检索结果-南通市图书馆

补充富硒小麦和富硒玉米对大鼠血硒状态影响的对比观察

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

广东微量元素科学 2000年第6期7卷 20-23页

作者：孔令洪徐光禄康轶君杨占田宋鸿彬薛文岚西安医科大学克山病研究室陕西西安710061

给克山病病区粮喂养 6周的大鼠补充富硒小麦或富硒玉米 ,观察了大鼠血硒和血GSH -Px活性的变化。结果显示 ,补充富硒小麦和富硒玉米均可有效地升高大鼠血浆硒、红细胞硒和红细胞GSP -Px活性 ,且两种形式硒的作用效果相同 ;停止补硒后 ,... 详细信息

给克山病病区粮喂养 6周的大鼠补充富硒小麦或富硒玉米 ,观察了大鼠血硒和血GSH -Px活性的变化。结果显示 ,补充富硒小麦和富硒玉米均可有效地升高大鼠血浆硒、红细胞硒和红细胞GSP -Px活性 ,且两种形式硒的作用效果相同 ;停止补硒后 ,补充富硒小麦组大鼠的红细胞硒和红细胞GSH -Px活性均显著高于补充富硒玉米组大鼠。表明给大鼠补充富硒小麦较补充富硒玉米好。

关键词：硒富硒玉米富硒小麦谷胱甘肽过氧化物酶

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

如东县绿野富硒玉米专业合作社

农家致富 2009年第8期 14-14页

江苏省如东县绿野富硒玉米专业合作社成立于2007年。成立以来与南通雪莲食品有限公司紧密合作．联合开发了无公害硒糯玉米，以“合作社＋公司＋基地＋农户＋科技＋品牌＋市场”的模式运作，

关键词：专业合作社富硒玉米如东县江苏省糯玉米无公害雪莲

热烈祝贺中国农业健康产业联盟东北工委成立与高品质富硒玉米暨畜禽健康养殖促进工程启动仪式成功召开

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国畜牧业 2015年第14期 71-71页

中国农业健康产业联盟（以下简称联盟）自2015年5月13日成立以来，以农业健康为主题，突出农业与人类健康的关系，以传播农业健康文化为终身事业，联盟倡导经济效益、生态效益、社会效益的价值体系，在推动生命科学、生态科学、互联网... 详细信息

中国农业健康产业联盟（以下简称联盟）自2015年5月13日成立以来，以农业健康为主题，突出农业与人类健康的关系，以传播农业健康文化为终身事业，联盟倡导经济效益、生态效益、社会效益的价值体系，在推动生命科学、生态科学、互联网等新技术在农业产业当中的应用和发展中起到积极的引领作用。目前，中国农业健康产业联盟各地工委筹备正在健康有序地推进，彰显了联盟“农业、健康、关爱”的先进理念和价值观。

关键词：健康养殖农业产业产业联盟富硒玉米中国工程畜禽品质

恩施鱼塘坝玉米硒富集及玉米肽抗氧化活性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国粮油学报 2016年第9期31卷 75-80页

作者：王驰何慧张久亮侯焘石文刘维维华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室武汉430070

为了探究恩施鱼塘坝地区硒资源的分布特点,土壤因素对玉米中硒含量的影响以及硒含量和玉米肽(CPs)抗氧化活性的关系,本文采用玉米良种(湘玉十号),在鱼塘坝附近选取16个不同地点种植,并分两季采收,利用原子荧光法对玉米中蛋白质、多糖中... 详细信息

为了探究恩施鱼塘坝地区硒资源的分布特点,土壤因素对玉米中硒含量的影响以及硒含量和玉米肽(CPs)抗氧化活性的关系,本文采用玉米良种(湘玉十号),在鱼塘坝附近选取16个不同地点种植,并分两季采收,利用原子荧光法对玉米中蛋白质、多糖中硒含量进行分析,同时对种植地土壤样本的硒含量和p H值进行了测定。通过Hep G2人体肝癌细胞模型对高硒CPs以及低硒CPs的抗氧化活性进行研究。结果表明:所有玉米种植地土壤均达到富硒土壤标准(0.4 mg/kg),但其生长的玉米中硒含量存在较大差异,玉米对硒的富集受到土壤硒含量、种植时间以及p H值的共同影响;玉米中蛋白和多糖具有很高的硒含量。高硒玉米和低硒玉米制成的玉米肽均表现出较好的抗氧化能力,但前者显著高于后者(P玉米肽最佳抗氧化浓度;与较低硒玉米肽处理组相比,经高硒玉米肽预处理的细胞存活率增加了24.16%。综上所述,p H低于5的土壤对玉米吸收硒的能力有严重抑制作用,弱碱性土壤更适合玉米对于硒的利用,且种植时间较长的老玉米硒含量更高;富硒玉米肽的抗氧化能力显著高于低硒玉米肽。

关键词：鱼塘坝富硒玉米玉米肽抗氧化活性土壤

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

沙湾“硒”产业带来新“硒”望

沙湾“硒”产业带来新“硒”望

加工方式对玉米硒含量的影响及不同种类玉米淀粉理化特性比较

塔城日报(汉)

