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文献类型

  • 3 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 3 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 化学
    • 1 篇 生物学

主题

  • 3 篇 复配植物精油
  • 1 篇 真空包装
  • 1 篇 软质奶酪
  • 1 篇 抗菌机理
  • 1 篇 协同抗菌作用
  • 1 篇 筛选
  • 1 篇 日化原料
  • 1 篇 目标菌株
  • 1 篇 腐败菌
  • 1 篇 保鲜
  • 1 篇 防腐保鲜
  • 1 篇 草鱼
  • 1 篇 香气

机构

  • 1 篇 广东工业大学
  • 1 篇 上海应用技术大学
  • 1 篇 神农科技集团有限...

作者

  • 1 篇 邹冬锌
  • 1 篇 段雪娟
  • 1 篇 张潼
  • 1 篇 陈泳琪
  • 1 篇 王颖
  • 1 篇 李琳
  • 1 篇 李慧怡
  • 1 篇 胡静
  • 1 篇 吴克刚
  • 1 篇 柴向华
  • 1 篇 马金鑫

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=复配植物精油"
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植物精油在软质奶酪防腐保鲜中的应用研究
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食品工程 2024年 第2期 62-65页
作者： 马金鑫 神农科技集团有限公司 山西太原030805
以软质奶酪为主要原料,从中分离目标菌株,利用单因素和正交试验检测不同植物精油配方对软质奶酪的防腐保鲜作用。结果表明,由0.7%肉桂精油,0.5%罗勒精油以及0.5%玫瑰精油所构成的复配植物精油能够有效抑制软质奶酪中菌株的生长,长时间... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
香辛料精油结合真空包装对草鱼肉的低温保鲜研究
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引用
食品与发酵工业 2023年
作者： 陈泳琪 柴向华 吴克刚 段雪娟 李慧怡 张潼 邹冬锌 广东工业大学轻工化工学院
为了研究香辛料精油结合真空包装对水产品预制菜的保鲜效果，该文通过研究5种单一香辛料精油对草鱼贮藏期间的优势腐败菌的抑菌效果和协同作用，采用棋盘稀释法得到最优配比的复配精油，并以体积分数为0.5%的复配香辛料精油溶液浸泡处... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
基于山苍子精油的复配筛选及协同抗菌性能
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引用
精细化工 2023年 第1期40卷 146-152,199页
作者： 王颖 李琳 胡静 上海应用技术大学香料香精化妆品学部 上海201418
为解决单一植物精油在抗菌应用时用量相对较大、气味单一且浓郁刺激、易引起人们感官不适及过敏反应等问题。通过研究13种单一植物精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果,以山苍子精油为基调,采用棋盘稀释法、抑菌圈法、感官评价法... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊 评论
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