀军孙福山湖北中烟工业有限责任公司武汉市430062 中国农业科学院烟草研究所山东省青岛市266000 湖北省烟草公司恩施州公司湖北省恩施州445500

为明确带茎采烤上部烟叶的品质特点及其形成机理,以云烟87为试材分析了上部烟叶带茎采烤和逐叶采烤烟叶外观质量特点、烘烤阶段干球温度关键稳温点的烟叶显微结构和抗氧化能力的差异。结果表明:(1)带茎采烤上部烟叶外观质量显著好于逐... 详细信息

为明确带茎采烤上部烟叶的品质特点及其形成机理,以云烟87为试材分析了上部烟叶带茎采烤和逐叶采烤烟叶外观质量特点、烘烤阶段干球温度关键稳温点的烟叶显微结构和抗氧化能力的差异。结果表明:(1)带茎采烤上部烟叶外观质量显著好于逐叶采烤,其颜色特征黄色面积、L^(*)值、b^(*)值较高而a^(*)值较低。(2)随着烘烤阶段的推进,在关键稳温点,带茎采烤上部烟叶组织细胞消融皱缩破坏程度滞后于逐叶采烤。(3)随着烘烤阶段的推进,烟叶细胞膜脂质过氧化物(LPO)、丙二醛(MDA)含量(质量分数)总体均呈现升高趋势,均在定色阶段46℃末达到最高,且带茎采烤上部烟叶比逐叶采烤分别降低21.02%和32.01%;烟叶过氧化氢(H_(2)O_(2))含量和超氧阴离子(O_(2)^(-)·)产生速率总体均呈现逐渐升高的趋势,且带茎采烤上部烟叶在变黄阶段均低于逐叶采烤,在定色阶段46℃末则显著提高。(4)随着烘烤阶段的推进,带茎采烤上部烟叶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性总体高于逐叶采烤烟叶;带茎采烤上部烟叶谷胱甘肽还原酶(GR)活性呈逐步升高又降低的趋势,在变黄阶段42℃末达到最高,而逐叶采烤的烟叶GR活性呈慢-快-慢升高的趋势,在定色阶段46℃末达到最高,且变黄阶段带茎采烤上部烟叶GR活性高于逐叶采烤烟叶;带茎采烤上部烟叶总抗氧化能力(T-AOC)总体呈逐步升高的趋势,且高于逐叶采烤烟叶,在变黄阶段40℃末、定色阶段46℃末,带茎采烤与逐叶采烤上部烟叶T-AOC的差异达到显著水平。总之,带茎采烤上部烟叶的外观质量较好,这与烘烤过程中烟叶组织细胞消融破坏程度滞后和抗氧化能力较强密切相关。

关键词：烤烟上部烟叶带茎采烤外观质量显微结构抗氧化特性

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成熟度和采收方式对上部烟叶品质及等级结构的影响

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浙江农业科学 2023年第11期64卷 2765-2769页

作者：李丽王怀鑫兰春茶宗春梅罗丽菊张金峰云南省烟草公司保山市公司云南保山678000

为探明保山烟区高可用性上部烟叶的适宜采收特征和配套采烤方式,以主栽品种为试验材料,研究不同采收成熟度(以植物学性状作为判定依据)、采烤方式(一次性采收并挂竿烘烤、一次性砍收并带茎挂竿烘烤)对烤后烟叶外观质量、化学成分、物理... 详细信息

为探明保山烟区高可用性上部烟叶的适宜采收特征和配套采烤方式,以主栽品种为试验材料,研究不同采收成熟度(以植物学性状作为判定依据)、采烤方式(一次性采收并挂竿烘烤、一次性砍收并带茎挂竿烘烤)对烤后烟叶外观质量、化学成分、物理特性、感官品质及等级结构的影响。结果表明,上部烟叶达到叶面8~9成黄、主脉颜色变白3/4以上、茸毛基本脱落、成熟斑明显的条件下进行一次性砍收,并带茎挂竿烘烤,使外观质量提升1.32%~6.94%,感官品质提升4.00%~11.43%,综合品质提升2.82%~10.61%,同时烟叶等级结构得到优化,均价提高。综上,上部烟叶在达到适宜的成熟度后采用带茎采烤方式有利于改善上部烟叶品质,提高工业可用性。

关键词：保山上部烟叶成熟度带茎采烤

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不同采烤方式对烤烟上部叶脂质褐变的影响

南方农业学报 2022年第6期53卷 1616-1624页

作者：孙皓月贾宏昉谢良文冯长春伍德洋秦艳青陈汉发郭仕平河南农业大学烟草学院河南郑州450000 四川省烟草公司四川成都610000 四川省烟草公司凉山州公司四川西昌615000

【目的】明确烤烟上部叶不同采烤方式对烟叶褐变的影响,探索适宜的采烤方式,为提高上部叶可用性提供理论指导。【方法】以正常采烤处理烟叶(CK)、2片叶带茎烘烤(T1)、4片叶带茎烘烤(T2)和6片叶带茎烘烤(T3)的上部叶为试验材料,利用透射... 详细信息

