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作者

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语言

  • 54 篇 中文
检索条件"主题词=富钙"
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富钙白鲢鱼糜凝胶的制备及其营养分析
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现代食品科技 2016年 第2期32卷 227-234页
作者: 叶川 闫虹 范选娇 冯炳凤 林琳 姜绍通 陆剑锋 合肥工业大学生物与食品工程学院 安徽合肥230009
为提升淡水鱼类加工副产物的综合利用水平,同时提高淡水鱼糜制品的营养价值,本文研究了富钙白鲢鱼糜凝胶的制备及鱼骨泥对鱼糜凝胶特性的影响,并对鱼骨泥及鱼糜凝胶的营养成分进行了分析。以凝胶强度、白度、持水性为指标,采用单因素试... 详细信息
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富钙发芽糙米的生产工艺研究
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食品科学 2009年 第16期30卷 83-85页
作者: 江湖 付金衡 苏虎 方蓝堃 蔡艳 韩晓云 南昌大学中德联合研究院 食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 江西中德创业有限公司 江西南昌330047 江西科技师范学院生命科学学院 江西南昌330013
以江西产糙米为原料,首先确定糙米发芽的最适浸泡条件与培养条件,再在糙米发芽过程中以不同浓度氯化处理,考察氯化浓度对糙米发芽率及发芽糙米中重要营养物质γ-氨基丁酸含量的影响。得到最佳的富钙发芽糙米生产工艺为:以浓度为0.2... 详细信息
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3种食用菌菌丝体富钙的研究
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食品科学 2009年 第21期30卷 172-174页
作者: 卜庆梅 王丽娟 刘林德 王淑芳 杨立红 徐海英 鲁东大学生命科学学院 山东烟台264025
通过对白灵菇(Pleurotus nebrodensis)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)、榆黄菇(Pleurotus citrinopileatus Sing)3种食用菌以氯化源进行平板固体富钙培养,发现不同菌种、不同碳源、不同浓度对其富钙均有较大影响。在相同的培养基... 详细信息
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液培富钙金针菇菌丝体制作高酸豆奶
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食品科学 2005年 第2期26卷 273-275页
作者: 康德灿 方荣利 王双明 卢学琴 西南科技大学生命科学与工程学院 四川绵阳621000 西南科技大学材料科学与工程学院 四川绵阳621000
用液体发酵培养金针菇菌丝体,将菌丝体用蛋白酶水解,水解液加入酸豆奶,制成微生物富钙食品,为生物补提供了新的营养食品资源。
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香菇富钙培养条件及其酯酶同工酶研究
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食品科学 2008年 第7期29卷 240-242页
作者: 叶明 陈辉 叶崇军 合肥工业大学生物与食品工程学院 安徽合肥230009 上海食用菌研究所 食用菌遗传育种农业部部级重点实验室上海201106
对香菇双单杂交NN22、QS29、QQ6菌株进行了富钙培养,其生长耐受的浓度范围为0~10mg/ml。选择富钙能力强的NN22菌株进行培养条件优化和酯酶同工酶分析,结果表明:NN22菌株在PDY培养基中富钙的适宜培养条件为4.0mg/mlCa2+、25℃、pH6.5... 详细信息
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富钙发芽糙米的研制及其方便米饭的应用研究
富钙发芽糙米的研制及其方便米饭的应用研究
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作者: 赵婷婷 吉林大学
学位级别:硕士
糙米,即含有胚芽与皮层的稻米籽粒,是全谷物食品的重要原料之一。目前稻谷的加工过程去除了糠层和胚芽,致其无法发芽,造成可食用资源的浪费。经过发芽与富钙处理后,糙米的营养成分远高于精白米,保健功效显著,市场前景巨大。本文立足于... 详细信息
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海南岛白沙富钙无球粒陨石的发现
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中国地质 1996年 第4期23卷 21-24页
作者: 王秀娟 中国科学院长沙大地构造研究所
海南岛白沙富钙无球粒陨石发现于白沙陨击坑内的一条小溪中,是一个明显地受过流水搬运和风化的陨石碎块。外形呈浑圆的扁球状,大小为21×18.5×8.7cm,表面被厚0.1~0.5cm的灰黄色风化壳包裹,重3.75kg,比重3.46。新鲜断面为深灰色,全晶... 详细信息
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脱腥富钙低值鱼鱼酱的研制
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中国调味品 2007年 第11期32卷 47-50页
作者: 杨华 俞理斌 童燕 马瑛东 赵峰 李共国 浙江万里学院生物与环境学院 浙江宁波315100
以低值龙头鱼为原料,经脱腥、增稠、富钙等方法处理后按一定配方开发适合大众口味的鱼肉酱制品。首先采用脱腥剂进行脱腥正交实验,其最佳参数为0.25%的柠檬酸和4%的氯化钠以1∶1比例混合,鱼液比例1∶5脱腥1.5h;并比较羧甲基纤维素钠、... 详细信息
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富钙CaGe:YlG薄膜铁磁共振线宽随外场角度的变化
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磁性材料及器件 1990年 第2期21卷 1-3页
作者: 韩志全 西南应用磁学研究所
在98K至室温温度下测量了富钙CaGe:YIG薄膜生成态和还原样品的铁磁共振线宽随外磁场在〔112〕平面内与〔111〕方向成θ角的变化。线宽与样品面积无关的结果及温度越低线宽随θ角的变化越强烈而电阻率越高的实验结果表明:这里涡流机制不... 详细信息
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富钙的技术途径和经济效益
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贵州化工 1984年 第1期 54-60页
作者: 何宗全
一、概述七十年代后,国外磷肥工业继续向高效、复合品种发展,普在磷肥工业巾已处子次要地位。1974-1975年度,世界普产量为1223.5万吨P;O;,占磷肥总产量的28.6%。1980-1981年度世界普消费量,占总P;O;消费量的17.5%。据文献介绍,... 详细信息
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