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东北民猪、哈白猪及其杂交一代猪生长发育的研究

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养猪 1986年第1期 5-10页

作者：胡殿金齐守荣东北农学院

研究猪的生长发育规律和胴体组成变化的特点,对于揭示猪的品种特性和判断猪的经济利用时期极为重要,并能为育种、杂交利用和饲养管理提供科学依据。1982年利用东北民猪、哈白猪及其正、反交一代杂种猪,在同一饲养条件下,通过二个纯种及... 详细信息

研究猪的生长发育规律和胴体组成变化的特点,对于揭示猪的品种特性和判断猪的经济利用时期极为重要,并能为育种、杂交利用和饲养管理提供科学依据。1982年利用东北民猪、哈白猪及其正、反交一代杂种猪,在同一饲养条件下,通过二个纯种及其正、反一代杂种的对比试验,研究民猪的品种特性,探索民猪的经济利用时期,为瘦肉型猪生产提供依据。

关键词：民猪反交屠宰率产肉性能哈白猪屠宰体重猪种杂种猪背膘厚肉脂比猪猪肾周脂肪日增重

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我国猪育种工作的新趋势

农业新技术 1984年第4期 1-11页

作者：张仲葛北京农业大学

一、国外猪育种工作所走的道路近三十年来,尤其是近十年,在一些国家瘦肉型猪品种(国外亦称为肉用型品种)的培育已经成为一种主要趋势,无论在西欧还是北美,猪品种的培育都倾向瘦肉多,脂肪少,省饲料、长得快的方向来发展。如我们的邻国日... 详细信息

一、国外猪育种工作所走的道路近三十年来,尤其是近十年,在一些国家瘦肉型猪品种(国外亦称为肉用型品种)的培育已经成为一种主要趋势,无论在西欧还是北美,猪品种的培育都倾向瘦肉多,脂肪少,省饲料、长得快的方向来发展。如我们的邻国日本,二十年前,他们的猪也是圆乎乎的,脂肪比较多。明治维新以后,从美国引进中约克夏,还有巴克夏。二十年前中约克夏占日本养

关键词：瘦肉率产肉性能猪种日增重长白猪兰德瑞斯猪猪育种大约克夏背膘厚度商品瘦肉猪营养水平屠宰体重简单经济杂交杜洛克猪汉普夏群体继代选育

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瘦肉型商品猪适宜屠宰时期的试验报告

现代畜牧科技 1985年第1期 16-20页

作者：郭英全刘志武孙孝善闻殿英吕耀忠黑龙江省畜牧研究所

在生产兼用型商品猪中,以养大猪、养肥猪,是我省传统养猪习惯,同时收购部门又以屠宰率和膘厚作为评等定价的主要依据。而猪的生长发育规律是前期肌肉组织的生长速度高于脂肪组织的生长速度,后期则相反。养大猪,养肥猪势必造成:其一肥肉... 详细信息

在生产兼用型商品猪中,以养大猪、养肥猪,是我省传统养猪习惯,同时收购部门又以屠宰率和膘厚作为评等定价的主要依据。而猪的生长发育规律是前期肌肉组织的生长速度高于脂肪组织的生长速度,后期则相反。养大猪,养肥猪势必造成:其一肥肉率高、瘦肉率低;其二沉积脂肪组织要比沉积肌肉组织浪费能量;其三与目前广大城镇

关键词：屠宰体重瘦肉率产肉性能系水力瘦肉型商品猪日增重熟肉率失水率增重速度

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商品瘦肉猪的肉质研究

江苏农业科学 1986年第10期 34-35页

作者：江苏省”黄淮海“商品瘦肉猪生产配套技术科研协作组

为满足人们对瘦肉的需求,全国掀起了培育、生产瘦肉猪的热潮。鉴于国外在提高瘦肉率的同时,伴随出现了猪肉品质的明显下降,尤其是出现异质肉(PSE肉),造成严重的经济损失。因此,怎样做到既能提高瘦肉率,又能保持肉质好,国内养猪界极为重... 详细信息

为满足人们对瘦肉的需求,全国掀起了培育、生产瘦肉猪的热潮。鉴于国外在提高瘦肉率的同时,伴随出现了猪肉品质的明显下降,尤其是出现异质肉(PSE肉),造成严重的经济损失。因此,怎样做到既能提高瘦肉率,又能保持肉质好,国内养猪界极为重视。我们于1983和1984年秋,对以淮猪为母本,瘦肉型猪为父本的杂种猪进行了系统的肉质研究。

关键词：肉质淮猪屠宰体重熟肉率商品瘦肉猪肌肉品质

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不同性别大约克猪胴体性能及肉品质比较

养猪 2022年第5期 50-52页

作者：郭建凤赵雪艳武英山东省农科院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室山东济南250100 农业农村部畜禽生物组学重点试验室山东济南250100 山东省良种猪繁育工程技术研究中心山东济南250100

选择体重90~110 kg的大约克猪16头(公猪6头、母猪10头)进行屠宰,研究性别对试验猪胴体性能及肉品质的影响。试验结果表明,与母猪组相比,大约克公猪组6~7肋背膘厚和皮脂率显著提高52.31%(P<0.05)、29.35%(P<0.01),眼肌面积和瘦肉率显著降... 详细信息

