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富硒木耳中的硒元素形态分析

分析试验室 2020年第3期39卷 360-363页

作者：张俊杰于晓晴魏学红胡婷郭岩彬山西大学大型科学仪器中心太原030006 山西大学化学化工学院太原030006 中国农业大学资源与环境学院生物多样性与有机农业北京市重点实验室北京100193

以富硒木耳为研究对象,采用液相色谱偶联电感耦合等离子体质谱,分析比较了6种不同提取方法对富硒木耳中小分子硒形态的提取效率,对木耳的硒形态进行了定量分析。结果表明,对富硒木耳中的小分子硒形态的提取,胃蛋白酶提取法效果最好,提... 详细信息

以富硒木耳为研究对象,采用液相色谱偶联电感耦合等离子体质谱,分析比较了6种不同提取方法对富硒木耳中小分子硒形态的提取效率,对木耳的硒形态进行了定量分析。结果表明,对富硒木耳中的小分子硒形态的提取,胃蛋白酶提取法效果最好,提取率为44.8%,其他溶剂从提取效果由好到差分别为:乙酸铵、柠檬酸、稀盐酸、50%的甲醇水溶液和70℃的热水。胃蛋白酶法提取的小分子硒形态主要为硒代蛋氨酸,其他硒形态,如硒代胱氨酸和四价硒,含量均很低,且不存在六价硒形态。

关键词：液相色谱-电感耦合等离子体质谱富硒木耳硒形态

富硒木耳水提物对链脲佐菌素诱导的小鼠糖尿病肾损伤的保护作用

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沈阳药科大学学报 2019年第5期36卷 410-414页

作者：王晶晶宋志峰丁荣春魏春雁吉林农业大学中药材学院吉林长春130118 吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所吉林长春130033 沈阳春源康诚富硒技术开发有限公司辽宁沈阳110020

目的研究富硒木耳水提物(aqueous of Se-enriched Auricularia auricular,AESAA)对链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病肾损伤的保护作用及机制。方法给予小鼠高脂饮食联合STZ (80 mg·kg^(-1))建立糖尿病肾病(diabetic nephropathy,DN)模型。将60只C57B/6J小鼠随机分为空白组、模型组、二甲双胍组(metformin,Met,400 mg·kg^(-1))、AESAA低剂量组(500 mg·kg^(-1))、AESAA高剂量组(1 000 mg·kg^(-1))、普通木耳水提物组(aqueous extracts of Auricularia auricular,AEAA,1 000 mg·kg^(-1)),灌胃给药8周后,取血及肾脏组织。检测小鼠血清中总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)、肌酐(creatinine,Cr)及尿酸(uric acid,UA)的含量;HE染色评价肾脏组织病理学变化;Western blot检测肾脏组织中高迁移率族蛋白1(high mobility group box 1 protein,HMGB1)、晚期糖基化终产物受体(the receptor of advanced glycation end products,RAGE)和核因子-κB(NF-κB)磷酸化的表达。结果与模型组相比,AESAA能改善肾脏病理性损伤;降低血清中TC、TG、LDL-C、Cr、BUN的含量(P<0.01)和UA的含量(P<0.05);抑制肾组织HMGB1、RAGE蛋白表达(P<0.01)和p-NF-κB蛋白表达(P<0.05)。结论 AESAA能逆转STZ诱导的糖尿病肾损伤,其机制可能与其调控HMGB1/RAGE/NF-κB信号通路有关。

关键词：富硒木耳水提物糖尿病肾病 HMGB1/RAGE/NF-κB

富硒木耳水提物对糖尿病小鼠肾损伤的保护作用及机制研究

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富硒木耳水提物对糖尿病小鼠肾损伤的保护作用及机制研究

作者：王晶晶吉林农业大学

学位级别：硕士

目的:糖尿病肾损伤是糖尿病(Diabetes mellitus,DM)患者最常见、也是最严重的并发症之一。为观察富硒木耳水提物(aqueous extract of Se-enriched ***,AESAA)对糖尿病小鼠肾损伤的影响,并探讨AESAA对糖尿病肾损伤保护作用的机制,以普通... 详细信息

