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经纪人 2003年第8期 76-76页

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山楂制品

企业技术开发 2002年第2期 16-16页

聚酰胺吸附－硝酸铝显色法测定山楂及山楂制品中的总黄酮含量

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食品与发酵工业 1996年第4期22卷 27-32页

作者：元晓梅蒋明蔚胡正芝中国食品发酵工业研究所

本文介绍了经系统研究确定的测定山楂及山楂制品中总黄酮的比色法。样品经乙醇抽提，聚酰胺吸附提纯，以Ａｌ（ＮＯ_３）_３显色法于５１０ｎｍ下测定，以芦丁为标准计算含量，该方法最低检出浓度为０．１２％，相对标准偏差为０．０２... 详细信息

本文介绍了经系统研究确定的测定山楂及山楂制品中总黄酮的比色法。样品经乙醇抽提，聚酰胺吸附提纯，以Ａｌ（ＮＯ_３）_３显色法于５１０ｎｍ下测定，以芦丁为标准计算含量，该方法最低检出浓度为０．１２％，相对标准偏差为０．０２８～０．２４％，平均回收率为１０２±７．１％，测定结果与其它方法无显著性差异。

关键词：总黄酮山楂比色法测定山楂制品

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山楂制品五种

食品科技 1992年第6期17卷 24-25页

作者：薛忠民

山楂糕:山楂糕,又叫金糕,深红色,半透明。取山楂果实无病虫劣质或用制山楂罐头后的下脚料等,除去烂质,杂质,用水洗净凉干。按水17.5公斤、糖25公斤、山楂40公斤、细明矾1公斤比混合均匀,入锅中煮五分钟。然后搅拌成浆。

关键词：山楂制品凉干封罐山植浓缩汁产品指标糖液玻璃罐纸包装去核

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山楂制品的加工技术

农村实用工程技术(农业工程) 1986年第2期 32-33页

作者：贾生平山西运城农校农产品加工教研组

山楂,又名山楂果,有的地方叫红果。古往今来,山楂食品花样繁多,其制品深受人们欢迎。下面介绍部分山楂制品的加工方法。一、山楂果脯工艺流程: 原料—分选—清洗—煮制—浸制—干燥、包装操作过程: (1)分选、清洗:挑选新鲜、色泽鲜艳... 详细信息

山楂,又名山楂果,有的地方叫红果。古往今来,山楂食品花样繁多,其制品深受人们欢迎。下面介绍部分山楂制品的加工方法。一、山楂果脯工艺流程: 原料—分选—清洗—煮制—浸制—干燥、包装操作过程: (1)分选、清洗:挑选新鲜、色泽鲜艳、果大肉厚的坚熟期的山楂为原料。充分洗涤后除去果梗、萼片、果核备用。 (2)煮制:每100公斤果肉,用白糖50公斤。先用糖40公斤配制成浓度为40％的糖液,煮沸后将山楂倒人,加旺火很快至沸,维持25—30分钟。然后将剩余的10公斤糖分两次加入,每次间隔时间为15—20分

关键词：山楂制品加工技术煮制加工方法果梗间隔时间山植操作过程熟期加糖

超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定固体山楂制品中的展青霉素

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食品安全质量检测学报 2018年第12期9卷 2975-2979页

作者：王立亚刘嘉飞李星星曾雪芳叶静怡齐春艳梁旭霞雷毅广东省食品检验所广州510435

目的建立超高效液相色谱-三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测固体山楂制品中展青霉素的含量。方法样品经粉碎酶解后,用乙酸乙酯提取,阴离子交换柱净化浓缩,以乙腈和... 详细信息