选择体重90~110 kg的大约克猪16头(公猪6头、母猪10头)进行屠宰,研究性别对试验猪胴体性能及肉品质的影响。试验结果表明,与母猪组相比,大约克公猪组6~7肋背膘厚和皮脂率显著提高52.31%(P<0.05)、29.35%(P<0.01),眼肌面积和瘦肉率显著降低21.35%(P<0.01)、8.53%(P<0.01);a、b、b_(24)显著提高12.43%(P<0.05)、19.11%(P<0.01)、10.80%(P<0.05);肌纤维直径和肌糖原含量母猪组分别比公猪组提高14.63%(P<0.05)、62.82%(P<0.05)。背最长肌氨基酸和脂肪酸含量,胱氨酸、棕榈酸和油酸公猪组比母猪组分别提高9.09%(P<0.05)、5.21%(P<0.05)、8.24%(P<0.05),亚油酸母猪组比公猪组提高45.38%(P<0.01)。

关键词：猪屠宰体重胴体性能肉品质

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瘦肉型猪适宜屠宰时期选择的试验报告

黑龙江畜牧兽医 1985年第5期 7-10页

作者：郭英全刘志武孙孝善闻殿英吕跃忠黑龙江省畜牧研究所

以往在生产兼用型品种猪中,养大猪、养肥猪是我省传统习惯,同时收购部门又以屠宰率和膘厚作为评等定价的主要依据。而猪的生长发育规律是前期肌肉组织的生长速度高于脂肪组织的生长速度,后期则相反。因此,养大猪、养肥猪势必造成:1.肥... 详细信息

以往在生产兼用型品种猪中,养大猪、养肥猪是我省传统习惯,同时收购部门又以屠宰率和膘厚作为评等定价的主要依据。而猪的生长发育规律是前期肌肉组织的生长速度高于脂肪组织的生长速度,后期则相反。因此,养大猪、养肥猪势必造成:1.肥肉率高,瘦肉率低;2.由于沉积体脂肪多而浪费能量;3.与目前消费者对肉质的要求相矛盾。而过小屠宰,瘦肉率虽然高,但肌肉组织含水量大,

关键词：瘦肉型猪脂肪含量屠宰体重瘦肉率产肉性能熟肉率背膘厚增重速度失水率日增重肉质大理石纹

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提高养猪生产效率的措施(摘译)

浙江畜牧兽医 1983年第3期 43-44+40页

作者： T.J.Cnnha 竺香苗

提高养猪生产效率仍有很大的潜力,几乎各个生产环节都能得到改进。如果养猪业要与人类所需的蛋白质来源作有效竞争的话,必须对现状加以改进。今后的主要任务是①增加窝仔数;②降低过多的脂肪;③提高饲料利用率;④同步发情;⑤品种改良

关键词：养猪生产效率脂肪美国美利坚合众国北美洲背膘厚蛋白质水平窝仔数断奶仔猪母猪群屠宰体重同步发情饲料利用率

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利用优良孵化技术保证新生雏鸡的最大整齐度

国外畜牧学（猪与禽） 2006年第3期26卷 31-34页

作者： Ir Lotte van de Ven 罗天海（译）陶林（校）新西兰 Pas Reform孵化技术公司不详

传统上,肉鸡生产链的最后阶段(即屠宰阶段)着重要求肉鸡雏鸡具有很高的整齐度.自动化屠宰加工要求进入加工厂的产品具有高度的整齐度.通常,实现肉鸡体重的整齐度被认为是肉鸡饲养者的工作;的确,屠宰体重的整齐度受到肉鸡场内所发事件的... 详细信息

传统上,肉鸡生产链的最后阶段(即屠宰阶段)着重要求肉鸡雏鸡具有很高的整齐度.自动化屠宰加工要求进入加工厂的产品具有高度的整齐度.通常,实现肉鸡体重的整齐度被认为是肉鸡饲养者的工作;的确,屠宰体重的整齐度受到肉鸡场内所发事件的很大影响.因为雏鸡的整齐度不太可能在生产过程中得到提高;所以,要实现肉鸡屠宰时具有高度整齐的体重,关键的前提条件就是要使1日龄肉鸡具有较高的整齐度.1日龄雏鸡大小不一,就不可能将它们管理好,从而导致其生长较慢、饲料转化率较差和1周龄以内死亡率较高.

关键词：新生雏鸡整齐度技术保证屠宰体重 1日龄雏鸡孵化肉鸡场饲料转化率加工要求生产过程

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西德的肉牛业

中国畜牧兽医 1975年第6期 28-30页

作者： Д.А.斯米尔诺夫陈幼春

在西德,肉牛业是一个新的经济部门。六十年代个别农场开始饲养肉用牛,1970年开始宫方统计,当年有肉牛3. 2万头,1972年增加到4. 5万头,即增加了14%。现有七千个农场饲养肉用牛,每个农场平均有母牛6. 4万头。西德肉牛业所使用各品种的性... 详细信息

在西德,肉牛业是一个新的经济部门。六十年代个别农场开始饲养肉用牛,1970年开始宫方统计,当年有肉牛3. 2万头,1972年增加到4. 5万头,即增加了14%。现有七千个农场饲养肉用牛,每个农场平均有母牛6. 4万头。西德肉牛业所使用各品种的性能见表1。在建立肉用母牛群的最初几年,曾想利用专门的肉用品种,首先是阿伯丁·安格斯牛。

关键词：夏洛来公牛德国黄牛肉牛业养牛业黑白花安格斯西德德国妊娠母牛屠宰体重西门塔尔断奶重肉用母牛