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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 复合破壁法
  • 1 篇 破壁率
  • 1 篇 总多糖
  • 1 篇 总黄酮

机构

  • 1 篇 辽宁中医药大学
  • 1 篇 长春大学

作者

  • 1 篇 马福敏
  • 1 篇 刘玉玲

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=复合破壁法"
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复合破壁方法对蜂花粉破壁率及其主要功能性成分的影响
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引用
食品与发酵工业 2016年 第5期42卷 184-186页
作者： 马福敏 刘玉玲 长春大学农产品加工重点实验室 吉林长春130022 辽宁中医药大学药学院 辽宁大连116600
以茶花粉为原料,采用超声-温差、超声-酵母发酵、温差-酵母发酵、超声-温差-酵母发酵法4种复合破壁方法对茶花粉进行破壁,通过显微镜观察计算破壁率,结合化学法测定破壁前后花粉中总黄酮和总多糖含量,确定最佳破壁方法。结果表明:采用超... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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