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复合酶协同微波处理提取紫背天葵叶片总黄酮工艺

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中国食品学报 2014年第2期14卷 72-77页

作者：崔蕊静申淑琦郭朔河北科技师范学院食品科技学院河北秦皇岛066004 河北农业大学海洋学院河北秦皇岛066003

目的:以紫背天葵叶片为原料,研究复合酶(纤维素酶和果胶酶)协同微波处理提取紫背天葵叶片中黄酮类物质,以及每个叶期不同叶片中黄酮类物质提取的工艺条件。方法:采用单因素及正交试验对复合酶水解后微波提取与直接微波提取总黄酮的效果... 详细信息

目的:以紫背天葵叶片为原料,研究复合酶(纤维素酶和果胶酶)协同微波处理提取紫背天葵叶片中黄酮类物质,以及每个叶期不同叶片中黄酮类物质提取的工艺条件。方法:采用单因素及正交试验对复合酶水解后微波提取与直接微波提取总黄酮的效果进行对比试验。结果:将紫背天葵叶片50℃烘干,粉碎过80目筛,料水比1∶15(W∶V),加入0.2%果胶酶和0.05%纤维素酶,55℃水解40 min,再加入体积分数60%乙醇作提取剂,料液比1∶30,微波功率360 W,温度70℃下处理20 min后,所得浸提液中总黄酮含量比直接微波处理提高近30%。紫背天葵不同叶期、不同叶片黄酮类物质含量的规律为展开叶和成熟叶中总黄酮含量较高,幼叶次之,老叶中最低。结论:优化的工艺简便可行,提取率高,为紫背天葵黄酮类物质提取工艺的产业化提供理论依据。

关键词：紫背天葵叶复合酶微波提取总黄酮

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复合酶酶解豆粕营养成分变化规律研究

中国粮油学报 2014年第1期29卷 17-20,25页

作者：魏金涛赵娜李绍章杨雪海张巍严念东郭万正黄少文湖北省农业科学院畜牧兽医研究所武汉430064

本试验用木瓜蛋白酶和非淀粉多糖酶组成复合酶对豆粕进行酶解处理,研究了豆粕酶解前后营养成分的变化规律。结果表明,豆粕经过酶解后粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、酸性洗涤纤维等常规营养成分含量没有显著性变化(P>0.05),水溶性蛋... 详细信息

本试验用木瓜蛋白酶和非淀粉多糖酶组成复合酶对豆粕进行酶解处理,研究了豆粕酶解前后营养成分的变化规律。结果表明,豆粕经过酶解后粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷、酸性洗涤纤维等常规营养成分含量没有显著性变化(P>0.05),水溶性蛋白、小肽、小分子蛋白含量显著提高(P0.05)。氨基酸含量方面豆粕酶解后苏氨酸、赖氨酸、组氨酸和脯氨酸含量显著提高(P0.05)。抗营养因子方面,脲酶活性显著降低(P复合酶酶解后大分子蛋白被分解,部分氨基酸含量提高,部分抗营养因子被降解,豆粕的营养品质得到了一定程度的提高。

关键词：复合酶酶解豆粕营养成分

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复合酶协同超声提取藜麦皂苷及其抗氧化性

精细化工 2019年第3期36卷 469-474,493页

作者：雷蕾张炜刘龙于小栋辛小丽田格青海师范大学化学化工学院青海西宁810008

采用复合酶协同超声提取藜麦种皮皂苷,并对其抗氧化活性进行了测定。以藜麦皂苷的提取率为指标,考察了酶配比m(纤维素酶)∶m(果胶酶)、酶用量、酶解温度、pH、酶解时间对藜麦皂苷提取率的影响,并用响应面法进行了优化。得到最佳工艺条件... 详细信息

