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不同经济类型鸡屠宰测定的研究

黑龙江畜牧兽医 2004年第11期 32-33页

作者：廖和荣赵宗胜张召兄孙杰李岩石河子大学动物科技学院新疆石河子832003

动物的经济类型是按照动物生产目标或经济方向把某些品种或商品配套系归类的一种方法.就鸡而言,可分为蛋用型、肉用型、肉蛋兼用型、蛋肉兼用型及土鸡型等,例如蛋用型鸡有罗曼鸡、来航鸡等.由于不同类型的鸡各具优劣,长期以来,不同经济... 详细信息

动物的经济类型是按照动物生产目标或经济方向把某些品种或商品配套系归类的一种方法.就鸡而言,可分为蛋用型、肉用型、肉蛋兼用型、蛋肉兼用型及土鸡型等,例如蛋用型鸡有罗曼鸡、来航鸡等.由于不同类型的鸡各具优劣,长期以来,不同经济类型的鸡在我国几乎是同时并存.

关键词：经济类型鸡屠宰测定屠体性能生长性状

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屠宰测定生猪179例的总结报告

江西畜牧兽医杂志 1988年第1期 35-39页

作者：李丽珍江西省畜牧兽医局

为了适应市场对瘦猪肉的迫切需要,将脂肪型猪向瘦肉猪转化,防止重走国外在提高瘦肉率的同时肉质下降的老路,近几年来,我省有计划地组织生猪屠宰测定,共测定380例,以期找到适合我省省情的不同层次(外贸、城郊、农村、山区)发展商品瘦肉... 详细信息

为了适应市场对瘦猪肉的迫切需要,将脂肪型猪向瘦肉猪转化,防止重走国外在提高瘦肉率的同时肉质下降的老路,近几年来,我省有计划地组织生猪屠宰测定,共测定380例,以期找到适合我省省情的不同层次(外贸、城郊、农村、山区)发展商品瘦肉猪的技术路线。限于篇幅,现只将资料较为完整、有代表性的179例分析总结如下:

关键词：瘦肉率肉质日龄产肉性能屠宰测定大约克良种猪杂种母猪限量饲养丹麦长白猪日增重三元杂种商品瘦肉猪生猪

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渤海黑牛肥育试验及屠宰测定

中国牛业科学 1991年第S1期 23-28页

作者：李福岭苗达成孙青春孙克符李洪元田茂俊马亭安

通过不同月龄组的对比肥育和屠宰测定结果,说明渤海黑牛公、阉牛的适宜肥育期为14—24月龄。在14—18月龄期间,在中等营养水平下,经120天短期肥育,渤海黑牛平均日增重迭1kg左右;每kg增重需TDN5.64kg,ME20.44Mcal、DCP747.60克,优亍其他... 详细信息

通过不同月龄组的对比肥育和屠宰测定结果,说明渤海黑牛公、阉牛的适宜肥育期为14—24月龄。在14—18月龄期间,在中等营养水平下,经120天短期肥育,渤海黑牛平均日增重迭1kg左右;每kg增重需TDN5.64kg,ME20.44Mcal、DCP747.60克,优亍其他各年龄组;屠宰率、净肉率、胴体产肉率分别达58.95％、51.12％、86.71％,与其它各月龄组差异不显著;眼肌面积、脂肉比、骨肉比、经济效益显著大于其他各年龄组。肉中蛋白质氨基酸含量达95.11％,其中必需氨基酸(不含色氯酸)40.85％,与秦川牛和日本和牛相近。从公、阉牛平均日增重、饲料报酬、屠宰率、净肉率、胴体产肉率、牛肉可食部分对比分析,公牛优于阉牛。同时可看出,渤海黑牛骨量较轻的特点。

关键词：渤海黑牛屠宰测定阉牛净肉率秦川牛产肉日增重龄组营养水平肥育期

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农区役用黄牛屠宰测定及肉质成分分析

吉林农业大学学报 1986年第2期 55-59+106页

作者：李景思洪名奎王永军祁洪昌梁志强于再有农安县畜牧局吉林农业大学农安县畜牧局吉林农业大学动物科学系1968年毕业生吉林农业大学动物科学系1970年毕业生

本文测定了役用黄牛在严冬低营养水平下的肉用性能及肉质营养成分。结果表明,体高、体长、胸围和胴体重、净肉重之间呈显著正相关。在此基础上,得出了预测活体产肉性能的不同回归方程(P<0.01),为宰前体尺估算产肉性能,提供了科学依据。

关键词：黄牛屠宰测定低营养体尺产肉性能生产性能肉质分析农区成分分析

三江白猪、PIC24系及DKB父母代猪肥育屠宰测定报告

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现代化农业 1990年第4期 16-18页

作者：王良汪嘉燮赵俊和邓光明深圳市隆达食品有限公司

在条件相同,开始试验体重相似的情况下,进行了三江白猪商品肉猪(SJ)、PIC合成24系猪(PIC)及DEK ALB合成父母代猪(DKB)的肥育及屠宰对比试验并比较3种猪的市场销售价格及市场反映。试验表明:DKB猪生长发育快,增重1千克耗料3.06千克,胴体... 详细信息

