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小黑豆乳清蛋白和水解多肽对小鼠急性肝损伤的保护作用

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食品科学 2013年第5期34卷 238-241页

作者：樊迎王常青王菲于书佳连伟帅原敏山西大学生命科学学院山西太原030006

目的:研究小黑豆乳清蛋白(SBWP)和水解多肽(SBWPE)对四氯化碳(CCl4)引起的小鼠肝脏损伤的保护作用。方法:分别将SBWP和SBWPE按照6g/(kg.d)和2g/(kg.d)加入到饲料中,饲喂小鼠30d。实验第30天,CCl4经胃给药(5mL/kg)建成急性肝损伤模型;实... 详细信息

目的:研究小黑豆乳清蛋白(SBWP)和水解多肽(SBWPE)对四氯化碳(CCl4)引起的小鼠肝脏损伤的保护作用。方法:分别将SBWP和SBWPE按照6g/(kg.d)和2g/(kg.d)加入到饲料中,饲喂小鼠30d。实验第30天,CCl4经胃给药(5mL/kg)建成急性肝损伤模型;实验结束后,处死动物,检测血清谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(AST)和肝脏丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)、谷胱甘肽(GSH)。结果:与模型组相比,SBWP和SBWPE组动物的血清ALT活性和肝脏MDA、TG含量显著降低(P<0.01),肝中GSH含量显著升高(P<0.05),其中以SBWPE组效果最明显。结论:SBWP和SBWPE对CCl4引起的小鼠急性肝损伤有保护作用。

关键词：小黑豆乳清蛋白乳清多肽急性肝损伤保护作用

小黑豆乳清水中活性成分的提取及功能性多肽的研究

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小黑豆乳清水中活性成分的提取及功能性多肽的研究

作者：樊迎山西大学

学位级别：硕士

本文研究了小黑豆乳清水中活性物质的提取;研究了乳清蛋白的提取、精制、最佳水解条件和抗氧化能力;试验探讨小黑豆乳清蛋白和水解多肽对化学性和酒精性肝损伤的保护作用以及水解多肽对皮肤的保湿作用和抗光老化作用,结果如下：1.黄酮... 详细信息

本文研究了小黑豆乳清水中活性物质的提取;研究了乳清蛋白的提取、精制、最佳水解条件和抗氧化能力;试验探讨小黑豆乳清蛋白和水解多肽对化学性和酒精性肝损伤的保护作用以及水解多肽对皮肤的保湿作用和抗光老化作用,结果如下：1.黄酮与皂甙类物质的提取：提取皂甙和黄酮的最佳条件分别为：乙醇浓度为60%和70%、料液比1：30和1：40、提取时间都为2h、提取温度都为70℃,在此条件下皂甙平均得率为6.21%,黄酮平均得率为1.84%。2.经测定,小黑豆球蛋白的等电点为pI=4.3;粗提小黑豆乳清干品中总糖(24.33%)和灰分(37.84%)含量最高,蛋白(17.81%)含量次之。小黑豆乳清蛋白的SDS-PAGE电泳图谱中主要有七条带,所对应的分子量依次为101.8kDa,62.4KD,61.8KD,25.3kDa,20.1kDa,18.4kDa,8.0kDa,其中分子量为20.1kDa的胰蛋白酶抑制剂含量较高3.乳清蛋白精制：经过絮凝→除糖→微滤→超滤→真空干燥这一系列操作后,乳清蛋白的纯度可达70%以上。4.用不同的蛋白酶在最合适的条件下水解乳清蛋白,结果表明：用细菌酸性蛋白酶在加酶量为1500U/g蛋白、pH为3的条件下于40℃恒温水解4h效果最好,其多肽得率高达91.153%;用细菌酸性蛋白酶进行水解条件的优化,最佳水解条件为pH=2、加酶量2000U/g蛋白、于45℃下水解4h,此条件下多肽的总抗氧化能力(0.835mg/mL)最强;电泳分析结果表明,用细菌酸性蛋白酶水解所得多肽的分子量分布较集中,80%分子量都在1000Da以下。5.将小黑豆乳清蛋白和水解多肽分别灌胃CCl4化学性肝损伤小鼠模型和酒精性肝损伤小鼠模型,结果表明,小黑豆乳清蛋白和多肽均对两种肝损伤具有保护作用。6.皮肤保湿试验表明,15%的小黑豆乳清多肽具有较好的皮肤保湿作用,并可以明显降低皮肤组织中MDA含量、提高HYP含量和CAT活力,具有抗皮肤光老化能力。

