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不同大分子乳化剂构建番茄红素纳米乳液的体外消化规律比较

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食品科学 2019年第10期40卷 1-7页

作者：洪泽翰吴婉仪李璐李雁解新安华南农业大学食品学院广东广州510000

通过体外模拟消化,研究以辛烯基琥珀酸酯化(octenyl succinic anhydride,OSA)变性淀粉、乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)、酪蛋白酸钠(sodium caseinate,SC)为乳化剂构建的番茄红素纳米乳液的消化规律。结果表明,消化过程中纳... 详细信息

通过体外模拟消化,研究以辛烯基琥珀酸酯化(octenyl succinic anhydride,OSA)变性淀粉、乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)、酪蛋白酸钠(sodium caseinate,SC)为乳化剂构建的番茄红素纳米乳液的消化规律。结果表明,消化过程中纳米乳液的液滴大小、Zeta电位和微观结构取决于乳化剂类型,OSA变性淀粉和蛋白质类乳化剂构建的纳米乳液分别在肠和胃阶段发生水解,液滴聚集,乳液平均粒径增大,同时Zeta电位绝对值达到最小。经胃肠消化后3种乳化剂构建的番茄红素纳米乳液游离脂肪酸释放率的大小排序为OSA变性淀粉(92.25%)>SC(86.53%)>WPI(79.88%),高于对照组的48.7%,表明纳米乳液包埋体系能有效改善番茄红素的消化特性,且以OSA变性淀粉构建的纳米乳液表现出比蛋白质类乳化剂更高的番茄红素生物利用率,达到(25.60±3.08)%。

关键词：大分子乳化剂番茄红素纳米乳液体外消化

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大分子乳化剂制备聚丙烯酸酯乳液及性能研究

大分子乳化剂制备聚丙烯酸酯乳液及性能研究

作者：张泽琪北京化工大学

学位级别：硕士

近些年,随着社会经济的发展,在“绿水青山就是金山银山”的时代背景下,人们在追求经济发展的同时,环保也越来越受到重视,高耗能、高污染、高排放的企业将越来越难以生存。印刷油墨行业因其严重的有机挥发物排放受到了极大的冲击,势必要... 详细信息

近些年,随着社会经济的发展,在“绿水青山就是金山银山”的时代背景下,人们在追求经济发展的同时,环保也越来越受到重视,高耗能、高污染、高排放的企业将越来越难以生存。印刷油墨行业因其严重的有机挥发物排放受到了极大的冲击,势必要针对新的时代背景做出改变。柔版印刷水性油墨由于几乎不排放有机挥发物,有望成为下一代印刷油墨行业中的主力产品。但是目前国内市场上柔版印刷油墨的水性产品不多,且大部分水性油墨中的连接料使用的是基于小分子乳化剂制备的丙烯酸乳液,存在着印刷适应性差、复溶性不好容易导致堵版,光泽度以及在塑料基材上的附着力等与溶剂型油墨差距较大的问题,严重制约了水性油墨的大规模化推广应用。本论文以大分子乳化剂替代常规小分子乳化剂,合成出粒径小、分布窄、高固低粘、稳定性好的聚丙烯酸酯乳液连接料,其制备的柔版印刷油墨,具有干燥速度快、光泽度高、印刷转移性好和适应性强,在各种塑料薄膜基材上均有很好附着力的特点,有效地解决了现有技术下产品复溶性差容易导致堵版,印刷转印性差等问题。论文的主要工作如下:1、使用多种大分子乳化剂,合成聚丙烯酸酯乳液,系统地研究了聚合工艺、反应单体、固含量等因素对乳液性能的影响规律。实验结果表明,使用分子量为7000～10000,酸值约180～250的一种大分子乳化剂,采用常规半连续种子乳液聚合工艺,控制反应温度80-85℃,可以制备得到固含量为50%,旋转粘度220mPa.s,粒径93nm,稳定性好,在PE、PP、PET等塑料基材上具有优良附着力的聚丙烯酸酯乳液,能很好满足制备柔版印刷用水性油墨对连接料基本性能的要求。2、与用户合作进行了油墨配方研究与油墨实际上线印刷性能的测试工作。依据实际应用中反馈的乳液细度偏大、耐水性仍需提高、残留单体浓度偏高等问题,进一步开展了针对性的研究。发现通过控制打底种子的投入量、单体滴加时间以及搅拌速度等工艺条件,可以将乳液的细度从50μm降低到10μm以下;使用3份双丙酮丙烯酰胺（DAAM）,将DAAM与己二酸二酰肼（ADH）的比例控制在DAAM:ADH=5:2,以及使用氨水（4份）/NaOH（4份）/amp-95（2份）复合中和剂体系,可以在不降低水墨复溶性的前提下有效改善其耐水性,同时大大减小了乳液中氨气的刺鼻性气味;控制乳液的pH=7,可以在基本不影响其初干速度的前提下,将彻干速度提高30%,满足了理想柔版油墨应具有初干慢彻干快的性能要求;使用0.3%的叔丁基过氧化氢与0.15%的FF6的氧化还原后消除体系相对于过硫酸铵和吊白块的后消除体系,对消除产品中残留单体的效果更好。3、完成了 20L和500L规模的乳液中试放大生产工艺研究,为未来的产业化生产奠定了基础。