目的:糖尿病肾损伤是糖尿病(Diabetes mellitus,DM)患者最常见、也是最严重的并发症之一。为观察富硒木耳水提物(aqueous extract of Se-enriched ***,AESAA)对糖尿病小鼠肾损伤的影响,并探讨AESAA对糖尿病肾损伤保护作用的机制,以普通木耳水提物(aqueous extract of ***,AEAA)做对照,进行了本项研究。方法:(1)水提取、冷冻干燥法制备AESAA和AEAA冻干粉,采用电感耦合等离子质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)对AESAA和AEAA中硒含量进行测定。(2)采用1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)清除试验、羟自由基清除试验、超氧自由基清除试验和还原力试验共同评价AESAA的体外抗氧化能力。(3)试验选取60只B57C/6J小鼠,采用高脂饲料饲喂并联合单次剂量注射链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)的方式构建Ⅱ型糖尿病小鼠模型,根据人体对硒的最大耐受量设计小鼠给药剂量。(4)灌胃给药8周后,处死小鼠。观察AESAA对糖尿病小鼠口服糖耐量及血脂的影响;观察AESAA对糖尿病小鼠血清中尿素氮(BUN)、肌酐(Cr)、尿酸(UA)含量的影响;病理切片评价AESAA对小鼠肾脏病理变化的影响。(5)试剂盒检测糖尿病小鼠血清及肾组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、过氧化氢酶(CAT)活性及丙二醛(MDA)的水平变化,观察AESAA对糖尿病小鼠体内氧化应激状态的影响。(6)酶联免疫法检测糖尿病小鼠血清及肾组织中的炎症因子肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白介素-6(IL-6)和白介素-1β(IL-1β)的含量变化,观察AESAA对糖尿病小鼠体内炎症因子的影响。(7)采用Western blot法研究AESAA对糖尿病小鼠肾组织中RAGE、p-Erk、p-JNK、p-P38、p-NF-κB蛋白表达的影响,并经免疫组化法对肾组织中RAGE的表达进行验证,确定AESAA对糖尿病肾损伤保护作用的机制。结果:(1)成功制备AESAA和AEAA冻干粉,AESAA中的硒含量为31.79 mg/kg,AEAA中的硒含量为4.4 mg/kg。(2)在4种抗氧化体系中,AESAA的抗氧化能力均明显高于相同浓度的AEAA。其中,AESAA对DPPH自由基和羟自由基具有较强的清除能力,清除率分别为66.85%和64.69%。(3)成功建立Ⅱ型糖尿病小鼠模型。(4)AESAA低剂量能降低糖尿病小鼠血糖水平(P<0.05),改善糖尿病小鼠口服糖耐量;AESAA低、高剂量能够显著降低糖尿病小鼠血清中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)水平(P<0.01),增加高密度脂蛋白(HDL-C)水平(P<0.01),有效改善糖尿病小鼠脂质紊乱;AESAA低、高剂量降低糖尿病小鼠肾小球系膜基质和空泡,且血清中肾功能指标BUN、Cr(P<0.01)和UA的水平(P<0.05)较模型组小鼠明显降低。(5)AESAA低、高剂量能升高糖尿病小鼠血清及肾组织中GSH-Px(P<0.05,P<0.01)、CAT(P<0.05,P<0.01)的活性并降低MDA(P<0.05,P<0.01)的含量,改善糖尿病小鼠高糖引起的氧化应激状态。(6)AESAA低、高剂量能降低糖尿病小鼠血清及肾组织中炎症因子TNF-α(P<0.01)、IL-1β(P<0.05,P<0.01)和IL-6(P<0.01)的水平。(7)Western blot和免疫组化结果显示:AESAA能降低糖尿病小鼠肾组织中RAGE、p-JNK、p-Erk、p-P38、p-NF-κB蛋白的表达(P<0.05,P<0.01)。结论:AESAA通过改善氧化应激和减少炎症减轻糖尿病小鼠的肾损伤,其机制可能是抑制RAGE/MAPK/NF-κB信号通路反应实现的。

关键词：富硒木耳水提物糖尿病肾损伤氧化应激炎症

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富硒木耳水提物体外抗氧化作用研究

东北农业科学 2021年第6期46卷 134-138页

作者：王晶晶仇建飞蔡玉红张之鑫马虹魏春雁吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(长春) 长春130033

通过测定富硒木耳水提物(AESAA)对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基的清除能力及还原能力,以普通木耳水提物(AEAA)作为阴性对照,维生素C(Vc)作为阳性对照,评价了AESAA的体外抗氧化能力。结果表明:AESAA对DPPH自由基、羟自由基、超氧自... 详细信息

通过测定富硒木耳水提物(AESAA)对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基的清除能力及还原能力,以普通木耳水提物(AEAA)作为阴性对照,维生素C(Vc)作为阳性对照,评价了AESAA的体外抗氧化能力。结果表明:AESAA对DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基的清除能力和还原能力显著强于AEAA,但弱于Vc;且富硒木耳抗氧化活性与含硒量呈正相关。

关键词：富硒木耳水提物体外抗氧化

ICP-MS法测定富硒木耳硒含量结果的不确定度评估

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农产品质量与安全 2020年第4期 44-48页

作者：蔡玉红张振都张奇魏春雁吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(长春)长春130033

以电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定富硒木耳中的硒含量,对其测量结果进行了不确定度评估。根据GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》方法,分析探讨了影响测量结果不确定度的来源因素,依据JJF 1059.1-2012《测量... 详细信息

以电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定富硒木耳中的硒含量,对其测量结果进行了不确定度评估。根据GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》方法,分析探讨了影响测量结果不确定度的来源因素,依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对各不确定度分量进行合成并扩展,并通过公式计算测量结果的扩展不确定度。评估结果明确了标准曲线配制是产生测量结果不确定度的主要因素,重复性、拟合曲线和仪器校准有一定的不确定度引入,试样制备引入的不确定度可以忽略不计。当包含因子k=2时,测量结果的扩展不确定度为0.43 mg/kg,样品的测量结果表示为(8.48±0.43)mg/kg,同时与原子荧光法测定硒的不确定度评定予以比较。

关键词：电感耦合等离子体质谱法富硒木耳硒不确定度评估