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不同叶面肥处理对岳帅苹果冷藏期品质的影响

中国果树 2023年第7期 78-80页

作者：刘影郝义于年文陆玉卓姜永峰张凯辽宁省果树科学研究所营口115009 营口理工学院

以岳帅苹果果实为试材,研究了采前喷施甲壳宝和氯化钙叶面肥对果实冷藏期品质的影响。结果表明:在温度0℃、湿度90%~95%的条件下,岳帅果实最佳的贮藏时间为60 d,贮藏60~90 d各项指标缓慢下降,贮藏90 d后各项指标迅速下降;甲壳宝和氯化... 详细信息

以岳帅苹果果实为试材,研究了采前喷施甲壳宝和氯化钙叶面肥对果实冷藏期品质的影响。结果表明:在温度0℃、湿度90%~95%的条件下,岳帅果实最佳的贮藏时间为60 d,贮藏60~90 d各项指标缓慢下降,贮藏90 d后各项指标迅速下降;甲壳宝和氯化钙处理均显著延缓了贮藏期果实硬度的下降;相比于甲壳宝处理,氯化钙处理果实失重率显著降低;相比于氯化钙处理,甲壳宝处理果实的可溶性固形物含量和可滴定酸含量显著提高;在贮藏60 d内,氯化钙处理果实外观更好,但与甲壳宝处理差异不显著。

关键词：苹果岳帅果实采前甲壳宝氯化钙贮藏品质

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岳帅苹果贮藏期间果实软化生理变化研究

江苏农业科学 2011年第1期39卷 315-317页

作者：李宏建徐贵轩宋哲何明莉张春波辽宁省果树科学研究所辽宁熊岳115009

以岳帅苹果为试验材料,研究了岳帅苹果贮藏软化过程中果实酶活性及理化性状的变化。结果表明:20℃和5℃条件下贮藏的果实纤维素酶、PG、LOX酶活性变化均表现为前期逐渐增加,出现峰值后逐渐下降的变化趋势;果实中酶活性数值的变化与纤维... 详细信息

以岳帅苹果为试验材料,研究了岳帅苹果贮藏软化过程中果实酶活性及理化性状的变化。结果表明:20℃和5℃条件下贮藏的果实纤维素酶、PG、LOX酶活性变化均表现为前期逐渐增加,出现峰值后逐渐下降的变化趋势;果实中酶活性数值的变化与纤维素、果胶、可溶性固形物和总糖含量密切联系、相互关联;随着果实中纤维素酶、PG、LOX酶物质含量峰值的出现,果实逐渐软化,可溶性果胶含量逐渐增加,纤维素含量逐渐下降,果肉硬度降低,失重率增加,品质下降。

关键词：岳帅苹果果实品质酶活性

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苹果品种岳帅在江苏丰县引种试验初报

中国果树 2012年第1期 22-24页

作者：杨丽媛徐秀丽闫忠业徐州市果树研究所江苏221700 辽宁省果树科学研究所

2003年从辽宁省果树科学研究所引进岳帅苹果,经连续8年观察,证明该品种适合在江苏省丰县地区栽培。岳帅苹果果实大,品质优,成熟时正值丰县苹果市场空档,明显抗苹果早期落叶病和抗涝,适宜在江苏丰县适量发展。

关键词：岳帅苹果引种江苏丰县

PG和LOX酶活性变化与岳帅苹果果实软化的关系研究

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西南农业学报 2014年第1期27卷 268-271页

作者：李宏建刘志王宏徐贵轩宋哲辽宁省果树科学研究所辽宁熊岳115009

以岳帅苹果为试验材料,研究PG和LOX酶活性变化对果实软化的影响。结果表明,贮藏期间果实失重率、硬度、可滴定酸和纤维素含量均呈现下降的变化趋势,果实水溶性果胶含量逐渐增加;果实可溶性总糖与可溶性固形物含量变化趋势相似,均出现一... 详细信息

以岳帅苹果为试验材料,研究PG和LOX酶活性变化对果实软化的影响。结果表明,贮藏期间果实失重率、硬度、可滴定酸和纤维素含量均呈现下降的变化趋势,果实水溶性果胶含量逐渐增加;果实可溶性总糖与可溶性固形物含量变化趋势相似,均出现一次高峰;相关分析表明,PG酶活性与果实失重率、水溶性果胶和纤维素酶之间呈极显著正相关性,与果实硬度、纤维素呈极显著负相关;而LOX酶活性与果实失重率、水溶性果胶和纤维素酶之间呈极显著正相关性,与果实硬度、纤维素呈极显著负相关性。

关键词：岳帅苹果酶活性