目的建立超高效液相色谱-三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测固体山楂制品中展青霉素的含量。方法样品经粉碎酶解后,用乙酸乙酯提取,阴离子交换柱净化浓缩,以乙腈和水作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源负模式测定,同位素内标法定量。对前处理中复溶溶液、淋洗液、洗脱液进行优化,并对优化后的方法进行方法学的验证。结果展青霉素在5~100μg/L浓度范围内线性良好,相关系数大于0.999。在不同基质不同加标浓度下,回收率93.4%~102.2%,相对标准偏差小于3.5%。展青霉素在固体山楂片中的检出限为2μg/kg,定量限为5μg/kg。结论该方法准确可靠,灵敏度高,适用于固体山楂制品中展青霉素的测定。

关键词：展青霉素超高效液相色谱-三重四极杆质谱法山楂制品

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几种山楂制品的加工方法

农业知识 1995年第11期 27-28页

作者：云奚

山楂汁可用残次果实制取。先洗净,切碎,去核,加入果肉重量2倍的水煮沸30分钟,捞出后在布袋内榨汁,再加入10%～20%的糖及少许香精,用纱布过滤,装瓶封盖,然后放在沸水内煮10分钟

关键词：加工方法山楂制品

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山楂系列制品中的营养成分

食品科学 1990年第5期11卷 56-57页

作者：韩雅珊北京农业大学

山楂,又名红果,山里红,在我国已有两千多年的栽培史,是我国特有的水果品种。由于山楂富含多种维生素,尤其富含维生素C,每百克山楂含80毫克维生素C。

关键词：山楂制品营养成分分析食品营养

高效液相色谱-电喷雾三级四极杆质谱测定苹果、山楂、番茄制品中棒曲霉素的研究

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食品科学 2009年第4期30卷 162-165页

作者：杨冀州魏蔚祝伟霞刘亚风河南出入境检验检疫局河南郑州450003 郑州大学化学系河南郑州450001

建立了苹果、山楂、番茄制品中棒曲霉素总量的提取方法和液相色谱串联质谱确证方法。清汁样品用乙腈稀释后直接过MycoSep228真菌霉素多功能净化柱;浊汁、固体样品用果胶酶水解后,再用乙酸乙酯提取样品中棒曲霉素,浓缩后经MycoSep22... 详细信息

建立了苹果、山楂、番茄制品中棒曲霉素总量的提取方法和液相色谱串联质谱确证方法。清汁样品用乙腈稀释后直接过MycoSep228真菌霉素多功能净化柱;浊汁、固体样品用果胶酶水解后,再用乙酸乙酯提取样品中棒曲霉素,浓缩后经MycoSep228柱净化,用AtlantisdC18色谱柱分离,液相色谱串联质谱测定,电喷雾负离子(ESI-)多反应模式下监测;实验结果表明,样品中棒曲霉素浓度在1.0～200μg/kg范围内时与其峰面积成良好线性关系,检测低限为2.0μg/kg,3个加标水平下回收率为76.0%～95.3%,相对标准偏差为5.4%～11.2%。该方法选择性好,灵敏度高,定性可靠,可满足苹果、山楂、番茄制品中棒曲霉素测定的要求。

关键词：棒曲霉素液相色谱-质谱/质谱电喷雾真菌毒素多功能净化柱苹果制品山楂制品番茄制品

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山楂制品开发指南

福建农业 1996年第1期 24-24页

作者：骆振飞

山楂品种丰富,可供加工的达12大类100种以上。现行山楂果加工生产工艺多是传统的作坊式生产,其产品主要是糖葫芦、山楂片、果丹皮、山楂糕,以及果汁、果酱、酒类等、为了充分利用资源,山楂制品必须采用新工艺生产竞争力强的产品。据行... 详细信息

山楂品种丰富,可供加工的达12大类100种以上。现行山楂果加工生产工艺多是传统的作坊式生产,其产品主要是糖葫芦、山楂片、果丹皮、山楂糕,以及果汁、果酱、酒类等、为了充分利用资源,山楂制品必须采用新工艺生产竞争力强的产品。据行家建议,可从以下几个方面研究开发:

关键词：山楂制品固体饮料生产工艺研究开发竞争力糖葫芦工艺生产强化食品山植疗效食品