关键词：大分子乳化剂柔版印刷水性油墨丙烯酸树脂水性丙烯酸树脂

不同生物大分子乳化剂的乳化特性比较及构建的纳米乳液特性研究

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不同生物大分子乳化剂的乳化特性比较及构建的纳米乳液特性研究

作者：吴婉仪华南农业大学

学位级别：硕士

番茄红素,虾青素作为天然类胡萝卜素,具有极强的抗氧化活性,在疾病预防和治疗中的作用十分重要。然而这类营养素水溶性极差,对光、热和O十分敏感以及生物可利用率低等性质限制了它们在食品、化工等领域的应用。作为一种载运体系,纳米乳... 详细信息

番茄红素,虾青素作为天然类胡萝卜素,具有极强的抗氧化活性,在疾病预防和治疗中的作用十分重要。然而这类营养素水溶性极差,对光、热和O十分敏感以及生物可利用率低等性质限制了它们在食品、化工等领域的应用。作为一种载运体系,纳米乳液技术可用来改善这类营养素的水分散性和稳定性,提高生物可给率,因而引起医药、食品领域研究者的广泛关注。本论文首先对比了食品级生物大分子辛烯基琥珀酸酯化改性淀粉(OSA变性淀粉),乳清分离蛋白(WPI)和酪蛋白酸钠(SC)的静态流变学特性、界面张力、乳化活性和乳化稳定性的乳化特性。结果表明,三种乳化剂溶液在低切力时表现出假塑性流体性质,而在高切力时为近牛顿流体。OSA变性淀粉比蛋白质类乳化剂更能显著地降低油水间的界面张力,并且OSA变性淀粉和SC具有着比WPI更高的乳化性能,从而推测出在制备番茄红素纳米乳液中OSA变性淀粉,WPI和SC的最佳的使用浓度分别为30%,1%和2%(w/w)。在最优浓度下,三种乳化剂制备的番茄红素纳米乳液的物理特性证明了OSA变性淀粉和SC制备的纳米乳液相较于WPI具有更小的粒径(125,186和250 nm)和更高的番茄红素负载率(77.31,79.56和65.24%,w/w),且OSA变性淀粉和SC制备的纳米乳液表现出比WPI制备的纳米乳液更好的物理稳定性。这些结果表明了乳化剂的乳化特性对纳米乳液的制备和稳定性具有显著的影响。进一步考察三种乳化剂在最佳浓度下制备的番茄红素纳米乳液的模拟消化特性差异。结果显示OSA变性淀粉纳米乳液在模拟肠消化5 min阶段发生了明显的乳液聚集,而蛋白质类乳化剂发生明显乳液聚集是在模拟胃阶段。三种纳米乳液的消化速率及番茄红素的生物可给率实验结果表明纳米乳液运载体系不仅能有效的改善油脂的消化,还提高了体系所包埋的番茄红素生物可给率,且以OSA变性淀粉为乳化剂制备的纳米乳液番茄红素的生物可给率(25.60±3.08%)高于WPI(14.05±1.23%)和SC(18.70±1.14%)。论文还通过制作富含番茄红素的酸乳研究番茄红素纳米乳液的食品应用稳定性,。不同添加浓度的三种番茄红素纳米乳液对酸乳持水性的影响结果表明,在添加浓度为05%范围内,随着添加浓度的增大,三种酸乳的的持水性增加,且OSA变性淀粉番茄红素纳米乳液制作的酸乳的持水性高于蛋白质类乳化剂,说明了以OSA为乳化剂构建的纳米乳液具有较好的应用前景。最后,论文以大豆卵磷脂为乳化剂,棕榈油为油相,使用高压均质法制备负载虾青素的纳米乳液。在单因素实验的基础上,利用响应面法优化虾青素纳米乳液的制备条件为:乳化剂浓度为1%(w/w),乳化温度为55℃,乳化时间为45 min,油水比为1:8.5,虾青素添加量为0.5%(w/w),按此条件制备得到虾青素纳米乳液的粒径为238.84nm,虾青素负载率可达到90.41%,在贮藏的一周内具有较好的稳定性。

