检索结果-南通市图书馆

天然代糖的生物学作用及其在食品工业中的应用

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食品科技 2023年第11期48卷 231-238页

作者：秦晓佩焦凌霞周珏丛海花上海中侨职业技术大学上海201514 常熟市产品质量监督检验所江苏常熟215500

代糖是一类具有高甜度、低能量特性的甜味剂,可代替蔗糖、白砂糖等应用于食品、医药、日化用品等领域,开发前景广阔。代糖种类繁多,根据来源可分为人工代糖和天然代糖两大类。文章在系统阐述常见天然代糖的分类、特性和生物学作用基础上... 详细信息

代糖是一类具有高甜度、低能量特性的甜味剂,可代替蔗糖、白砂糖等应用于食品、医药、日化用品等领域,开发前景广阔。代糖种类繁多,根据来源可分为人工代糖和天然代糖两大类。文章在系统阐述常见天然代糖的分类、特性和生物学作用基础上,探究其在食品工业中的开发应用前景,以期为天然代糖在产品开发和消费者使用中提供一定的理论依据。

关键词：代糖天然生物学作用应用展望

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工夫与天然——书法美学范畴的考察

中国书法 2023年第8期 191-193页

作者：杨东建上海师范大学

萧梁时期庾肩吾明确提出“工夫”与“天然”的品评,这是中国书法一对重要的美学范畴。这对范畴的滥觞、形成、发展的过程,昭示着中国书法审美的重大转捩。“工夫”是人的实践力量的体现,“天然”反映出“自我觉醒”和“生命意识”。“... 详细信息

萧梁时期庾肩吾明确提出“工夫”与“天然”的品评,这是中国书法一对重要的美学范畴。这对范畴的滥觞、形成、发展的过程,昭示着中国书法审美的重大转捩。“工夫”是人的实践力量的体现,“天然”反映出“自我觉醒”和“生命意识”。“工夫”与“天然”不仅体现了中国书法美学的独特个性,而且在书法美学基础理论研究层面具有普遍性阐释价值。

关键词：工夫天然庾肩吾美学范畴

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天然防御力锻炼守护健康

健与美 2024年第4期 31-33页

作者：曹晓培不详

在寻求健康的道路上,我们常常被各种药物和治疗方法所吸引,却忽视了一种既简单又有效的天然防御力量——锻炼。无需花费大量金钱,每个人都可以轻松采纳这种生活方式。从降低患癌风险到增强心脏健康,锻炼的益处无处不在。

关键词：防御力锻炼健康天然无处不在

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复合酶水解黄油制备天然咸奶味香基的研究

中国调味品 2022年第6期47卷 65-68页

作者：李玮琪王婧杨娟黄绮婷艾卿房佳晴白卫东汪薇刘功良仲恺农业工程学院轻工食品学院广州510225 现代农业工程创新研究院广州510225 广东顺大食品调料有限公司广东潮州521523

选用脂肪酶Lipase G“Amano”50和蛋白酶Protease M“Amano”SD分步水解黄油制备天然咸奶味香基。结果表明,以乳清粉为辅底物,当酶解温度为45℃,反应体系pH为6.5,脂肪酶Lipase G“Amano”50的添加量为1.5%,酶解时间为5 h,蛋白酶Proteas... 详细信息

选用脂肪酶Lipase G“Amano”50和蛋白酶Protease M“Amano”SD分步水解黄油制备天然咸奶味香基。结果表明,以乳清粉为辅底物,当酶解温度为45℃,反应体系pH为6.5,脂肪酶Lipase G“Amano”50的添加量为1.5%,酶解时间为5 h,蛋白酶Protease M“Amano”SD添加量为0.15%,酶解时间为7 h时,所得奶香基料具有浓郁、愉悦的咸奶香味。将此奶香基料用于饼干制作,可赋予饼干浓郁的咸奶风味,回味悠长,说明其具有良好的耐温性。

关键词：天然咸奶味脂肪酶蛋白酶

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天然食品防腐剂在食品中的应用研究进展

食品工程 2022年第4期 7-11页

作者：翟赛亚李红艳河南质量工程职业学院食品与化工学院河南平顶山467000

随着消费者对食品安全、口感和品质的要求越来越高,对绿色食品也有了更严格的追求,因此探索天然产物作为食品防腐剂已成为食品加工和生产领域发展的研究热点。综述了天然食品防腐剂的概念、种类及应用现状,结合其在食品贮藏保鲜中的作用... 详细信息

随着消费者对食品安全、口感和品质的要求越来越高,对绿色食品也有了更严格的追求,因此探索天然产物作为食品防腐剂已成为食品加工和生产领域发展的研究热点。综述了天然食品防腐剂的概念、种类及应用现状,结合其在食品贮藏保鲜中的作用,分析了食品防腐剂在食品工业中存在问题及发展趋势,为今后天然食品防腐剂的研究提供参考。

关键词：食品防腐剂天然研究进展

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天然粉色钻石的多光谱鉴定特征

超硬材料工程 2022年第1期34卷 52-56页

作者：孔烨俞丹燕刘晋华汪鑫燕彭秋瑾严雪俊浙江方圆检测集团股份有限公司浙江杭州310013

天然粉色钻石是非常稀有且珍贵的,前人对高温高压处理或辐照处理后或两者综合呈现粉色的钻石开展了一些研究,但对天然粉色钻石的研究较少。文章主要通过红外光谱、紫外可见漫反射光谱和光致发光光谱对3颗天然粉色钻石样品进行宝石学与... 详细信息

