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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 保藏技术
  • 1 篇 天然抗菌系统
  • 1 篇 食品工业

机构

  • 1 篇 英国unilever研究...
  • 1 篇 中国肉研中心

作者

  • 1 篇 g.w.gould
  • 1 篇 朱雪卿

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=天然抗菌系统"
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天然抗菌系统在食品工业中的应用展望
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肉类研究 1997年 第3期11卷 47-48页
作者： G.W.Gould 朱雪卿 英国Unilever研究实验室 中国肉研中心
天然抗菌系统在食品工业中的应用展望Ｇ．Ｗ．Ｇｏｕｌｄ等原著（英国Ｕｎｉｌｅｖｅｒ研究实验室）朱雪卿编译（中国肉研中心，北京１０００７５）食品工业要保持竞争力，就必须满足不断变化的消费者的需求。最近的市场趋势是，人们对... 详细信息
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