关键词：大分子乳化剂番茄红素虾青素纳米乳液特性研究

基于交联型大分子乳化剂体系的含氟共聚物的合成及超疏水表面的构建

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基于交联型大分子乳化剂体系的含氟共聚物的合成及超疏水表面的构...

中国化学会2017全国高分子学术论文报告会

作者：银雪朱宝库浙江大学

超疏水表面因其独特的润湿性质及特性一直广受学术界关注。本文通过简单的自由基聚合反应将全氟己基乙基丙烯酸酯（PFHEA）与2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸（AMPS）及甲基丙烯酸甲酯（MMA）共聚合成两亲性磺酸型大分子乳化剂并乳化制得含氟... 详细信息

超疏水表面因其独特的润湿性质及特性一直广受学术界关注。本文通过简单的自由基聚合反应将全氟己基乙基丙烯酸酯（PFHEA）与2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸（AMPS）及甲基丙烯酸甲酯（MMA）共聚合成两亲性磺酸型大分子乳化剂并乳化制得含氟乳液。当大分子乳化剂浓度最优时,所合成的乳液具有较高的转化率,乳液粒径小及优异的稳定性等优点。利用含氟乳液对微孔的玻璃纤维膜进行改性,通过优化乳液及交联剂的含量,利用交联剂将亲水的磺酸基及底膜上的羟基交联,可进一步提高改善涂层的疏水性。由于氟的表面富集及亲水的磺酸基交联钝化,含氟乳液交联改性的表面具有超疏水的性能,水接触角达了151.4°且滚动角低至3.9°,展现了优于其他乳液涂层的疏水性。且涂层极好的稳定性及抗污染性能也为此改性方法提供了极好的应用前景。

关键词：大分子乳化剂含氟乳液交联超疏水改性

来源： cnki会议评论

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一步法合成氨基负载固体二氧化碳吸附材料

高分子材料科学与工程 2024年第4期40卷 1-7页

作者：陈熹圣冀昕航李岚新邹威梁胜轲张晨北京化工大学材料科学与工程学院北京100029 中国中化股份有限公司北京100031

将丙烯酸十八酯(OA)与支化聚乙烯亚胺(B-PEI)进行迈克尔(Michael)加成反应合成了PEI-OA两亲性接枝共聚物,将其作为大分子乳化剂引入浓乳液体系,利用乳液模板制得了氨基负载的聚苯乙烯多孔材料,实现了一步法制备氨基负载固体CO_(2)吸附... 详细信息

