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牛奶蛋白过敏婴儿的配方奶使用指南:澳大利亚专家组共识

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中国新生儿科杂志 2009年第3期24卷 187-189页

作者：刘卫华冯琪北京大学第一医院儿科 100034

概要 3种婴儿配方奶(豆基配方、深度水解配方和氨基酸配方)可用于治疗牛奶蛋白过敏症.应根据过敏综合征选择配方奶.深度水解配方奶首选用于治疗6个月以下婴儿的速发性牛奶蛋白过敏(非全身过敏反应)、食物蛋白诱发的小肠结肠炎综合征、... 详细信息

概要 3种婴儿配方奶(豆基配方、深度水解配方和氨基酸配方)可用于治疗牛奶蛋白过敏症.应根据过敏综合征选择配方奶.深度水解配方奶首选用于治疗6个月以下婴儿的速发性牛奶蛋白过敏(非全身过敏反应)、食物蛋白诱发的小肠结肠炎综合征、特应性湿疹、胃肠道综合征和食物蛋白诱发的直肠结肠炎.豆基配方奶首选用于治疗6个月以上婴儿的速发性食物反应、胃肠道综合征或不伴生长发育障碍的特异性皮炎.

关键词：婴儿配方奶牛奶蛋白过敏澳大利亚专家组指南蛋白过敏症氨基酸配方过敏综合征

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液体婴儿配方奶生产及维生素添加量的确定

中国乳业 2007年第7期 34-34,36,38-39页

作者：王磊李凯锋孙忠伟黑龙江省完达山乳业股份有限公司

通过对婴儿配方奶基料的pH值及UHT杀菌时间、温度对配方奶中维生素存留量影响的研究,以及对婴儿配方奶保质期内各种维生素含量的监测,确定了婴儿配方奶中各种维生素的建议添加量。

关键词：婴儿配方奶维生素损失

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豆蛋白婴儿配方奶的研究

中国乳品工业 1999年第6期27卷 14-15页

作者：张玉洁王鹏祥鄂志强于景华孙艳波姜忠航黑龙江省乳品工业技术开发中心哈尔滨150086

介绍了豆蛋白婴儿配方奶的配方设计、设计依据和工艺流程。同时对该产品在保质期内和生产中容易出现的问题进行了讨论。该产品为即食配方奶，方便饮用、快捷卫生，不但适合普通婴儿食用，更适合患有乳糖不耐症和乳蛋白质过敏婴儿。

关键词：豆蛋白婴儿配方奶研制

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婴儿配方奶的研制

大连轻工业学院学报 1994年第1期13卷 59-65页

作者：王凤翼季瑛陈师秀朱屏钱方

本文以模拟人奶的营养组成为主要目标，通过在牛奶中添加脱盐乳清粉、无水奶油、精制植物油等手段，调整配方产品中蛋白质、脂肪和乳糖的组成；并根据初生六个月内婴儿的生长发育需要，强化了Ｆｅ、Ｚｎ和维生素Ａ、Ｂ＿１、Ｃ、Ｄ、Ｅ... 详细信息

本文以模拟人奶的营养组成为主要目标，通过在牛奶中添加脱盐乳清粉、无水奶油、精制植物油等手段，调整配方产品中蛋白质、脂肪和乳糖的组成；并根据初生六个月内婴儿的生长发育需要，强化了Ｆｅ、Ｚｎ和维生素Ａ、Ｂ＿１、Ｃ、Ｄ、Ｅ等微量营养素；同时对所试制的配方产品进行了营养组成分析，感官评定和卫生检验，结果表明：配方奶的营养组成与人奶十分接近。其配方是科学的，营养是合理的，加工工艺是可行的。

关键词：婴儿配方奶配方工艺乳制品

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新生儿喂养的再认识

广东医学 2008年第4期29卷 530-532页

作者：傅海鸥林静海南省人民医院新生儿科海口570031

新生儿具有快速生长特点,营养吸收在新生儿期均高于其他时期,符合他们高速生长需要。由于新生儿饮食单调,常分母乳、牛奶配方奶两种^[1]。欧洲胃肠病学、肝病和营养学会委员会提出大豆蛋白配方奶热卡比牛奶蛋白婴儿配方奶还高(2.25g/100... 详细信息

新生儿具有快速生长特点,营养吸收在新生儿期均高于其他时期,符合他们高速生长需要。由于新生儿饮食单调,常分母乳、牛奶配方奶两种^[1]。欧洲胃肠病学、肝病和营养学会委员会提出大豆蛋白配方奶热卡比牛奶蛋白婴儿配方奶还高(2.25g/100 kcal比1.8g/100 kcal),能代替母乳、牛奶配方奶,同样适合和符合婴儿生长发育的要求。[第一段]

关键词：新生儿喂养婴儿配方奶牛奶蛋白婴儿生长发育生长特点新生儿期营养吸收胃肠病学

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《宝宝辅食添加周计划》

农村百事通 2018年第23期 60-61页

★编辑荐语:母乳固然是婴儿理想的食品,但从宝宝满6个月开始,母乳或婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求,这就需要添加辅食。该书按照适龄添加的科学喂养原则,根据6个月至4岁宝宝的营养需求和身体发育特点,循序渐进地制订每周的食材... 详细信息

★编辑荐语:母乳固然是婴儿理想的食品,但从宝宝满6个月开始,母乳或婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求,这就需要添加辅食。该书按照适龄添加的科学喂养原则,根据6个月至4岁宝宝的营养需求和身体发育特点,循序渐进地制订每周的食材搭配计划和喂养方案。全书收录了百余道美味健康的辅食,方便新手父母合理地安排宝宝的主食与咖餐,并针对厌食、厌奶、腹泻、便秘等常见问题给予了饮食调理建议。

关键词：辅食婴儿配方奶营养需求科学喂养发育特点饮食调理母乳厌食

维普期刊数据库评论

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水解牛乳蛋白技术及其产物的功能特性

中国乳品工业 2005年第5期33卷 40-45页

作者：许建香张智武内蒙古伊利实业集团股份有限公司技术中心内蒙古呼和浩特010080

牛乳含有丰富的蛋白质,是人类食品中重要的营养成份来源。然而与人乳相比,牛乳中酪蛋白含量比例较高,而且牛乳中的αs-酪蛋白(αs-CN)和β-乳球蛋白(β-LG)是人乳中没有的,因此以牛乳直接喂养的婴儿可能会出现消化不良和过敏症状。对牛... 详细信息

牛乳含有丰富的蛋白质,是人类食品中重要的营养成份来源。然而与人乳相比,牛乳中酪蛋白含量比例较高,而且牛乳中的αs-酪蛋白(αs-CN)和β-乳球蛋白(β-LG)是人乳中没有的,因此以牛乳直接喂养的婴儿可能会出现消化不良和过敏症状。对牛乳蛋白进行水解的研究消除过敏引起了人们极大的关注。牛乳蛋白的水解主要是通过各种酶,此外还有化学水解(如酸水解),物理水解(如加热、高压)等方法。蛋白质水解后易产生苦味,通过控制水解度或包埋等方法可将苦味降低到不易感觉到的水平。本文还描述了牛乳蛋白水解率测定方法、牛乳蛋白水解产物分析技术,水解牛奶蛋白产物的功能特性及在婴儿配方产品及功能食品中的应用前景。

关键词：牛乳蛋白 αs-酪蛋白(αs-CN) β-乳球蛋白(β-LG) 水解率婴儿配方奶