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白家大院简介
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今日民航 2009年 第4期 65-65页
自家大院坐落于北京市苏州街十五号,是一座以经营【宫廷菜】、【官府】和自成一体的【白府】为主的清代园林式国家特级酒家,被誉为京城"新王府"、硅谷"桃花源"。
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