关键词：小黑豆乳清蛋白乳清多肽肝损伤光老化

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哈尔滨小黑豆在大豆抗孢囊线虫育种中的利用

农业系统科学与综合研究 1998年第4期14卷 319-320页

作者：于晶贤黑龙江省农业科学院情报所哈尔滨150086

介绍了育种工作者对哈尔滨小黑豆的抗性利用情况及所取得的显著效果,为更好地利用黑龙江省这唯一的抗大豆孢囊线虫3号小种抗源,提供了科学依据.参13.

关键词：小黑豆搞孢囊线虫育种

生物间遗传学原理在小黑豆类型品种抗胞囊线虫基因归类中的应用

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大豆科学 1994年第1期13卷 1-4页

作者：刘维志洪权春刘晔段玉玺沈阳农业大学植保系

采用生物间遗传学方法对哈尔滨小黑豆、长粒黑豆、小粒黑豆、磨石黑豆和连毛会黑豆与胞囊线虫豆、２、３、４、５、９、１２和１４号生理小种相互关系进行了研究。试验结果表明，长粒黑豆品种与已知抗病基因的Ｐｅｋｉｎｇ含有相同的抗... 详细信息

采用生物间遗传学方法对哈尔滨小黑豆、长粒黑豆、小粒黑豆、磨石黑豆和连毛会黑豆与胞囊线虫豆、２、３、４、５、９、１２和１４号生理小种相互关系进行了研究。试验结果表明，长粒黑豆品种与已知抗病基因的Ｐｅｋｉｎｇ含有相同的抗病基因，哈尔滨小黑豆与ＰＩ９０７６３含有相同的基因，小粒黑豆比ＰＩ９０７６３多含抗大豆胞囊线虫１４号小种的基因，磨石黑豆比ＰＩ８８７８８缺少抗线虫１４号小种的基因，连毛会仅会有抗线虫３号生理小种的基因。

关键词：遗传学胞囊线虫大豆小黑豆

小黑豆抗胞囊线虫SHMT基因序列多样性及功能分析

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小黑豆抗胞囊线虫SHMT基因序列多样性及功能分析

作者：朱晓岚沈阳农业大学

学位级别：硕士

大豆丝氨酸羟基转移酶(serine hydroxymethyltransferase)基因(SHMT)是Rhg4位点的抗胞囊线虫基因。本研究参考已有的PCR引物对28份小黑豆品种及2份感病品种进行了 SHMT基因分子标记、克隆编码区序列、实时荧光定量PCR,研究其遗传多样性... 详细信息

大豆丝氨酸羟基转移酶(serine hydroxymethyltransferase)基因(SHMT)是Rhg4位点的抗胞囊线虫基因。本研究参考已有的PCR引物对28份小黑豆品种及2份感病品种进行了 SHMT基因分子标记、克隆编码区序列、实时荧光定量PCR,研究其遗传多样性及与大豆对胞囊线虫抗性的关系,进一步探究小黑豆抗大豆胞囊线虫的抗病机理,为大豆资源的合理利用提供依据,取得了如下进展。在供试的30份大豆材料中,分子标记研究表明均有Rhg4和rhg1位点,对SHMT编码区进行克隆测序,研究共发现了 6个SNP位点(2个转换,4个颠换)和2个单碱基插入的Indels;多态性位点中2个为简约信息位点;SHHMT基因序列多样性π=0.08190和θ=0.10394;30份供试大豆品种分成6个单倍型,多样性计算结果为0.447;Tajima's D和FuandLi's D和Fisher's检验发现不同供试大豆SHMT基因在进化过程中可能受自然选择压力;卡方测验表明SHMT基因在389G/C、1072T/A位点与大豆对SCN3的抗性有直接关联;遗传进化树将供试30份大豆的SHMT基因聚类在3个类群,该基因在品种间的遗传关系与生态区存在一定联系;利用生物信息学分析软件预测8个存在多态性位点大豆品种的蛋白三级结构,SHMT基因单核苷酸的变化会导致编码氨基酸理化性质的改变,使其具有不同的酶切位点,从而表现出不同的电泳图谱结果。该基因编码的蛋白质均属于亲水性蛋白,定位于细胞质中,不经过跨膜直接参与相关酶促反应,推测供试大豆根系中SHMT基因编码的蛋白可能影响一碳单位的合成及数量,进而间接参与大豆对胞囊线虫3号生理小种的抗病过程。实时荧光定量PCR表明SHMT基因在抗感品种均有表达,且相对表达量在SCN3侵染前期(6d)、中期(12d)、后期(35d)差异显著,抗病品种在SCN3侵染12d后,该基因相对表达量普遍开始上调,而感病品种均在中期表达少而在后期表达较多,推测在抗性品种中该基因可能参与抗SCN3发育过程。