作者：王高升王全明

本报讯记者王高升王全明报道：“目前，生产的6吨富硒速溶玉米糊，销售了3吨。玉米面700吨，基本销售完了。”12月18日，沙湾市谷香园食品有限责任公司总经理李景会说。近年来，作为全国首批特色小镇之一的乌兰乌苏镇，利用丰富的富... 详细信息

本报讯记者王高升王全明报道：“目前，生产的6吨富硒速溶玉米糊，销售了3吨。玉米面700吨，基本销售完了。”12月18日，沙湾市谷香园食品有限责任公司总经理李景会说。近年来，作为全国首批特色小镇之一的乌兰乌苏镇，利用丰富的富硒土地大力发展富硒产业，种植富含硒的玉......

关键词：乌兰乌苏镇富硒产业玉米糊富硒玉米

来源： cnki报纸评论

在线全文

cnki报纸

学校读者我要写书评

暂无评论

加工方式对玉米硒含量的影响及不同种类玉米淀粉理化特性比较

作者：刘宇湖北民族大学

学位级别：硕士

目的:近年来,硒作为人体必需的微量元素被广泛研究,市场上出现了多种多样的富硒食品。食品的营养价值可以看作两部分,一是食品本身的营养元素含量多少,二是加工过程中营养成分的保留。因此本课题以富硒地区的富硒玉米为原料,分别探究硒... 详细信息

目的:近年来,硒作为人体必需的微量元素被广泛研究,市场上出现了多种多样的富硒食品。食品的营养价值可以看作两部分,一是食品本身的营养元素含量多少,二是加工过程中营养成分的保留。因此本课题以富硒地区的富硒玉米为原料,分别探究硒在玉米籽粒中的存在部位以及不同的加工方式对硒含量及其生物有效性的影响;并且探究了富硒玉米淀粉、糯玉米淀粉以及普通玉米淀粉的结构和物理性质。为富硒玉米深加工奠定基础,并为其他富硒农产品的开发提供参考。方法:利用氢化物原子荧光光谱法测定玉米籽粒中硒的赋存部位;采用蒸制、炒制、发酵等加工方式对玉米进行处理,然后测定加工方式对硒含量的影响;运用体外模拟胃肠道消化的方法测定硒在胃液与肠液中的溶出量;分别测定三种玉米淀粉的结构及理化性质。结果:通过测定胚、胚乳、种皮中的硒含量明确了玉米籽粒中硒的赋存部位,硒在玉米籽粒中的分布部位为胚>种皮>胚乳,玉米胚的硒含量最高为24.62μg/g,并且玉米中醇溶蛋白硒含量比淀粉硒含量要高,通过计算得出有机硒含量,占总硒的80%以上,结合硒在种皮、胚、胚乳的百分含量,可以分别计算得出种皮、胚和胚乳中硒的总量为1168.58μg、1703.24μg和2435.15μg。在测定粉碎粒径对玉米硒含量的影响时发现过不同孔径的分样筛筛分之后,总硒、有机硒的量逐渐减少,这说明硒分布在不同粉碎粒径的玉米粉中。加工方式对硒含量有影响,均呈现下降趋势,其中蒸制和炒制处理对硒含量的影响最大,处理了30min后分别下降了0.85μg/g和0.52μg/g,乳酸菌和酵母处理下降缓慢。运用体外模拟胃肠道消化测定硒在胃液与肠液中的释放量,结果表明在胃、肠消化阶段,硒的释放量都呈现上升趋势,且肠消化阶段的上升趋势大于胃消化阶段。同时通过对三种不同种类的玉米淀粉的X-射线衍射、红外光谱扫描、偏光十字、热特性及三种玉米淀粉糊的冻融稳定性、流变特性等测定,发现,三种玉米淀粉都有很明显的偏光十字现象,而且呈现出标准的“十”字形;三种玉米淀粉的结晶度由大到小排列依次为:糯玉米淀粉30.48%>普通玉米淀粉29.88%>富硒玉米淀粉26.23%。热特性分析表明三种玉米淀粉起始糊化温度并不相同,淀粉糊化起始温度从高到低分别为普通玉米淀粉67.6℃、富硒玉米淀粉55.2℃和糯玉米淀粉47.2℃。凝胶强度分析表明糯玉米淀粉糊凝胶强度最小,富硒玉米淀粉凝胶强度居中。而且富硒玉米淀粉透明度也居中;糯玉米淀粉在冷冻72h后解冻后有大量上清液析出,其冻融稳定性不是很好,普通玉米淀粉的冻融稳定性最好;在静态流变研究中,三种玉米淀粉均属于假塑性流体,静态流变上行线中,当剪切速率增大时,剪切应力也增大;在动态流变研究中,三种玉米淀粉的弹性模量均大于黏性模量,损耗正切值(tanδ)均小于1,G'和G''随角频率的增加而上升,说明5%淀粉糊表现出一种典型的弱凝胶特性。

关键词：富硒玉米加工方式硒含量玉米淀粉理化性质