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彩豆巧克力味曲奇饼干的研制

食品研究与开发 2014年第24期35卷 79-83页

作者：王海波吕新王海蓝江苏农牧科技职业学院食品科技学院江苏泰州225300 卡夫食品(苏州)有限公司生产部江苏苏州215000

以面粉为主要原料,彩色代可可脂巧克力豆、食用植物油、淀粉、可可粉、白砂糖、奶粉、食盐、碳酸氢钠、食用香精等为辅料。通过单因素实验和正交试验确定出彩豆巧克力味曲奇饼干的最佳配方为:每100克面粉中食用植物油30 g、奶粉5 g、白... 详细信息

以面粉为主要原料,彩色代可可脂巧克力豆、食用植物油、淀粉、可可粉、白砂糖、奶粉、食盐、碳酸氢钠、食用香精等为辅料。通过单因素实验和正交试验确定出彩豆巧克力味曲奇饼干的最佳配方为:每100克面粉中食用植物油30 g、奶粉5 g、白砂糖30 g、巧克力豆15 g、鸡蛋10 g、食盐2 g、碳酸氢钠0.4 g。烘烤温度为面火190℃,底火150℃;烘烤时间为10 min。该产品符合曲奇饼干的各项检验指标,既保持饼干原有的风味,又具有巧克力味的浓香。

关键词：巧克力豆配方曲奇饼干

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格里纳克的巧克力豆

初中生学习(低) 2013年第3期 41-41页

格里纳克教授喜欢把几何学与烹饪结合起来。这次为庆祝学院的圣诞晚会,他用白色和棕色的巧克力豆设计出如左图所示的巧克力序列。他藏起第四个形状,画出了4个备选图案。然后,他问同事们,A～D中哪一个可以完成上面的序列?赢者将获得这些... 详细信息

格里纳克教授喜欢把几何学与烹饪结合起来。这次为庆祝学院的圣诞晚会,他用白色和棕色的巧克力豆设计出如左图所示的巧克力序列。他藏起第四个形状,画出了4个备选图案。然后,他问同事们,A～D中哪一个可以完成上面的序列?赢者将获得这些巧克力豆。英语系的玛克赫吉博士率先给出正确答案,她发扬这个节日精神,与所有同事一起分享了这份巧克力奖品。她的答案是哪个?巧思贴士:通过这个谜题,你大概会知道格里纳克教授对图案和形

关键词：巧克力豆

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哈,满地的“巧克力豆”

创新作文(小学版) 2014年第1期 10-11页

作者：宋文祺江苏徐州市贾汪区实验小学二(6)班

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巧克力豆蕴涵数学奥秘

教育与职业 2004年第19期 61-61页

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一颗巧克力豆

儿童故事画报 2018年第17期 26-26页

作者：米吉卡朱晓飞

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奔跑吧,幸福的巧克力豆

幸福 2017年第22期 15-15页

作者：千年雪

米德是新西兰一家巧克力公司会计,最近有一件不太好的事,就是他的公司快要倒闭了。周一早上,米德照例早早来到公司上班,今天公司居然收到了一笔捐款,米德很奇怪,谁会给一个将要倒闭的公司捐款呢?接下来的事更让米德惊奇,第二笔、第三笔... 详细信息

米德是新西兰一家巧克力公司会计,最近有一件不太好的事,就是他的公司快要倒闭了。周一早上,米德照例早早来到公司上班,今天公司居然收到了一笔捐款,米德很奇怪,谁会给一个将要倒闭的公司捐款呢?接下来的事更让米德惊奇,第二笔、第三笔……捐款源源不断地汇来。这家公司在小镇刚建成时,米德就在公司打工,做到现在算是元老级别了。刚开始,小镇的人们并不知道巧克力是什么东

关键词：巧克力豆鲍德温