关键词：小黑豆 SCN3 SHMT基因序列多样性功能分析

油菜素内酯对小黑豆芽苗菜生理特性及营养品质的影响

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食品工业 2020年第8期41卷 340-344页

作者：薛晶晶刘兆宁郭臣臣申雨肖楚建周姚晓芹河北大学生命科学学院保定071002

以小黑豆为试材,研究不同浓度油菜素内酯浸种(24 h)对小黑豆芽苗菜生理特性及营养品质的影响。结果表明,与对照相比,低浓度油菜素内酯浸种(0.01和0.2 mg/L)显著提高小黑豆芽苗菜中光合色素、游离氨基酸、维生素C、黄酮、花青素(除0.01 m... 详细信息

以小黑豆为试材,研究不同浓度油菜素内酯浸种(24 h)对小黑豆芽苗菜生理特性及营养品质的影响。结果表明,与对照相比,低浓度油菜素内酯浸种(0.01和0.2 mg/L)显著提高小黑豆芽苗菜中光合色素、游离氨基酸、维生素C、黄酮、花青素(除0.01 mg/L)和总酚含量(除0.01 mg/L),却显著降低芽苗菜中可溶性糖含量。高浓度油菜素内酯处理(0.5~2.0 mg/L)显著提高小黑豆芽苗菜中苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、黄酮、总酚、花青素(除0.5mg/L)、游离氨基酸(除2.0 mg/L)和可溶性糖含量。高浓度处理下芽苗菜中黄酮、总酚、花青素和可溶性糖含量显著高于低浓度处理下小黑豆芽苗菜中的含量。试验结果为油菜素内酯在小黑豆芽苗菜生产中的实际应用提供理论参考。

关键词：油菜素内酯芽苗菜小黑豆黄酮苯丙氨酸解氨酶

应县小黑豆对大豆胞囊线虫(SCN)1号生理小种的抗性遗传分析

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河南农业科学 2004年第5期33卷 29-31页

作者：王树峰李卫东刘世涛卢为国梁慧珍王庭峰张辉赵志芳孙文喜河南省农业科学院棉花油料作物研究所河南郑州450002 河南农业大学植物保护学院

用大豆种质PI88788和Peking与应县小黑豆的回交后代 (BC1 F2 )鉴定大豆对胞囊线虫(SCN) 1号生理小种的抗性遗传 ,结果表明 ,抗源应县小黑豆对胞囊线虫 1号生理小种的抗性遗传受隐性基因控制 ,与PI88788存在 1对基因差异。

关键词：小黑豆大豆胞囊线虫 SCN 生理小种抗性遗传回交

铝胁迫下小黑豆的红外光谱特征分析及其铝胁迫响应基因的鉴定

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铝胁迫下小黑豆的红外光谱特征分析及其铝胁迫响应基因的鉴定

作者：张亚楠昆明理工大学

学位级别：硕士

目前酸性土壤占世界可耕种土壤的40%,酸性土壤中的铝毒是作物生产的主要限制因子,长期来影响着作物的生长和产量。随着人口的增加和可耕种土地的减少,开发并改良酸性土壤受到高度关注。农业上通过施用生石灰或碱性肥料来降低土壤酸度,... 详细信息

