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小麦多酚氧化酶活性的品种间差异及其遗传分析研究进展

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安徽农业大学学报 2007年第3期34卷 305-310页

作者：马传喜王晓波司红起韩俊周娜何克勤安徽农业大学农学院合肥230036

PPO活性高低是影响面条等食品色泽及其品质的关键因素,遗传改良是降低PPO活性的有效途径。采用全麦粉法测定了131份小麦品种,其两年PPO活性相关极显著,r=0.839;扬麦158×淮麦18组合376个F2单株和F3株系PPO活性呈高度相关,r=0.727;用邻... 详细信息

PPO活性高低是影响面条等食品色泽及其品质的关键因素,遗传改良是降低PPO活性的有效途径。采用全麦粉法测定了131份小麦品种,其两年PPO活性相关极显著,r=0.839;扬麦158×淮麦18组合376个F2单株和F3株系PPO活性呈高度相关,r=0.727;用邻苯二酚代替多巴,检测了(烟农19×安农0016)F3代的117个株系,2种方法测定的PPO活性相关系数高达0.907。对上述杂交组合后代群体的遗传分析表明,PPO活性主要受两对主基因控制。根据GenBank(AY515506)设计引物,其中STS01在高低PPO活性的材料中产生了差异。131份小麦品种中有76个品种扩增出560 bp的目标片段,PPO活性均值为221.44,55个品种没有扩增产物,PPO活性均值为309.98,两者差异达到1%显著水平。将STS01与中国农业科学院作物所开发的分子标记PPO18进行协同效应分析表明,两者为独立遗传的小麦籽粒PPO活性STS分子标记。PPO活性的检测表明,我国大面积种植的一些小麦品种PPO活性差异很大,说明遗传改良具有很大的潜力。2年试验筛选出渝02321、宁麦9号、02P157、02Y151、34-th195、宁0076、鄂麦19等12个低PPO活性的品种资源。

关键词：小麦品种多酚氧化酶活性遗传分析分子标记

桉树连作对土壤多酚氧化酶活性及酚类物质含量的影响

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水土保持学报 2012年第2期26卷 165-169,174页

作者：杨梅谭玲叶绍明黄晓露郭东强广西大学林学院南宁530004

研究不同连栽代次巨尾桉人工林(第一代为2年生和5年生,第二代为2年生)土壤多酚氧化酶活性和酚类物质含量的变化规律,并分析两者空间分布以及相关性。结果表明:(1)林间土壤多酚氧化酶活性高于根区,并随着连栽年限增加呈上升趋势。(2)总... 详细信息

研究不同连栽代次巨尾桉人工林(第一代为2年生和5年生,第二代为2年生)土壤多酚氧化酶活性和酚类物质含量的变化规律,并分析两者空间分布以及相关性。结果表明:(1)林间土壤多酚氧化酶活性高于根区,并随着连栽年限增加呈上升趋势。(2)总酚、复合性酚含量根区土壤高于林间土,并随着连栽年限增加而降低,证明桉树连栽短期内没有造成酚类物质的积累;水溶性酚含量林间土高于根区土,随连栽年限增加而增加,但其含量较低,未达到毒害程度;在无土壤酚类物质来源情况下,水溶性酚和复合态酚均发生消解,含量下降。(3)土壤多酚氧化酶活性与总酚、复合性酚呈显著负相关,跟水溶性酚呈极显著正相关,肯定了多酚氧化酶对酚类物质的降解作用。多酚酶活性和酚类物质皆与土壤pH值有较显著的相关性,两者受土壤pH值影响较大。

关键词：桉树土壤多酚氧化酶活性酚类物质

不同影响因素下普通丝瓜果肉褐变度、多酚氧化酶活性及多酚质量比变化研究

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西南大学学报（自然科学版） 2015年第9期37卷 31-36页

作者：黄树苹徐长城谈杰张敏王春丽陈霞甘莉谈太明武汉市蔬菜科学研究所武汉430065 武汉市黄陂区农业技术推广试验站武汉430300

以普通丝瓜为试材,探讨了果实发育程度、不同品种、生长季节对丝瓜果肉褐变度、多酚氧化酶活性及多酚质量比的影响.结果表明:开花当天果肉的褐变度、多酚氧化酶活性及多酚质量比最高,此后逐渐降低,花后9d果肉的褐变度相对较低,可以作为... 详细信息

以普通丝瓜为试材,探讨了果实发育程度、不同品种、生长季节对丝瓜果肉褐变度、多酚氧化酶活性及多酚质量比的影响.结果表明:开花当天果肉的褐变度、多酚氧化酶活性及多酚质量比最高,此后逐渐降低,花后9d果肉的褐变度相对较低,可以作为采摘的最佳时期;不同品种丝瓜的褐变度和多酚质量比差异具有统计学意义,其中白皮丝瓜的褐变度和多酚质量比相对较低;秋季丝瓜果肉的褐变度、多酚氧化酶活性及多酚质量比显著高于夏季.