在条件相同,开始试验体重相似的情况下,进行了三江白猪商品肉猪(SJ)、PIC合成24系猪(PIC)及DEK ALB合成父母代猪(DKB)的肥育及屠宰对比试验并比较3种猪的市场销售价格及市场反映。试验表明:DKB猪生长发育快,增重1千克耗料3.06千克,胴体瘦肉率为62.29%,平均背膘厚2.83厘米。PIC猪生长发育稍次于DKB猪,每增重1千克耗料3.09千克,瘦肉率为64.23%,平均背膘厚为2.4厘米。SJ猪生长发育与PIC猪相似,增重1千克耗料2.95千克,瘦肉率为63.1%,平均膘厚为2.34厘米。在肉质方面SJ猪占有明显优势。在香港市场销售SJ与PIC猪每千克约10港元。其肉的特点是肉质鲜红,出瘦肉率高。市场反映良好。

关键词：三江白猪肥育屠宰测定

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柴达木山羊屠宰测定报告

青海畜牧兽医杂志 1984年第2期 16-20页

作者：程忠产童子保青海省畜牧兽医科学院

青海省有山羊160余万只,占全省各类牲畜总数的7.5％,年产山羊绒10万公斤左右。山羊除生产羊绒外,还生产羊肉、羊奶等产品。为了解山羊的产肉性能,1982年11月份我们在海西州乌兰县赛什克公社卜浪沟大队对当地土种山羊进行屠宰,测定其产... 详细信息

青海省有山羊160余万只,占全省各类牲畜总数的7.5％,年产山羊绒10万公斤左右。山羊除生产羊绒外,还生产羊肉、羊奶等产品。为了解山羊的产肉性能,1982年11月份我们在海西州乌兰县赛什克公社卜浪沟大队对当地土种山羊进行屠宰,测定其产肉性能,简报如下。

关键词：宰前活重山羊产肉性能屠宰测定内脏脂肪屠宰率生产性能净肉重肉骨比骨肉比

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湖北白猪屠宰测定性状的主成分分析

湖北畜牧兽医 1999年第3期20卷 3-5页

作者：郭万正孙华李莉湖北省农业科学院畜牧兽医研究所武汉430209

通过对湖北白猪90个样本屠宰测定资料的11个变量的主成分分析,选取了累计贡献率达82.2%的前6个主成分进行了分析,并对前4个主成分进行了探讨,提出了利用主成分来评价胴体品质的方法.

关键词：湖北白猪主成分分析屠宰测定胴体品质

大凉山黑猪杜杂二代不同阶段屠宰测定分析报告

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中国猪业 2015年第8期 64-67页

作者：黄卫平曾国茂何春四川省凉山州畜牧兽医科学研究所

采用杜洛克改良大凉山黑猪,其杂交二代各阶段猪都较好地保留了大凉山黑猪的优质肉特点;其消化功能、产肉性能与生长时间呈正比;其中4月龄杜杂二代仔猪的瘦肉率为56.64%、肌内脂肪含量为2.84%,肌肉风味氨基酸占氨基酸总量的比例为80.06%... 详细信息

采用杜洛克改良大凉山黑猪,其杂交二代各阶段猪都较好地保留了大凉山黑猪的优质肉特点;其消化功能、产肉性能与生长时间呈正比;其中4月龄杜杂二代仔猪的瘦肉率为56.64%、肌内脂肪含量为2.84%,肌肉风味氨基酸占氨基酸总量的比例为80.06%,可以当做风味仔猪出栏,满足凉山彝族群众食用"坨坨肉"的习惯;8月龄时,该猪的瘦肉率为49.82%,肌内脂肪含量为7.96%,风味氨基酸占氨基酸总量的比例为79.66%,适合当做兼用型肉猪出栏,向市场提供优质鲜肉;10月龄以上的杜杂二代肥猪,瘦肉率为44.83%,皮脂率为29.02%,比较适合于制作凉山当地的"油坛肉"。

关键词：大凉山黑猪杜黑二杂猪屠宰测定结果分析

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关于肉禽屠宰测定的一些建议

中国畜牧杂志 1984年第5期 33-35页

作者：缪宪纲黄绶香温汝波李宝仁陶才美尹日燮黄梅南中国农科院畜牧所广东省家禽科学研究所北京农业大学

为了促进我国家禽事业的发展,有关部门正在考虑制订我国家禽生产性能指标和计算方法的标准化,缪宪纲等同志提出了肉禽屠宰测定的一些建议,特予发表,请有关部门和读者发表意见,寄本刊编辑部。

关键词：肉禽家禽禽类皮脂厚度屠宰测定胸大肌全净膛重家禽育种体尺测量腿部下肢生产性能指标