目前酸性土壤占世界可耕种土壤的40%,酸性土壤中的铝毒是作物生产的主要限制因子,长期来影响着作物的生长和产量。随着人口的增加和可耕种土地的减少,开发并改良酸性土壤受到高度关注。农业上通过施用生石灰或碱性肥料来降低土壤酸度,但是该方法成本高并且不能从根本上解决问题,从长远的利益来看,应用基因工程手段,选育和利用高耐酸铝的作物品种是最经济、有效、无污染的根本措施。云南是小黑豆的重要产地,云南地区的土壤主要是红壤,而且受现代农业集约经营管理的影响,土壤酸化日益严重。因此,有必要对小黑豆的耐铝机理进行深入的研究。本研究以云南小黑豆为实验材料,通过测定铝胁迫下的生理指标、分析傅里叶红外光谱特征和构建SSH cDNA文库,探讨小黑豆耐铝机理。主要研究结果如下： 1、在50μmol·L-1铝胁迫下,云南小黑豆的相对根伸长率显著高于紫花苜蓿,根尖染色实验也说明云南小黑豆的耐铝性较强;随着铝胁迫强度的增加,小黑豆根、叶片中可溶性蛋白、过氧化氢、可溶性糖、丙二醛含量有不同程度的升高;在不同时间的铝胁迫下呈现波动性规律,但是也有呈现上升趋势;CAT、POD、SOD活性随着铝胁迫强度的增加和时间的延长呈现下降趋势,只有SOD活性随着胁迫时间的延长呈微略上升趋势。 2、傅里叶变换红外光谱(FTIR)技术分析显示,不同浓度的铝胁迫下小黑豆根、茎、叶的FTIR光谱图存在不同程度的差异,与糖类,甲基化程度有关的特征峰随着铝浓度的增加而升高,当铝浓度增加到100μmol·L-1时,其峰值下降;在不同时间的铝胁迫下小黑豆根、茎、叶中各物质的变化规律不同,在短时间铝刺激下,如氨基酸、糖类、脂类等有机化合物的含量会增加,参加渗透调节作用,但是随着铝刺激时间的增加,这些化合物的合成和运输受到阻碍,其含量有不同程度的下降。 3、构建了小黑豆在铝胁迫下的正向SSH cDNA文库,并对铝胁迫条件下的基因差异表达进行了分析。对测序结果分析后获得了159个EST序列,有功能的基因为102个,其中与新陈代谢相关的基因占到26%,与防御、胁迫、细胞凋亡相关的为25%,蛋白质合成相关基因为14%,信号转导与转录方面的为13%,转运相关基因为8%,与蛋白质降解有关的基因为9%,与细胞结构、生长有关的基因为3%,其中最少的是与能量相关的基因为2%,功能未知的基因还需进一步鉴定。SSH cDNA文库提供的信息为深入研究小黑豆耐铝毒的分子机制奠定了基础。 4、用RT-PCR分析其中10个基因的表达情况,结果表明UDP葡萄糖异构酶、醌氧化还原酶、锰超氧化物歧化酶、铜／锌超氧化物歧化酶、P型腺苷三磷酸酶、谷胱甘肽S-转移酶、过氧化物膜蛋白、MAPK蛋白激酶、细胞色素P450和几丁质酶呈现不同程度的上调表达,进一步说明了该文库的可靠性。

关键词：傅里叶变换红外光谱(FTIR) SSH cDNA文库铝胁迫响应基因小黑豆

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小黑豆优质品种筛选与节水技术应用研究

天津农林科技 2004年第4期 5-7页

作者：张国芹李淑英魏树爱金庆春付淑华甄英琴鲁志平天津市静海县农业技术推广中心天津静海301600 天津市植保站天津300061 西青区农林局天津西青300380

通过小黑豆的优质高产品种筛选和节水试验的实施,为本地筛选出优质高产、适应性强、抗逆性强的紧凑型小黑豆品种;在干旱条件下,选用大地露抗旱剂拌种,取得最佳效果,具有较高的推广价值。

关键词：小黑豆品种选育抗旱剂拌种优质高产