关键词：普通丝瓜褐变度多酚氧化酶活性多酚影响因素

四川小麦品种淀粉特性、多酚氧化酶活性和黄色素含量相关基因的分子标记鉴定

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分子植物育种 2015年第5期13卷 982-993页

作者：李式昭郑建敏伍玲李俊蒲宗君朱华忠四川省农业科学院作物研究所农业部西南地区小麦生物学与遗传育种重点实验室成都610066

优良面条小麦品种的重要品质特征包括较低的直链淀粉含量、低多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性和低黄色素含量。本研究利用3个Waxy蛋白、4个PPO活性和6个黄色素含量等位基因的分子标记,对2000-2012年期间四川省审定的105份小麦... 详细信息

优良面条小麦品种的重要品质特征包括较低的直链淀粉含量、低多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性和低黄色素含量。本研究利用3个Waxy蛋白、4个PPO活性和6个黄色素含量等位基因的分子标记,对2000-2012年期间四川省审定的105份小麦品种进行基因检测。结果表明:针对淀粉特性,含Wx-B1b基因(Wx-B1缺失)的品种有34份(32.4%),未检测到含Wx-A1b(Wx-A1缺失)和Wx-D1b(Wx-D1缺失)的品种;针对PPO活性,在Ppo-A1位点含Ppo-A1b(低PPO活性)的品种有55份(52.4%),在Ppo-D1位点含Ppo-D1a(低PPO活性)的品种有78份(74.3%);针对黄色素含量,在Psy-A1位点含Psy-A1b(低黄色素含量)的品种有56份(53.3%),未检测到含Psy-A1c的品种,在Psy-B1位点含Psy-B1b(低黄色素含量)的品种有59份(56.2%),未检测到含Psy-B1e的品种。105份品种中兼有Waxy蛋白亚基缺失(Wx-B1b)、低PPO活性(Ppo-A1b和Ppo-D1a)和低黄色素含量等位基因(Psy-A1b和Psy-B1b)的品种有10份,频率为9.5%。利用这些优质基因较全面的品种作为亲本材料,在品质育种中逐步导入上述优质基因,是综合提高四川小麦面条质量的有效途径。

关键词：小麦淀粉特性 Waxy蛋白多酚氧化酶活性黄色素含量分子标记

长江中下游麦区小麦低多酚氧化酶活性种质的初步

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江苏农业学报 2021年第3期37卷 545-554页

作者：蔡瑾杨继书翟文玲付必胜张巧凤吴纪中江苏省农业科学院种质资源与生物技术研究所江苏南京210014

选取145份长江中下游麦区小麦种质以及1份美国种质和1份意大利种质进行籽粒多酚氧化酶(PPO)活性分析及2个主效基因等位研究。结果表明长江中下游麦区种质间籽粒PPO活性差异明显,具有很大的遗传改良潜力;运用2个PPO活性主效基因的功能标... 详细信息

选取145份长江中下游麦区小麦种质以及1份美国种质和1份意大利种质进行籽粒多酚氧化酶(PPO)活性分析及2个主效基因等位研究。结果表明长江中下游麦区种质间籽粒PPO活性差异明显,具有很大的遗传改良潜力;运用2个PPO活性主效基因的功能标记检测上述147份种质,发现4种基因型PPO活性均值大小顺序为:Ppo-D1aPpo-D1aPpo-A1bPpo-A1b(L1L1L2L2)活性的选育。通过分析,最终筛选出了IDO580、宁麦资69、阿夫、宁麦9号、扬辐麦2054、宁麦13和农丰88等13份基因型为L1L1L2L2的低PPO活性小麦种质。

关键词：小麦多酚氧化酶活性种质资源

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玉米新改良群体多酚氧化酶活性变化

玉米科学 2011年第2期19卷 70-72页

作者：马春红郑秋玲张凤莲李运朝崔四平贾银锁曾孟潜河北省农林科学院遗传生理研究所石家庄050051 河北省农林科学院滨海农业研究所河北唐海063200 河北省农林科学院石家庄050051 中国科学院遗传与发育生物学研究所北京100094

选用36份新种质合成相互轮回选择的2个基础群体(NRRSPⅠC0和NRRSPⅡC0)及常规的6个玉米优势群,测定多酚氧化酶(PPO)活性,探讨其利用前景。结果表明,Tan-HzC5酶活性最高,抗病性最好,且Tan-HzC5、NRRSPⅡC0与ReidC2的PPO活性处于同一较高... 详细信息

