检索结果-南通市图书馆

检索条件"主题词=多孔淀粉递送体系"

共 1 条记录，以下是1-10 订阅

全选清除本页清除全部题录导出标记到"检索档案"

详细简洁

排序：

发酵番石榴叶多酚安全和生物利用评价与淀粉基多酚递送体系构建

发酵番石榴叶多酚安全和生物利用评价与淀粉基多酚递送体系构建

引用

作者：吴安萍华南理工大学

学位级别：硕士

针对番石榴叶多酚安全性、生物利用性不清晰和稳定性较差的问题,本论文评估了发酵番石榴叶多酚提取物（FGLP）的安全性;并探究了番石榴叶多酚提取物（GLP）和FGLP在消化过程的稳定性和生物可及度变化;最后构建多孔淀粉-番石榴叶多酚的... 详细信息

针对番石榴叶多酚安全性、生物利用性不清晰和稳定性较差的问题,本论文评估了发酵番石榴叶多酚提取物（FGLP）的安全性;并探究了番石榴叶多酚提取物（GLP）和FGLP在消化过程的稳定性和生物可及度变化;最后构建多孔淀粉-番石榴叶多酚的递送体系（FPS-GLP）,提升多酚的稳定性和生物可及度。主要研究结论如下:（1）通过优化番石榴叶发酵条件促进多酚释放,以2:1的比例同时接种红曲霉和枯草芽孢杆菌BS2,控制发酵体系含水量为60%,发酵时间为7天时,对释放多酚的效果最好,此时总多酚含量（TPC）达到46.12±1.03 mg GAE/g,是未发酵组的161.26%。用前述条件制备发酵番石榴叶多酚提取物（FGLP）,获得的FLGP中未检测到桔霉素。开展急性和亚慢性经口毒性实验,未发现FGLP对动物造成急性和慢性毒性作用。（2）采用静态消化INFOGES法研究GLP和FGLP在消化过程的稳定性和生物可及度变化。发酵后,番石榴叶中槲皮素-3-O-β-D-吡喃木糖苷、槲皮素3-O-α-L阿拉伯吡喃糖苷、萹蓄苷的含量下降,其中萹蓄苷含量下降接近60%。而金丝桃苷、异槲皮苷、槲皮苷和槲皮素含量增加,其中FGLP的槲皮素含量提升了近300%。在各个消化阶段中,没有观察到组分的消失或新组分的出现。在所有成分中,槲皮素的损失最剧烈,消化结束后,损失率达到74.85%（GLP）和89.27%（FGLP）。消化后,GLP和FGLP的体外降血糖和抗氧化活性明显降低。说明核心活性组分槲皮素在胃肠道的稳定性差,生物可及度低。（3）构建多孔淀粉-多酚递送体系（FPS-GLP）并进行递送体系功能评价。结果表明:在接种量7%,料液比1:4,发酵8 d条件下制备的多孔淀粉（FPS）对GLP具有较好的吸附性能,吸附量达到24.92±0.33 mg GAE/g,比天然淀粉对GLP的吸附量（7.86±2.64 mg GAE/g）提高了217.18%。结构表征表明,发酵通过水解淀粉表面无定形区形成多孔形貌,粒径减小,淀粉的比表面积增加,FPS的比表面积为0.869±0.12 m/g,几乎是天然淀粉的两倍,有序度和双螺旋度增加,可能通过氢键与多酚结合。优化确定了最佳吸附条件为:p H 7.0,吸附剂初始浓度0.4 g/L,吸附温度为25℃,吸附时间240min。在最佳吸附条件下,吸附量达到30.13 mg GAE/g。FPS对GLP的吸附动力学和热力学结果表明:吸附属于物理吸附,具有表面不均匀性,自发进行,并证实吸附作用力主要是氢键力。此外,FPS对GLP中的槲皮素具有最强的吸附效果,槲皮素吸附量达到6.21±0.03 mg/g,吸附率达到63.74%±0.28%,优于GLP中的黄酮糖苷。通过体外实验表明FPS在紫外线照射下对GLP具有保护效果,在体外模拟消化环境中能起到缓释的作用。

关键词：番石榴叶发酵多酚化合物安全性评价生物可及度多孔淀粉递送体系

来源：

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

全选清除本页清除全部题录导出标记到“检索档案”

共1页 << < 1 > >>

回到顶部

执行限定条件

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：