检索结果-南通市图书馆

赣州鱼饼

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饮食科学 2017年第9期 60-60页

作者：孙一文

说到家乡的味道，最让我不能忘怀的就是家乡的鱼饼。鱼饼是江西赣州久负盛名的一道传统风味菜，它与赣南小炒鱼、鱼饺并称“赣州三鱼”，也是一直以来客家人逢年过节餐桌上不可或缺的一道菜肴。

关键词：江西赣州鱼饼风味菜客家人味道小炒菜肴餐桌

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上海炒面

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饮食科学 2016年第9期 61-61页

作者：钟正和

早年的申城夏日，每至夜幕将临之时，街头拐角处的那些个无证排档，便一家家各就各们忙活开来。摊上旺盛炉火喷薄出的各种煎炸香，吸引着一批又一批的食客前来光顾。因受条件的限制，此类排档上的吃食品种有限，除了各色家常小炒外，最... 详细信息

早年的申城夏日，每至夜幕将临之时，街头拐角处的那些个无证排档，便一家家各就各们忙活开来。摊上旺盛炉火喷薄出的各种煎炸香，吸引着一批又一批的食客前来光顾。因受条件的限制，此类排档上的吃食品种有限，除了各色家常小炒外，最基本，也最受欢迎的当属炒面了。

关键词：炒面上海煎炸炉火食客小炒

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餐桌新宠：年糕入菜搅动你的胃

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餐饮世界 2008年第6期 74-74页

作者：易先勇

饱含吉祥之意的年糕，最近在武汉的酒店大火一把，构成江城餐桌的一景——除了传统的腊肉炒年糕、小炒年糕，又增加了鱼米年糕丁，武昌鱼烧年糕、蜜汁年糕、脆炸年糕紫菜卷、炒年糕、金汤煮年糕等新菜。许多进餐的客人都爱点上一份年糕... 详细信息

饱含吉祥之意的年糕，最近在武汉的酒店大火一把，构成江城餐桌的一景——除了传统的腊肉炒年糕、小炒年糕，又增加了鱼米年糕丁，武昌鱼烧年糕、蜜汁年糕、脆炸年糕紫菜卷、炒年糕、金汤煮年糕等新菜。许多进餐的客人都爱点上一份年糕菜，为餐桌添个喜庆。还有的酒店推出了“鸿运当头”鱼年糕，有椰香的、玉香的，中国红的精致包装，也成了人们送礼的新选择。

关键词：年糕餐桌搅动武昌鱼胃酒店腊肉小炒

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