将丙烯酸十八酯(OA)与支化聚乙烯亚胺(B-PEI)进行迈克尔(Michael)加成反应合成了PEI-OA两亲性接枝共聚物,将其作为大分子乳化剂引入浓乳液体系,利用乳液模板制得了氨基负载的聚苯乙烯多孔材料,实现了一步法制备氨基负载固体CO_(2)吸附材料。研究了大分子乳化剂的结构、乳化剂用量,以及浓乳液的分散相体积分数对吸附材料的微观形貌及CO_(2)吸附量的影响,结果表明,所制备的PEI-OA乳化剂更倾向于形成O/W型乳液,形成了颗粒紧密堆积型的多孔结构,并且多孔通道会随着乳化剂与分散相体积分数的改变而变化。采用气体吸附分析仪测定了氨基负载多孔聚合物材料的CO_(2)吸附量,结果表明,PEI含量、乳化剂用量和分散相体积分数的适度增加均能提高产物对CO_(2)的吸附量,吸附量最高可达到2.65mmol/g。样品的循环性能测试显示,材料循环使用5次后吸附能力仅下降了0.15%,表明所制备的氨基负载二氧化碳吸附材料具有良好的工业应用前景。

关键词：大分子乳化剂一步法乳液模板法 CO_(2)吸附氨基负载

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聚丙烯酸酯无皂乳液的构建及对水性油墨性能的影响

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精细化工 2024年第4期41卷 920-928页

作者：郑咏佳费贵强段仪豪郑熙熙桑起龙徐洪杰陕西科技大学化学化工学院陕西西安710021 陕西省轻化工助剂重点实验室陕西西安710021

以丙烯酸(AA)、丙烯酸丁酯(BA)、甲基丙烯酸甲酯(MMA)、丙烯酸羟丙酯(HPA)、2-甲基丙烯酸羟乙酯(HEMA)、乙烯基三异丙氧基硅烷(A-173)为单体,过氧化苯甲酰(BPO)、过氧化苯甲酸叔丁酯(TBPB)为引发剂,合成了丙烯酸酯大分子乳化剂,再通过... 详细信息

以丙烯酸(AA)、丙烯酸丁酯(BA)、甲基丙烯酸甲酯(MMA)、丙烯酸羟丙酯(HPA)、2-甲基丙烯酸羟乙酯(HEMA)、乙烯基三异丙氧基硅烷(A-173)为单体,过氧化苯甲酰(BPO)、过氧化苯甲酸叔丁酯(TBPB)为引发剂,合成了丙烯酸酯大分子乳化剂,再通过无皂乳液聚合法合成了聚丙烯酸酯无皂乳液,将其与颜料等混合制备了水性油墨。采用FTIR、DSC、TEM、SEM对聚合物的结构及性能进行了表征,考察了不同BPO用量对丙烯酸酯大分子乳化剂的影响,不同AA添加量对乳液及水性油墨的影响。结果表明:当BPO用量为单体总质量的4.18%时,丙烯酸酯大分子乳化剂具有最低表面张力40.43mN/m;当AA添加量为单体总质量的1.00%时,聚丙烯酸酯无皂乳液具有合格的储存稳定性,乳胶膜拉伸强度可达5.00 MPa,断裂伸长率为200%,玻璃化转变温度为18.5℃,所制备的水性油墨黏度为23.79mPa·s,附着牢度90.75%,耐摩擦性4.5级。

关键词：大分子乳化剂乳液聚合丙烯酸酯无皂乳液水性油墨

甲基丙烯酸甲酯-甲基丙烯酸无规共聚物的合成及其在乳液聚合中的应用

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离子交换与吸附 2009年第6期25卷 559-564页

作者：陈开强杨永芳南开大学化学系功能高分子材料教育部重点实验室河北工业大学化工学院高分子材料与工程系

通过自由基共聚制备了不同组成的甲基丙烯酸甲酯-甲基丙烯酸无规共聚物,用碱中和后作为大分子乳化剂用于乳液聚合。研究了无规共聚物的组成、用量及反应温度对乳液聚合的影响。结果表明,在相同的反应条件下,乳化剂中聚甲基丙烯酸含量越... 详细信息

