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天津化工 2008年第6期22卷 70-71页

作者：李悦天津渤海职业技术学院天津300402

本文叙述了精油在植物中的分布,精油的抗菌、药理作用,提取分离方法,以及鉴定方法的研究进展情况。

关键词：天然精油抗菌药理作用提取分离鉴定方法

天然精油协同低温等离子体对盐水鸭杀菌效能及风味品质的影响研究

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天然精油协同低温等离子体对盐水鸭杀菌效能及风味品质的影响研究

作者：王晨南京农业大学

学位级别：硕士

南京盐水鸭作为我国传统的低温酱卤肉制品之一,具有营养物质丰富,含水量高的特点,适宜微生物的生长繁殖,故产品极易发生变味、变质的现象,货架期较短。传统的高温高压杀菌方式极易破坏盐水鸭的独特风味,而近年来的辐照技术还存在辐照剂... 详细信息

南京盐水鸭作为我国传统的低温酱卤肉制品之一,具有营养物质丰富,含水量高的特点,适宜微生物的生长繁殖,故产品极易发生变味、变质的现象,货架期较短。传统的高温高压杀菌方式极易破坏盐水鸭的独特风味,而近年来的辐照技术还存在辐照剂量引起风味变化、消费者接受度低等问题,超高压技术存在设备成本较高难以工业化应用的现状。低温等离子体杀菌技术作为食品领域新兴的非热杀菌技术,具有操作简单安全、杀菌效率高、费用低且对环境没有污染等优点,目前已广泛用于食品杀菌和保鲜等领域。然而,等离子体处理能够引起肉品的脂质氧化,降低产品的可接受性。因此如何缩短等离子体处理时间,降低脂质氧化,优化肉品风味,提高其杀菌效率是目前研究难点和热点之一。本课题采用低温等离子体冷杀菌(CPCS)技术处理盐水鸭,并协同天然植物精油/抗氧化剂,增强其杀菌效能,达到抑制产品脂质氧化的目的,同时分析天然精油协同CPCS对盐水鸭挥发性风味的影响,为低温等离子体在酱卤肉产品的工业化应用提供理论基础。具体研究结果与内容如下:1、低温等离子体冷杀菌对盐水鸭货架期及风味品质的影响采用DBD低温等离子体对预包装盐水鸭胸肉及鸭脖进行冷杀菌,从预实验中选取处理时间之后,以研究高压电场工作电压(55、65、75 k V)为试验因素,单次处理2 min,循环3次,随后将其在4℃、75%相对湿度下贮藏15天,检测货架期内样品中的菌落总数和大肠菌群数,并对汁液损失率、硫代巴比妥酸值(TBARS)等理化指标的变化及感官品质的影响进行分析。结果表明:CPCS对盐水鸭的杀菌作用随处理电压的升高而显著提高(P天然精油协同CPCS对盐水鸭杀菌保鲜效果及脂质氧化的调控本研究先从菌液抑菌、总酚含量、DPPH自由基清除率等方面选取合适的复合精油浓度,再协同CPCS处理应用于盐水鸭样品,分析精油的添加对其杀菌效能、色差、脂质氧化和货架期的影响。结果表明,精油的添加在显著提高CPCS对微生物总数和大肠杆菌杀菌效能,精油协同CPCS处理组能够将对照组中2.65 log(MPN/100 g)的大肠菌群降低到0.87 log(MPN/100 g),菌落总数从4.46 log(CFU/g)降低到2.12 log(CFU/g),从微生物水平上将样品的货架期从6天延长至18天,比单纯CPCS处理组的13天货架期还要多5天,比单纯的精油处理组的9天货架期多9天。此外,精油协同CPCS处理组能够显著降低贮藏期内样品的脂质氧化水平,对照组样品的TBARS值随着贮藏期的延长从1.91 mg/kg增加到5.84 mg/kg,而EOS+CPCS处理组的TBARS值仅从1.12 mg/kg增加到4.58 mg/kg。因此,精油的添加有利于提高CPCS的杀菌效能,同时降低样品的脂质氧化,较好地维持样品在贮藏期内的感官品质。3、天然精油协同CPCS对盐水鸭风味品质的影响采用电子鼻、电子舌和顶空气相色谱-离子迁移谱(Headspace-gas chromatographyion mobility spectrometry,HS-GC-IMS)技术,分别分析低温等离子体处理、精油处理、精油协同低温等离子体处理对盐水鸭风味(气味与滋味)和挥发性风味主要物质成分的变化与影响。试验结果显示,电子鼻可以准确区分对照组与精油处理组、精油+CPCS处理组的样品,而对照组和CPCS处理组样品之间的差异不显著。利用电子舌对各样品滋味变化的分析,发现添加精油会导致样品苦味和涩味的变化,而CPCS处理后精油的苦涩信号强度会降低。HS-GC-IMS在四组样品中共定性出62种挥发性物质,主要包括18种醛类,18种醇类,12种酮类,8种酯类,2种酸类,吡嗪和呋喃各一种。与对照组相比,CPCS处理组多了壬醛、正辛醛、丁酸丙酯、1-辛醇、3-己烯-1-醇、1-壬醇、2,6-二甲基吡嗪等物质。精油处理组与精油+CPCS处理组之间的挥发性风味物质大致相同,但二者与对照组相比挥发性风味成分有较大差异,少了己醛、2-甲基丙醛、庚醛等醛类,以及丙酮、乙酰丙酮、2-丁酮等酮类,说明精油具有一定的抗氧化作用,能抑制脂质的氧化。

