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文献类型

  • 1 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 1 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 1 篇 硝酸盐
  • 1 篇 食用品质
  • 1 篇 市售生食蔬菜
  • 1 篇 维生素c

机构

  • 1 篇 黑龙江大学

作者

  • 1 篇 张志
  • 1 篇 陈庭园
  • 1 篇 白杨
  • 1 篇 盖屏卓
  • 1 篇 王倡宪
  • 1 篇 杨圆圆
  • 1 篇 王艳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=市售生食蔬菜"
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5类市售生食蔬菜食用品质分析
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现代食品 2020年 第8期5卷 165-168,173页
作者： 盖屏卓 白杨 陈庭园 杨圆圆 王艳 张志 王倡宪 黑龙江大学 现代农业与生态环境学院农业资源与环境安全重点实验室黑龙江哈尔滨150080
为明确5类常见市售生食蔬菜的食用品质,本文以5类常见市售生食蔬菜为试验材料,分别测定其硝酸盐含量与维生素C含量。结果表明,5类生食蔬菜中,硝酸盐含量由低到高的顺序依次为:茄果类葱蒜类>叶菜类>茄果类>瓜类。其中,根菜类的维生素C含... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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