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国标立山头起大叶种价值再发现

普洱 2023年第7期 46-53页

作者：云之南段兆顺(图) 不详

纵横深切的山川河流,茶林共生的原生之地,与古树茶相依相伴的多民族生态社区……随着普洱茶多样而优质的大叶种茶资源得到再度发现和地理标志产品国家标准的发布,普洱茶也在冥寞中进入了“山头起,国标立”的时代。山头古树茶在普洱茶的... 详细信息

纵横深切的山川河流,茶林共生的原生之地,与古树茶相依相伴的多民族生态社区……随着普洱茶多样而优质的大叶种茶资源得到再度发现和地理标志产品国家标准的发布,普洱茶也在冥寞中进入了“山头起,国标立”的时代。山头古树茶在普洱茶的行业中逐渐构筑出普洱茶的新生态,成为推进产业发展的重要力量。人们对健康生活和绿色食品的追求,对良好生态环境和魅力大自然的向往,都在此间找到了答案。

关键词：地理标志产品大叶种生态社区绿色食品普洱茶相依相伴山川河流良好生态环境

海南大叶种：长在五指山的茶“芯片” B04

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海南大叶种：长在五指山的茶“芯片”

云南大叶种茶树鲜叶加工γ-氨基丁酸茶的研究

海南日报

作者：李梦瑶

东望宝岛台湾，西至西藏林芝，南到琼岛腹地，北上山东蓬莱，在这片地形多样、气候各异的广大区域内，一垄垄茶树蜿蜒于山间，年年吐绿，勾勒出一幅包罗万象的中国茶韵画卷。所谓品茶知味，茶的产地，是茶味的重要源头。不同的茶树在不... 详细信息

东望宝岛台湾，西至西藏林芝，南到琼岛腹地，北上山东蓬莱，在这片地形多样、气候各异的广大区域内，一垄垄茶树蜿蜒于山间，年年吐绿，勾勒出一幅包罗万象的中国茶韵画卷。所谓品茶知味，茶的产地，是茶味的重要源头。不同的茶树在不同的自然环境中扎根，并走过成千上万年?

关键词：大叶种五指山市野生茶树

来源： cnki报纸评论

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cnki报纸

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云南农业大学学报（自然科学版） 2013年第4期28卷 512-516页

作者：杨明容李亚莉杨四润黑利生黄云战杨继洲吴绍帅郝强周红杰云南农业大学龙润普洱茶学院云南昆明650201 云南省临沧市技工学校云南临沧677000 大理州园艺工作站云南大理671000 云南农业大学工程技术学院云南昆明650201 云南大理州云龙县大栗树茶厂云南云龙672700

采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,应用专利茶鲜叶厌氧处理设备,进行真空充氮厌氧处理,再加工成绿茶。结果表明:经厌氧处理制成绿茶的γ-氨基丁酸(GABA)质量分数增加。其中,充氮厌氧处理6h以上的绿茶均达到了GABA茶叶标准。结果表明,云南... 详细信息

采用云南大叶种茶树鲜叶为原料,应用专利茶鲜叶厌氧处理设备,进行真空充氮厌氧处理,再加工成绿茶。结果表明:经厌氧处理制成绿茶的γ-氨基丁酸(GABA)质量分数增加。其中,充氮厌氧处理6h以上的绿茶均达到了GABA茶叶标准。结果表明,云南大叶种茶树可以加工为GABA绿茶,为云南GABA茶叶的开发提供了实验依据,为丰富云南茶叶产品种类奠定了基础。

关键词：大叶种 γ-氨基丁酸绿茶

云南凤庆大叶种晒青茶茶多酚提取工艺优化及抗氧化研究

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中国测试 2019年第5期45卷 66-73页

作者：段凤敏张绍旺邵维炯高华磊匡兴贵饶杰保志娟云南省计量测试技术研究院云南昆明650228 云南农业大学烟草学院云南昆明650201

以云南凤庆大叶种晒青毛茶为原料,在单因素实验的基础上,通过 Box-Behnken 实验设计及响应面分析法,研究乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间对晒青毛茶茶多酚提取率的影响,同时通过超氧阴离子、羟基自由基和DPPH 自由基的清除能力评... 详细信息

以云南凤庆大叶种晒青毛茶为原料,在单因素实验的基础上,通过 Box-Behnken 实验设计及响应面分析法,研究乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间对晒青毛茶茶多酚提取率的影响,同时通过超氧阴离子、羟基自由基和DPPH 自由基的清除能力评价晒青毛茶茶多酚的抗氧化性能。结果表明,0.2 g 茶粉在固定超声波功率为 160 W 下,预测最佳提取工艺为:乙醇浓度 60.01%,液料比 49.28∶1 mL/g,超声时间 25 min,超声温度 30 ℃,总多酚得率为19.905%(验证值为 19.83%)。云南大叶种晒青毛茶茶多酚具有很强的抗氧化能力,对超氧阴离子、羟基自由基、DPPH 自由基清除的 IC50 值分别为 7.96 μg/mL、7.22 μg/mL、0.433 μg/mL。

关键词：大叶种晒青毛茶茶多酚响应面分析抗氧化活性

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大叶种绿茶初制工艺初探

广东茶业 1991年第2期 33-36,32页

作者：陈杖洲英德县茶叶局

我省载培的是以云南大叶为主体的大叶类茶树品种。大叶种鲜叶原料,梗粗节长,芽头肥壮,叶片密大,叶肉肥厚,含水量高,多酚类物质含量丰富,酶性氧化强烈,制成绿茶外形粗松肥大,内质滋味青而苦涩,消费者难以接受,茶叶经济价值难以发挥。茶... 详细信息