关键词：低温等离子体冷杀菌盐水鸭菌落总数脂质氧化天然精油风味品质

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天然精油中塑化剂含量检测方法建立

天然精油中塑化剂含量检测方法建立

第九届中国香料香精学术研讨会

作者：陈玲深圳波顿香料有限公司

塑化剂,也称为增塑剂,是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,在塑料中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工,可合法用于工业用途,但在食品中是禁止添加的,因为经大量研究表明人体摄入相当量的塑化剂后会在生理等方面产生危害。塑化... 详细信息

塑化剂,也称为增塑剂,是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,在塑料中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工,可合法用于工业用途,但在食品中是禁止添加的,因为经大量研究表明人体摄入相当量的塑化剂后会在生理等方面产生危害。塑化剂的类型较多,其中今年5月发生在台湾的起云剂塑化剂污染引发的食品安全事件所涉及的则是邻苯二甲酸酯类塑化剂。鉴于我国目前还没有针对天然精油中邻苯二甲酸酯类塑化剂的标准和检测方法,因而,本文参考GB/T21911-2008,运用气相色谱-质谱联用技术,建立了天然精油中塑化剂含量的检测方法。

关键词：塑化剂天然精油气相色谱-质谱联用检测方法

来源： cnki会议评论

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天然精油及单体香料在防治害虫中的作用

四川日化 1996年第4期 21-23页

作者：叶毓铭四川省日用化学工业研究所

一种可用于皮肤美容保健和SPA（精油疗法）的新型化妆品——长久留香天然精油纳米乳

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中国化妆品 2012年第17期 84-88页

作者：丁克祥董萍杨永鹏朱晓亮左夏林丁宇梁虹生物医药和皮肤美容抗衰老纳米乳研究团队

随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，再加上天然植物精油独特的芳香和生物学功效，使得精油在皮肤美容和S雕领域的应用越来越受到人们追捧。从而，使已有几千年应用历史的精油，再度成为现代美容界的焦点。尤其是，随着现代化制... 详细信息

随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，再加上天然植物精油独特的芳香和生物学功效，使得精油在皮肤美容和S雕领域的应用越来越受到人们追捧。从而，使已有几千年应用历史的精油，再度成为现代美容界的焦点。尤其是，随着现代化制备精油的技术及萃取方式（包括超声、超滤、超临界提取等）的不断改进和技术突破，使得看似简单而传统的精油的使用也更加广泛和普及。

关键词：天然精油美容保健皮肤美容化妆品 SPA 米乳疗法超临界提取

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基于金花茶天然精油的抗紫外、保湿面霜研究

广州化工 2021年第15期49卷 86-88,140页

作者：程金生钟兰照苗建银曾雪琪黄静雯余梓源韶关学院英东食品学院广东韶关512005 广东十长生化妆品制造有限公司广东清远511500 华南农业大学食品学院广东广州510642

采用超临界CO 2萃取工艺由防城港金花茶叶片中萃取天然精油成分,再以所萃取的金花茶天然精油为主材料制备成面霜,通过正交实验对面霜配方进行优化,最后通过面霜在不同条件下的重量变化及适宜浓度的霜剂溶液在280~400 nm的紫外吸收对其... 详细信息

采用超临界CO 2萃取工艺由防城港金花茶叶片中萃取天然精油成分,再以所萃取的金花茶天然精油为主材料制备成面霜,通过正交实验对面霜配方进行优化,最后通过面霜在不同条件下的重量变化及适宜浓度的霜剂溶液在280~400 nm的紫外吸收对其抗紫外及保湿作用进行验证。金花茶叶萃取压力19.2 MPa,萃取温度50℃,萃取时间2.0 h,天然精油得率为0.043%。所开发面霜产品霜体细腻,香氛自然淡雅,具有较好的抗紫外及较强的保湿效果。

关键词：金花茶天然精油抗紫外面霜

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全球天然精油进口状况

中国洗涤用品工业 2007年第6期 40-43页

作者：萧越

本文综述了世界各国各种天然精油(除柑橘类香精外)的进口情况,简要分析了引起天然精油进口情况变化的原因。

关键词：天然精油进口状况市场分析

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无光毒性天然精油

中外技术情报 1991年第1期 31-32页

作者：石瑞奇

亚洲,天然精油和药用植物的重要来源地——记2015年斯里兰卡国际精油及香原料大会

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香料香精化妆品 2015年第6期 72-72,74页

作者：杨安坪立颖国际有限公司

2015年的国际精油及香原料大会,于9月27日至10月1日在被称为＂印度洋上的明珠＂的斯里兰卡首都科伦坡的Cinnamon Grand Hotel香桂大酒店召开。曾经有斯国的历史学家说过：＂如果是因为异常的风浪把葡萄牙人吹到我们的海岸上,而令他们停... 详细信息

2015年的国际精油及香原料大会,于9月27日至10月1日在被称为＂印度洋上的明珠＂的斯里兰卡首都科伦坡的Cinnamon Grand Hotel香桂大酒店召开。曾经有斯国的历史学家说过：＂如果是因为异常的风浪把葡萄牙人吹到我们的海岸上,而令他们停留驻足的是香桂的诱惑。＂今天这里也吸引了超过1100位来自全球的业界代表,直奔与这段历史渊源正好吻合的大会主题＂亚洲,天然精油和药用植物的重要来源地＂。

关键词：天然精油斯里兰卡药用植物来源地亚洲原料国际 Grand

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肉桂的利用及天然精油的开发

中国油脂 2000年第5期25卷 52-54页

作者：肖凯军李琳郭祀远蔡妙颜华南理工大学食品与生物工程学院轻化工研究所广州市五山510640

肉桂在食品和医药方面具有很高的利用价值 ,并成为天然香料的重要来源之一。综述了肉桂油的主要成分、提取方法、质量控制、深加工技术及其应用 ,进而阐明肉桂天然精油的开发前景。

关键词：肉桂天然精油加工技术产品开发质量控制