采用复合酶协同超声提取藜麦种皮皂苷,并对其抗氧化活性进行了测定。以藜麦皂苷的提取率为指标,考察了酶配比m(纤维素酶)∶m(果胶酶)、酶用量、酶解温度、pH、酶解时间对藜麦皂苷提取率的影响,并用响应面法进行了优化。得到最佳工艺条件为:总酶用量(以藜麦种皮质量为基准,下同)为1.5%,酶配比m(纤维素酶)∶m(果胶酶)为3∶2,酶解温度为50.5℃,pH为5.5,酶解时间为0.25 h。在该条件下,藜麦皂苷的提取率较高,达到85.32%;该法对藜麦种皮皂苷的提取率比单一纤维素酶提取率(81.56%)高4.41%,比单一果胶酶提取率(82.20%)高3.66%,比单独超声提取率(73.07%)高16.76%。采用清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的能力,分析藜麦皂苷的抗氧化活性,结果表明,藜麦皂苷具有显著的抗氧化活性,且与皂苷的质量浓度呈剂量依赖性。

关键词：藜麦种皮皂苷复合酶超声响应面法抗氧化活性中药现代化技术

桔梗多糖的复合酶提取、结构表征及抗氧化活性分析

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食品工业科技 2023年第18期44卷 283-291页

作者：李卫房雷雷张彦青解军波天津商业大学生物技术与食品科学学院天津300134 天津中医药大学中药学院天津301617

目的:优化复合酶法提取桔梗多糖工艺,并初步分析桔梗多糖的结构和体外抗氧化活性。方法:分别考察酶添加量、料液比、酶解时间、酶解温度对桔梗多糖提取率的影响,采用响应面法进行提取条件优化,利用高效液相色谱法(HPLC)测定多糖的分子... 详细信息

目的:优化复合酶法提取桔梗多糖工艺,并初步分析桔梗多糖的结构和体外抗氧化活性。方法:分别考察酶添加量、料液比、酶解时间、酶解温度对桔梗多糖提取率的影响,采用响应面法进行提取条件优化,利用高效液相色谱法(HPLC)测定多糖的分子量和单糖组成,应用核磁共振(NMR)和扫描电镜(SEM)对多糖的糖苷键和形貌进行分析,并对多糖清除自由基的能力和还原力进行研究。结果:桔梗多糖的最佳提取工艺为纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶的添加量为2%,酶解时间90 min,料液比1:30 g/mL,酶解温度50℃,在此条件下,多糖实际提取率为9.01%±0.07%,多糖含量达92%±0.76%。纯化后得到桔梗多糖组分PGP-W-1,分子量为6.2 kDa,由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖按照摩尔比4.9:4.3:7.9:7.8:4.8:18.6组成,是一种具有α型糖苷键和β型糖苷键的吡喃型多糖。体外抗氧化试验显示PGP-W-1对DPPH自由基、ABTS+自由基和羟基自由基清除率IC_(50)值分别为2.14、2.25、0.78 mg/mL。结论:本研究优选出的桔梗多糖提取工艺切实可行,多糖提取效率高并表现出良好的体外抗氧化活性。

关键词：桔梗多糖提取工艺复合酶结构分析抗氧化活性

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黄芪多糖复合酶提取工艺优化及其α-葡萄糖苷酶抑制活性

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食品工业科技 2024年第17期45卷 181-189页

作者：张会佳侯相竹张涵殷澳高阳徐多多长春中医药大学人参科学研究院吉林长春130117 长春中医药大学药学院吉林长春130117

目的:以黄芪为原料,采用复合酶法(木瓜蛋白酶、果胶酶、纤维素酶)提取黄芪多糖(Astragalus polysaccharides,APS),并分析工艺条件对多糖提取的影响。方法:在正交试验确定复合酶比例的基础上,采用响应面法对复合酶提取APS的提取条件进行... 详细信息