天然粉色钻石是非常稀有且珍贵的,前人对高温高压处理或辐照处理后或两者综合呈现粉色的钻石开展了一些研究,但对天然粉色钻石的研究较少。文章主要通过红外光谱、紫外可见漫反射光谱和光致发光光谱对3颗天然粉色钻石样品进行宝石学与光谱特征研究。结果表明:样品均为IaB型,红外光谱中存在片晶氮和氢杂质特征峰位。样品在紫外可见漫反射光谱图中均出现了550 nm附近的宽吸收带,为天然粉色钻石最重要的鉴定特征之一,可能与塑性变形有关。在光致发光光谱图中发现,样品在415 nm处和420~460 nm附近出现的一系列发光峰与N3缺陷中心有关。

关键词：粉色钻石天然鉴定特征

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天然和植苗思茅松松木接种茯苓产量研究

内蒙古林业调查设计 2023年第4期46卷 46-49,53页

作者：杨天淼戴俊宏张宇笑程静云南省林业调查规划院云南昆明650051 镇沅县勐大镇林业服务中心云南普洱665000

文章以人工和天然思茅松桩和段木为寄主的茯苓生长状况,以期更好地了解对茯苓生长状况有影响的因素,从而有针对性地改善人工茯苓生长条件,来提高茯苓产量。实验通过设置4个样地两组对照,每个样地栽培两窖和一株树蔸,每窖设置3根段木,通... 详细信息

文章以人工和天然思茅松桩和段木为寄主的茯苓生长状况,以期更好地了解对茯苓生长状况有影响的因素,从而有针对性地改善人工茯苓生长条件,来提高茯苓产量。实验通过设置4个样地两组对照,每个样地栽培两窖和一株树蔸,每窖设置3根段木,通过引种茯苓,精心培育近1 a,并在采收时记录鲜重,对比天然和人工植苗、坡向、树蔸和段木直径等对茯苓产量的影响。得出结论:(1)同一径阶的树蔸和段木,起源为天然的产量高于人工,但随着径阶的减小,天然和人工产量的差值越大,但当树蔸和段木直径大于20 cm时,起源对产量的影响较小;(2)东南向相较于南向,更适合茯苓生长;(3)径阶相近的段木和树蔸,树蔸的产量远大于段木。

关键词：茯苓思茅松天然植苗产量

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天然调味品——骨素

中国调味品 2019年第1期44卷 173-175页

作者：赵桦萍齐齐哈尔大学化学与化工学院黑龙江齐齐哈尔161006

骨素是以可食性动物的骨为生产原料,利用热压、抽提、酶解、热压抽取以及分离等技术,得到易被人体吸收利用的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,经过脱脂和一系列衍生化处理得到的骨源食品。骨素的主要成分包括蛋白质、脂肪、矿物质、维... 详细信息

骨素是以可食性动物的骨为生产原料,利用热压、抽提、酶解、热压抽取以及分离等技术,得到易被人体吸收利用的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,经过脱脂和一系列衍生化处理得到的骨源食品。骨素的主要成分包括蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,骨素中含有人体必需的氨基酸。骨素中除含有各种复杂的鲜味成分外,还保留了畜禽骨髓和肉中天然的香气成分。生产骨素的方法主要有酶解法和热压法。温度、pH、料液比、酶加入量、时间对酶解反应的进行程度都会产生影响。骨素要做到商品化,还需要进行调配。骨素的衍生物有骨油和肉味香精。微胶囊技术应用于骨素及其衍生物中可以防止营养物质的流失与破坏,延长保存时间。利用骨素开发复合调味品具有广阔的市场前景。

关键词：天然调味品骨素

天然氨基酸水溶液中聚吡咯的电化学合成及其表征

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高分子学报 2010年第12期20卷 1424-1429页

作者：汪帆成飞翔陈益山李贵军曲靖师范学院化学化工学院曲靖655011

报道了各种天然α-氨基酸水溶液中电化学聚合吡咯获得氨基酸掺杂的聚吡咯.实验表明吡咯在酸性氨基酸电解质中的氧化聚合电位较低,速度较快;而在碱性氨基酸水溶液中几乎无法进行电化学聚合.在电化学聚合过程中,氨基酸既作为支持电解质,... 详细信息

报道了各种天然α-氨基酸水溶液中电化学聚合吡咯获得氨基酸掺杂的聚吡咯.实验表明吡咯在酸性氨基酸电解质中的氧化聚合电位较低,速度较快;而在碱性氨基酸水溶液中几乎无法进行电化学聚合.在电化学聚合过程中,氨基酸既作为支持电解质,又作为对离子被掺杂到聚合物中.该聚吡咯的电导率被测定为0.3～1.0 S/cm,在酸性氨基酸溶液中得到的聚合物电导率明显高于酸性较弱的氨基酸溶液中得到的聚合物,同时聚合物还具有良好的电化学活性和电化学稳定性,在-0.5 V到+0.5 V区间有一对氧化还原峰,该氧化还原峰的形状和特性在100次循环后基本保持不变.通过扫描电镜和透射电镜照片可以看出,不同种氨基酸的掺杂对聚吡咯的形貌具有影响,由于氨基酸的软模板效应,在数种氨基酸水溶液中能制得具有纳米纤维结构的聚吡咯.

关键词：天然 α-氨基酸电化学聚合聚吡咯纳米纤维