通过自由基共聚制备了不同组成的甲基丙烯酸甲酯-甲基丙烯酸无规共聚物,用碱中和后作为大分子乳化剂用于乳液聚合。研究了无规共聚物的组成、用量及反应温度对乳液聚合的影响。结果表明,在相同的反应条件下,乳化剂中聚甲基丙烯酸含量越多,乳液聚合速率越快;同一乳化剂,随乳化剂浓度的增加,乳液聚合速率增加;在乳化剂组成、浓度不变的情况下,反应温度越高,乳液聚合速率越大。

关键词：乳液聚合无规共聚物大分子乳化剂

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硅氧烷/聚氨酯复合乳液的制备

涂料工业 2014年第7期44卷 62-66页

作者：李治孙琛陕西中医学院西安712046

将水性聚氨酯(WPU)作为大分子乳化剂并以易水解缩合的3-甲基丙烯酰氧丙基三甲氧基硅烷(MPS)为单体,通过乳液聚合成功合成出以聚氨酯为壳、聚硅氧烷(PMPS)为核的一系列不同PMPS(由MPS单体聚合而成)含量的稳定的WPU/PMPS复合乳液,且PMPS... 详细信息

将水性聚氨酯(WPU)作为大分子乳化剂并以易水解缩合的3-甲基丙烯酰氧丙基三甲氧基硅烷(MPS)为单体,通过乳液聚合成功合成出以聚氨酯为壳、聚硅氧烷(PMPS)为核的一系列不同PMPS(由MPS单体聚合而成)含量的稳定的WPU/PMPS复合乳液,且PMPS的最高含量能达到50%(基于乳液中不挥发组分的质量分数)时,复合乳液也很稳定。通过透射电镜(TEM)发现复合乳液粒子的核壳结构很明显,动态光散射(DLS)测定了乳液的粒径分布,Zeta电位测试表明了乳液稳定性与MPS加入量有关,固体29Si核磁谱图证实了WPU/PMPS复合乳液在室温下成膜时,PMPS会发生水解缩合反应,并在WPU涂膜中生成Si—O—Si交联型的无机结构。

关键词：溶胶-凝胶乳液聚合大分子乳化剂核壳结构位阻保护甲基丙烯酰氧基丙基三甲氧基硅烷

无皂核壳蓖麻油基聚氨酯/聚氟化丙烯酸酯杂化乳液

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电镀与涂饰 2013年第5期32卷 59-62页

作者：付长清黄伟卢宗祥申亮江西科技师范大学江西省有机功能分子重点实验室江西南昌330013

以蓖麻油、异佛尔酮二异氰酸酯(IPDI)、二羟甲基丙酸(DMPA)和三乙胺(TEA)为原料合成了具有表面活性的蓖麻油基聚氨酯水分散体(CPU),然后在CPU中进行含氟丙烯酸酯的无皂乳液聚合,制备了以蓖麻油基聚氨酯为壳、聚氟化丙烯酸酯为核的无皂... 详细信息

以蓖麻油、异佛尔酮二异氰酸酯(IPDI)、二羟甲基丙酸(DMPA)和三乙胺(TEA)为原料合成了具有表面活性的蓖麻油基聚氨酯水分散体(CPU),然后在CPU中进行含氟丙烯酸酯的无皂乳液聚合,制备了以蓖麻油基聚氨酯为壳、聚氟化丙烯酸酯为核的无皂核壳含氟聚氨酯丙烯酸酯杂化乳液(FCPUA)。采用透射电镜(TEM)确认了杂化乳液的结构,用红外光谱(IR)、热重分析(TGA)、示差扫描量热仪(DSC)、能谱分析(EDS)、扫描电镜(SEM)、接触角和吸水率测试对杂化乳液和乳胶膜的性能进行了表征。结果表明,与蓖麻油基聚氨酯相比,合成的FCPUA杂化膜的热稳定性更高,硬度为6H,吸水率为5%,与水的接触角为96.5°,但附着力较差,断裂伸长率较低。

关键词：蓖麻油聚氨酯氟化丙烯酸酯无皂乳液大分子乳化剂核–壳结构