选用36份新种质合成相互轮回选择的2个基础群体(NRRSPⅠC0和NRRSPⅡC0)及常规的6个玉米优势群,测定多酚氧化酶(PPO)活性,探讨其利用前景。结果表明,Tan-HzC5酶活性最高,抗病性最好,且Tan-HzC5、NRRSPⅡC0与ReidC2的PPO活性处于同一较高水平;Luda、PFC5的活性最低,与前三者差异极显著;Pn6C4、NRRSPⅠC0和Lan.C2居中。NRRSPⅡC0与NRRSPⅠC0田间表现高抗玉米大斑病和小斑病,Luda高度感病。PPO活性高低与田间抗感病害的试验结果相吻合。

关键词：玉米改良群体多酚氧化酶活性

马铃薯贮藏期间褐变强度与多酚氧化酶活性变化的研究

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食品工业科技 2009年第11期30卷 281-282,286页

作者：巩慧玲赵萍袁惠君冯再平兰州理工大学生命科学与工程学院甘肃兰州730050

测定了十个马铃薯品种在六个月窖藏期间褐变强度和多酚氧化酶活性的变化。结果表明:马铃薯的褐变强度和多酚氧化酶活性在品种间的差异达极显著水平,除渭薯8号外,其它品种在贮藏期间的变化也达到极显著水平。在贮藏期间,不同品种的褐变... 详细信息

测定了十个马铃薯品种在六个月窖藏期间褐变强度和多酚氧化酶活性的变化。结果表明:马铃薯的褐变强度和多酚氧化酶活性在品种间的差异达极显著水平,除渭薯8号外,其它品种在贮藏期间的变化也达到极显著水平。在贮藏期间,不同品种的褐变强度和多酚氧化酶活性的变化趋势不同,但同一品种褐变强度与多酚氧化酶活性之间存在中度的正相关,相关系数r为0.736。

关键词：马铃薯贮藏褐变强度多酚氧化酶活性

几种抑制剂对小麦多酚氧化酶活性抑制效果研究

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中国粮油学报 2012年第9期27卷 1-4,15页

作者：刘晓燕马晓军江南大学食品学院无锡214122

使用3-吗啉丙磺酸(MOPS)缓冲液从全麦粉中提取多酚氧化酶(PPO),以邻苯二酚为底物,研究不同抑制剂在不同浓度下对PPO的抑制作用。结果表明抑制剂浓度为1.0 mmol/L时,各种抑制剂的作用效果分别为:L-抗环血酸90.6%,L-半胱氨酸86.5%,NaHSO3 ... 详细信息

使用3-吗啉丙磺酸(MOPS)缓冲液从全麦粉中提取多酚氧化酶(PPO),以邻苯二酚为底物,研究不同抑制剂在不同浓度下对PPO的抑制作用。结果表明抑制剂浓度为1.0 mmol/L时,各种抑制剂的作用效果分别为:L-抗环血酸90.6%,L-半胱氨酸86.5%,NaHSO3 84%,曲酸75.5%。L-抗环血酸、L-半胱氨酸、NaHSO3、曲酸几种抑制剂浓度减小抑制作用降低。响应面分析得到的L-抗坏血酸、L-半胱氨酸和NaH-SO3最佳抑制浓度组合为:L-抗坏血酸0.4 mmol/L,L-半胱氨酸0.11 mmol/L,NaHSO3 0.25 mmol/L,抑制作用为82.03%。

关键词：全麦粉多酚氧化酶活性抑制剂

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茄子盐渍过程中多酚氧化酶活性动态研究

食品科学 2003年第11期24卷 51-53页

作者：周洪波余华何龙海袁永成邹善智四川省出入境检验检疫局成都610041 成都大学生物工程系成都610106

本文研究了茄子盐渍过程中的PPO活性动态变化规律,以明确茄子盐渍不同阶段盐、水、酸迁移速度与PPO活性的关系。结果表明:在盐渍茄子过程中酸迁移速度对其PPO活性起决定性作用。盐渍第1d较以后盐渍过程更重要,必须采取适宜措施尽可能使... 详细信息

本文研究了茄子盐渍过程中的PPO活性动态变化规律,以明确茄子盐渍不同阶段盐、水、酸迁移速度与PPO活性的关系。结果表明:在盐渍茄子过程中酸迁移速度对其PPO活性起决定性作用。盐渍第1d较以后盐渍过程更重要,必须采取适宜措施尽可能使盐渍第1d的含酸量、含盐量、含水量发生大幅度变化,从而抑制PPO活性。pH是造成盐渍茄子不同品质的主要原因。

关键词：茄子盐渍多酚氧化酶活性动态变化规律品质褐变抑制