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引发食源性疾患的天然毒素研究概况(综述)

中国食品卫生杂志 2000年第6期12卷 41-45页

作者：修桥郭云峰辽宁省卫生防疫站辽宁沈阳110005

目前普遍认为致病性微生物(有害菌、病毒和寄生虫)和毒素是食源性疾患的直接病原.[1]其中毒素的主要来源是:(1)食品中自然存在;(2)有意和无意添加于食品中的添加物及环境污染物;(3)细菌、病毒、真菌和寄生虫产生的病原体等.[2]它们或者... 详细信息

目前普遍认为致病性微生物(有害菌、病毒和寄生虫)和毒素是食源性疾患的直接病原.[1]其中毒素的主要来源是:(1)食品中自然存在;(2)有意和无意添加于食品中的添加物及环境污染物;(3)细菌、病毒、真菌和寄生虫产生的病原体等.[2]它们或者在肠道中破坏有益菌群引起代谢紊乱,或者通过胃肠道吸收后作用于中枢神经等使摄取者中毒,甚至危及生命.具体表现为:[3](1)胃肠道刺激;(2)在一些重要器官的疾病中充当抗原和病原;(3)辅助抗原,形成辅抗原,改变免疫响应过程;(4)错误地活化巨噬细胞,导致人体对过氧化物的有害选择;(5)干扰细胞外传导;(6)引发细胞内突变;(7)引发肿瘤和癌症;(8)作为表面活性剂诱发细胞内自由基.

关键词：食源性疾患天然毒素食物毒性防治

食物凶猛：致病细菌PK天然毒素——揭秘中毒真相，专家支招预防

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健康与营养 2013年第6期 64-67页

作者：张艳红

相比令公众谈虎色变和为之担心的食品添加剂，食物中毒对人体健康来说，其实更为严重和可怕。只要是合法的添加剂都是安全的，但对于我们入口的天然食物来说，却有着偶尔会摧残我们肠胃的危险。炎炎夏日已经来临，腐败和细菌也浩浩荡荡... 详细信息

相比令公众谈虎色变和为之担心的食品添加剂，食物中毒对人体健康来说，其实更为严重和可怕。只要是合法的添加剂都是安全的，但对于我们入口的天然食物来说，却有着偶尔会摧残我们肠胃的危险。炎炎夏日已经来临，腐败和细菌也浩浩荡荡地来袭，让我们提前学习—下有关食物中毒的知识吧。哪些食物和饮食习惯容易导致食物中毒？而那些会引起食物中毒的流言又是否能当真？

关键词：食物中毒致病细菌天然毒素预防食品添加剂专家人体健康天然食物

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吸附树脂在天然毒素提取分离上的应用

离子交换与吸附 1988年第4期 308-311页

作者：刘助国潘心富北京药物化学研究所北京药物化学研究所北京

吸附树脂应用于几种天然毒素的分离,均取得了比较理想的结果。本文从应用的角度介绍了在分离岩沙海葵毒素(PTX),河豚毒素(TTX),八厘麻毒素(RTX)过程中使用吸附树脂的情况。

关键词：吸附树脂河豚毒素馏份强毒河鲀毒素鱼毒岩沙海葵毒素提取分离树脂柱天然毒素

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食物的天然毒素探析

医学文选 1992年第5期13卷 33-35页

作者：朱江文

食物应当是无毒的,但是往往一些食物原材料中含有有毒成份。未经处理即行食用,或者人们将有毒的动植物误作为可食之物,就会造成中毒。因此必须对这些情况予以充分注意。(一)生物碱生物碱存在于不同植物的不同部位中。

关键词：食物中毒中毒症状含氮化合物生物碱多环芳香烃原材料生物合成不同部位毒性天然毒素

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气候变化对食品生产系统中天然毒素的影响

食品与机械 2012年第6期28卷 263-263页

近期《食品添加剂与污染物》杂志刊登一篇关于气候变化对食品生产系统中自然毒素形成影响的文章。文章指出食品和饲料安全将会受气候变化的影响．包括初级农产品和海产品中的天然毒素，但迄今为止尚缺乏定量评估。

关键词：食品添加剂天然毒素气候变化生产系统形成影响饲料安全定量评估污染物

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杂草防除有新法──植物天然毒素

农业科技通讯 1995年第4期 39-39页

作者：马宏通

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国际天然毒素会议

Virologica Sinica 1989年第3期 324-324页

作者：吴章琦中国科学院武汉病毒研究所

国际天然毒素会议于1989年5月22—26日在中国广西桂林召开,会议由国际毒素学会,中国生化学会,广西科学技术协会主办,到会的代表400多位,来自世界21个国家,参加论文200多篇,内容包括动物毒素、昆虫毒素、植物毒素、海洋毒素、微生物毒素... 详细信息

国际天然毒素会议于1989年5月22—26日在中国广西桂林召开,会议由国际毒素学会,中国生化学会,广西科学技术协会主办,到会的代表400多位,来自世界21个国家,参加论文200多篇,内容包括动物毒素、昆虫毒素、植物毒素、海洋毒素、微生物毒素及毒素的应用等。会议形式多种多样,除大会报告外,有小会报告,专题讨论和个别采访。会议除毒素的分离、提纯、分子结构、基因调控、生物性状等各种理论课题外,还有对肿瘤抑制,对血栓、偏瘫的治疗等报道与讨论,另外也有蛇毒制品,蝎毒饮料,产品介绍及现场交易等。但有关毒素多肽的抗病毒问题仅吴章琦作了报道。

关键词：会议天然毒素微生物毒素抗病毒作用

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天然毒素影响奶产量和繁殖力

草食家畜 1993年第3期 33-33页

作者：刘志文杨宝山

Lynn James等指出,植物中的天然毒素能影响胎儿的发育和造成流产。天然毒素能进入乳中。根据1989年的价格,研究者估算,(美)西部各州每年由有毒植物造成的动物损失达3.4亿美元。 ***和***论述了狐茅对繁殖力的影响。当温度升高时,狐茅中... 详细信息

Lynn James等指出,植物中的天然毒素能影响胎儿的发育和造成流产。天然毒素能进入乳中。根据1989年的价格,研究者估算,(美)西部各州每年由有毒植物造成的动物损失达3.4亿美元。 ***和***论述了狐茅对繁殖力的影响。当温度升高时,狐茅中毒症会严重发生。因繁殖季节可能恰好与较高的温度重合,这就潜在地增加了繁殖力问题。一种麦角肽植物碱(麦角新碱)被认为是主要的毒物。在冬天患狐茅中毒症的动物受存留于被毛毒物之苦,饲料采食量。

关键词：家畜产乳量天然毒素繁殖力

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哪些食物含有天然毒素?

监督与选择 2003年第2期 43-43页

作者：于佳

食物中含有对我们健康必需的天然的化学物质,如维生素和矿物质。但你知道一些食物含有有害物质吗?这些有害物质称之为天然毒素。哪些食物含有天然毒素? 红色云豆:干的红色云豆含有称之为血凝素的天然毒素,这种毒素可以引起胃酸和呕吐。... 详细信息

食物中含有对我们健康必需的天然的化学物质,如维生素和矿物质。但你知道一些食物含有有害物质吗?这些有害物质称之为天然毒素。哪些食物含有天然毒素? 红色云豆:干的红色云豆含有称之为血凝素的天然毒素,这种毒素可以引起胃酸和呕吐。如果你将干云豆在水中至少浸泡12小时。

关键词：食物天然毒素健康有害物质