我省载培的是以云南大叶为主体的大叶类茶树品种。大叶种鲜叶原料,梗粗节长,芽头肥壮,叶片密大,叶肉肥厚,含水量高,多酚类物质含量丰富,酶性氧化强烈,制成绿茶外形粗松肥大,内质滋味青而苦涩,消费者难以接受,茶叶经济价值难以发挥。茶叶是一种商品性饮料。

关键词：大叶种鲜叶原料茶树品种绿茶品质绿茶初制茶叶经济叶底苦涩味优质绿茶化学成分含量

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大叶种茶树亩产干茶千斤的实践与认识

中国茶叶 1975年第Z1期 40-45页

我场地处粤北中部的丘陵山区,为石灰岩地带喀斯特地形,土壤属红黄壤。六一至七○年平均温度20.7℃,一月份平均气温11℃,霜期较短;年平均雨量2065.4毫米,而3—6月约占60%,年高温干旱出现在七、八月、七月平均气温28.3℃;表土温度最高达70... 详细信息

我场地处粤北中部的丘陵山区,为石灰岩地带喀斯特地形,土壤属红黄壤。六一至七○年平均温度20.7℃,一月份平均气温11℃,霜期较短;年平均雨量2065.4毫米,而3—6月约占60%,年高温干旱出现在七、八月、七月平均气温28.3℃;表土温度最高达70℃,低温霜冻出现在一月底,最低温度-6℃。就常年来看,气温较高,雨量充沛,早期较短,适宜茶树生长。我们从五九年开始种茶,现在有茶园面积7614亩,其中:开采茶园5702亩,七四年产茶8074担,其中红碎茶5700多担,五大队培育丰产茶园9.25亩,七四年平均亩产茶青3992斤,其中:1.54亩的管道施肥茶园亩产达4766斤。本文就这片丰产茶园试验实践经过,谈几点粗浅的认识。

关键词：茶树生长干茶丰产茶园管道高产茶园大叶种投产茶园

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大叶种王国探秘临沧行

普洱 2009年第3期 56-81页

作者：张函芮羽鸥洋

临沧总是低调,它似乎一直在边缘。正因为它的沉默,激起了人们无比的好奇和探寻。其实,临沧这块土地是神秘而丰厚的,热烈而纯真的,多彩而宽广的……四月的日子里,我们踏上了这片神交已久的大地,游走于河谷与密林,茶园与山庄,城镇与边境,... 详细信息

临沧总是低调,它似乎一直在边缘。正因为它的沉默,激起了人们无比的好奇和探寻。其实,临沧这块土地是神秘而丰厚的,热烈而纯真的,多彩而宽广的……四月的日子里,我们踏上了这片神交已久的大地,游走于河谷与密林,茶园与山庄,城镇与边境,所到之处问山、问水、问茶,在心贴心的交流里,我们感受到了爱、纯朴、信心、执著、创新、坚韧、绿色、可持续……这些频率最高的词汇中所凝聚的向往和期盼。它让我们深深感动,久久思考。短暂的行程,使我们的文章和镜头所及,自然难窥全豹,但春风扑面的感觉,已让我们满目清新。在此,我们向临沧市委宣传部和茶办遥致深深的谢意。

关键词：普洱茶临沧茶叶贸易大叶种茶农野生茶树茶产业茶园企业凤庆县

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大叶种白茶的时光之魅

普洱 2019年第11期 62-65页

作者：水苍玉段兆顺(摄影) 不详

如果说云南的普洱茶是近些年中国茶叶界出现的最大一匹“黑马”,那么这两年,随着喝白茶的风潮逐渐兴起,使得云南白茶这匹“白马”又在茶界里吸引了众多茶客们的注意,和另外一匹赤兔——滇红,驾起了三驾马车,成为云茶的代表,到处“跑马... 详细信息

如果说云南的普洱茶是近些年中国茶叶界出现的最大一匹“黑马”,那么这两年,随着喝白茶的风潮逐渐兴起,使得云南白茶这匹“白马”又在茶界里吸引了众多茶客们的注意,和另外一匹赤兔——滇红,驾起了三驾马车,成为云茶的代表,到处“跑马圈地”,惊艳了众多普洱茶爱好者们的味蕾。

关键词：普洱茶滇红大叶种白茶三驾马车茶叶界

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大叶种切制红细茶的技术操作

茶业通报 1982年第6期 28-32页

作者：焦修范

切细红茶是当前国际市场需求量大、销路广,世界茶叶贸易总量1,500万担其中红茶占93.3％,切细红茶占1,348万担,占红茶贸易量的98.8％,是出口潜力最大的一种茶叶。按市场习惯,规格有叶茶、细茶、片、末四个类型,由于品种不同,切制技术不一... 详细信息

切细红茶是当前国际市场需求量大、销路广,世界茶叶贸易总量1,500万担其中红茶占93.3％,切细红茶占1,348万担,占红茶贸易量的98.8％,是出口潜力最大的一种茶叶。按市场习惯,规格有叶茶、细茶、片、末四个类型,由于品种不同,切制技术不一,其品质亦有差异,但总的要求是:外形匀净,色泽红褐油润,内质香味浓厚、强烈、鲜爽、叶茶、细茶、片、末规格要分清。但品质优劣主要看内质,因此,在加工和审评上应以内质

关键词：切细红茶切制茶红素茶黄素鲜叶细茶揉切机大叶种萎凋时间萎凋叶茶叶品质技术操作