目的:以黄芪为原料,采用复合酶法(木瓜蛋白酶、果胶酶、纤维素酶)提取黄芪多糖(Astragalus polysaccharides,APS),并分析工艺条件对多糖提取的影响。方法:在正交试验确定复合酶比例的基础上,采用响应面法对复合酶提取APS的提取条件进行优化,得到最优工艺条件,采用pNPG法评价其α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果:5 g黄芪药材粉末,最佳复合酶配比为:木瓜蛋白酶88000 U、果胶酶65000 U、纤维素酶6000 U;最佳酶解提取条件为:酶解处理时间、温度、pH和料液比分别为2.82 h、60.34℃、5.11和1:34.46 g/mL,APS的得率最高可达22.79%±0.14%;APS对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(IC50)为7.42μg/mL。结论:复合酶提取APS的得率较单酶得率显著提高,APS对α-葡萄糖苷酶表现出较强的抑制作用。

关键词：黄芪多糖复合酶提取工艺响应面 α-葡萄糖苷酶活性

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复合酶亚麻脱胶及纤维特性表征

毛纺科技 2017年第6期45卷 36-39页

作者：田英华刘晓兰郑喜群王路杜国军齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江齐齐哈尔161006

为研究木聚糖复合酶对亚麻脱胶及脱胶纤维的特性的影响,分别采用木聚糖酶(E1)与果胶裂解酶(E2)、酸性聚半乳糖醛酸酶(E3)和碱性聚半乳糖醛酸酶(E4)的复合酶液进行亚麻脱胶,以单独采用各果胶酶脱胶作对比,研究复合酶对亚麻脱胶的作用,并... 详细信息

为研究木聚糖复合酶对亚麻脱胶及脱胶纤维的特性的影响,分别采用木聚糖酶(E1)与果胶裂解酶(E2)、酸性聚半乳糖醛酸酶(E3)和碱性聚半乳糖醛酸酶(E4)的复合酶液进行亚麻脱胶,以单独采用各果胶酶脱胶作对比,研究复合酶对亚麻脱胶的作用,并对复合酶脱胶后亚麻纤维热学性能及纤维微观结构进行了表征。通过对脱胶过程中亚麻纤维的分离度及脱胶后纤维中胶质含量研究显示,复合酶脱胶40 h与相对应的单酶脱胶69 h Fried评分和胶质含量相当;复合酶脱胶后纤维的热性能有所改善,纤维素热分解温度升高,纤维素结晶度提高;复合酶脱胶40 h的亚麻纤维光学显微镜观察显示,E12脱胶所得纤维分散良好,表面光洁。木聚糖复合酶能够有效促进亚麻脱胶,但对脱胶纤维中半纤维素含量影响不大。

关键词：复合酶亚麻纤维脱胶

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复合酶和超声辅助两步法提取甘草酸的工艺

食品与机械 2018年第10期34卷 145-151,157页

作者：梁霞吕晓玲天津科技大学食品工程与生物技术学院天津300457

以甘草酸提取率为指标,优化了复合酶和超声辅助两步法提取甘草中甘草酸的最佳工艺条件。结果表明,甘草原料为1g时,复合酶法提取阶段的最佳工艺条件为:复合酶比例(果胶酶纤维素酶)1:3 (U/U),复合酶用量175U/g·底物,pH 5.5,时间1h,温... 详细信息

以甘草酸提取率为指标,优化了复合酶和超声辅助两步法提取甘草中甘草酸的最佳工艺条件。结果表明,甘草原料为1g时,复合酶法提取阶段的最佳工艺条件为:复合酶比例(果胶酶纤维素酶)1:3 (U/U),复合酶用量175U/g·底物,pH 5.5,时间1h,温度50℃,原料粒度40目,料液比1:25 (g/mL);超声辅助提取阶段的最佳工艺条件为:提取溶剂20%乙醇,料液比1:35 (g/mL),超声功率350W,时间15min,温度40℃。在最佳工艺条件下,甘草酸提取率可达(90.44±0.14)%。