【目的】明确烤烟上部叶不同采烤方式对烟叶褐变的影响,探索适宜的采烤方式,为提高上部叶可用性提供理论指导。【方法】以正常采烤处理烟叶(CK)、2片叶带茎烘烤(T1)、4片叶带茎烘烤(T2)和6片叶带茎烘烤(T3)的上部叶为试验材料,利用透射电镜、扫描电镜和基因表达量分析技术从细胞结构和基因分子水平层面,探讨采烤方式对上部烟叶脂质褐变的影响,并分析烟叶脂肪酸含量、角质层厚度和脂氧合酶(LOX)活性之间的相关性。【结果】不同处理烘烤中烟叶褐变速度排序为:6片叶带茎烘烤处理带茎烘烤处理带茎烘烤处理采烤处理,其中4片和6片叶带茎烘烤处理烟叶烤后褐变比例较CK分别减少1.34%和4.22%(绝对值),褐变反应受到抑制。超微结构观察结果显示,带茎处理烟叶烘烤过程中角质层厚度随叶片数量增加而分别减少34.09%、43.86%和46.40%。与CK相比,6片叶带茎烘烤处理下脂肪酸总量、油酸和亚麻酸含量极显著降低(P带茎烘烤处理中LOX5、LTP4、MYB48、MYB108、CER3和ALDH2B7的表达均明显受到抑制,其中6片叶带茎烘烤处理的脂质氧化关键基因LOX5相对表达量下调56.03%。相关分析结果表明,角质层厚度与硬脂酸和脂肪酸总量呈极显著正相关、LOX活性与油酸和亚麻酸含量呈极显著正相关。【结论】脂肪酸代谢是影响烟叶褐变的重要原因之一。6片烟叶带茎采烤处理在烘烤高温高湿环境中能通过降低烟叶LOX脂质氧化活性、减少烟叶脂肪酸积累及抑制相关脂质基因的表达来调控减缓烟叶褐变速度。

关键词：带茎采烤褐变上部叶脂肪酸代谢

带茎采收上部烟叶烘烤过程中呼吸强度和能量代谢研究

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中国烟草科学 2022年第5期43卷 68-73页

作者：杨秀军刘峰峰黄建马占峰何结望石刚彭五星乾艳孟霖孙福山中国农业科学院烟草研究所农业部烟草生物学与加工重点实验室青岛266101 中国农业科学院研究生院北京100081 湖北中烟工业有限责任公司武汉430000 江西中烟工业有限责任公司南昌330096 湖北省烟草公司恩施州公司湖北恩施445000

为提高上部烟叶质量和可用性,明确带茎采收上部烟叶在烘烤过程中的呼吸强度和能量代谢变化情况,以云烟87为试验材料,研究了带茎采收和逐叶采收两种方式烟叶烘烤过程中含水率、呼吸强度、呼吸作用关键酶(CCO、SDH)活性、能量相关物质(AMP... 详细信息

为提高上部烟叶质量和可用性,明确带茎采收上部烟叶在烘烤过程中的呼吸强度和能量代谢变化情况,以云烟87为试验材料,研究了带茎采收和逐叶采收两种方式烟叶烘烤过程中含水率、呼吸强度、呼吸作用关键酶(CCO、SDH)活性、能量相关物质(AMP、ADP、ATP)含量及能荷的动态变化。结果表明,与逐叶采收相比,带茎采收烟叶烘烤过程中整叶含水率、叶片含水率、叶脉含水率均较高,其中叶片含水率在42℃末高25.90%,叶脉含水率在50℃末高14.99%;带茎采收烟叶的呼吸强度在消失前(50℃)始终高于逐叶采收处理,其中在38℃末高出17.80%;CCO与SDH两种呼吸关键酶活性总体较高,在42℃末分别高出逐叶采收处理45.57%和23.78%;ATP含量、能荷水平总体高于逐叶采收,其中ATP含量在46℃末高43.01%,能荷在42℃末高0.13。综上,带茎采收处理烟叶烘烤过程中能够保持较高的烟叶含水率、呼吸强度与能量供应状态,可为烟叶烘烤过程中物质转化和品质提升提供充足水分与能量供应。

关键词：上部叶带茎采烤呼吸强度酶活性能量代谢

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不同采烤工艺对烤烟上部叶烘烤质量的影响

南方农业 2020年第18期14卷 189-191页

作者：杨庆焱郑丽华汤友瑜王文栋张泽波昭通市烟草公司彝良县分公司云南昭通657600

为探索适宜昭通市彝良县当地生态条件的上部烟叶采烤方式,采用示范对比试验,以K326上部叶常规分次采烤为对照,对两种采烤工艺进行了比较试验,对比不同采烤工艺条件下上部烟叶的质量及经济效益。试验表明:上部叶一次性采烤和上部叶一次... 详细信息

为探索适宜昭通市彝良县当地生态条件的上部烟叶采烤方式,采用示范对比试验,以K326上部叶常规分次采烤为对照,对两种采烤工艺进行了比较试验,对比不同采烤工艺条件下上部烟叶的质量及经济效益。试验表明:上部叶一次性采烤和上部叶一次性带茎采烤在烤后烟叶质量和经济效益方面均表现出了较好的优越性。其中,上部叶一次性采烤的经济效益增加2.46元/kg,效果最明显;上部叶一次性带茎采烤的烘烤成本增加,经济效益增加不如上部叶一次性采烤。

关键词：烤烟上部叶烘烤烟叶质量带茎采烤