关键词：复合酶超声提取甘草酸果胶酶纤维素酶

复合酶对临武鸭几种饼粕饲料原料养分利用率和代谢能的影响

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动物营养学报 2016年第1期28卷 135-141页

作者：张旭李昊帮黄璇蒋桂韬王向荣李闯吴端钦戴求仲中国农业科学院麻类研究所长沙410205 湖南省畜牧兽医研究所长沙410131

本试验旨在研究复合酶（蛋白酶、纤维素酶和木聚糖酶）对临武鸭几种饼粕饲料原料（大豆粕、大豆渣、棉籽粕、2种菜籽粕、花生仁粕、2种芝麻粕）养分利用率和代谢能的影响。试验选用48只体重2.0 kg左右的健康成年临武鸭公鸭,随机分为6组... 详细信息

本试验旨在研究复合酶（蛋白酶、纤维素酶和木聚糖酶）对临武鸭几种饼粕饲料原料（大豆粕、大豆渣、棉籽粕、2种菜籽粕、花生仁粕、2种芝麻粕）养分利用率和代谢能的影响。试验选用48只体重2.0 kg左右的健康成年临武鸭公鸭,随机分为6组,每组8个重复,每个重复1只鸭。采用绝食强饲-全收粪法进行3个批次代谢试验,每种原料均设对照组和添加复合酶组（试验原料中添加250 mg/kg的复合酶）,对每只试验鸭强饲60 g试验原料,内源组强饲60 g无氮饲粮。测定添加复合酶条件下,临武鸭对8个饼粕饲料原料的表观代谢能（AME）、真代谢能（TME）及干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）和粗纤维（CF）表观利用率和真可利用率。结果表明：临武鸭对8个饼粕类原料的DM、CP、EE和CF表观利用率分别为38.85%-62.86%、50.73%-65.39%、50.16%-74.50%和32.32%-46.46%,AM E和TM E分别为6.82-12.72 M J/kg,8.79-14.69 M J/kg,添加复合酶使临武鸭对几种饼粕饲料原料的DM、CP、EE和CF的有效营养改进值（ENIV）分别为6.25-21.70 g/kg、2.60-16.73 g/kg、0.13-8.66 g/kg和0.66-2.74 g/kg,TM E提高了0.19-1.15 M J/kg。由此可知,添加复合酶能够一定程度地提高临武鸭对饼粕饲料原料的养分利用率和代谢能。

关键词：临武鸭复合酶饼粕养分利用率代谢能

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复合酶对高浓度淀粉乳液化的影响

食品与发酵工业 2015年第1期41卷 23-28页

作者：彭丹丹顾正彪李兆丰殷慧洪雁程力李才明江南大学食品学院江南大学食品安全与营养协同创新中心江苏无锡214122

以黏度为指标,研究了复合酶对高浓度(45%)玉米淀粉乳液化的影响。同时分析了不同液化条件对产物的影响,包括液化液中还原糖含量、摩尔质量分布、小分子糖组成与含量的变化。结果表明:复合酶有利于降低45%淀粉乳的液化黏度,提高45%淀粉... 详细信息

以黏度为指标,研究了复合酶对高浓度(45%)玉米淀粉乳液化的影响。同时分析了不同液化条件对产物的影响,包括液化液中还原糖含量、摩尔质量分布、小分子糖组成与含量的变化。结果表明:复合酶有利于降低45%淀粉乳的液化黏度,提高45%淀粉乳液化过程中的还原糖含量,降低平均摩尔质量,液化液的摩尔质量分布更加均匀。液化液DE值分别为10、15、20时,与只加耐高温淀粉酶相比,复合酶液化时,45%液化液平均摩尔质量分别降低了15.2%、26.9%和5.6%;小分子糖组成不变,各麦芽低聚糖含量变化不大,说明复合酶有效降低高浓度淀粉乳黏度的同时,对液化产物的影响不大。

关键词：玉米淀粉高浓度复合酶液化产物