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墨汁鬼伞液体发酵营养因子对菌丝体生长和胞外多糖产量影响的研究

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食品科学 2008年第7期29卷 291-296页

作者：毕华南丁重阳石贵阳章克昌江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122

本研究实现了墨汁鬼伞[Coprinus atramentarius(***.)Fr.]的液体培养,通过单因素试验研究了不同碳源、氮源及无机盐对墨汁鬼伞菌丝体生长和胞外多糖产量的影响。在此基础上,通过响应曲面法(RSM)研究了各营养因子的最佳水平,得到当葡萄... 详细信息

本研究实现了墨汁鬼伞[Coprinus atramentarius(***.)Fr.]的液体培养,通过单因素试验研究了不同碳源、氮源及无机盐对墨汁鬼伞菌丝体生长和胞外多糖产量的影响。在此基础上,通过响应曲面法(RSM)研究了各营养因子的最佳水平,得到当葡萄糖、玉米粉、麸皮、KH2PO4和MgSO4·7H2O分别为13.51、17.07、7.62、2.29和2g/L时,胞外多糖最大预测值为293.73mg/L;当上述变量为10.07、18.02、11.63、1.58和4g/L时,菌丝体最大生长量为6.24g/L。

关键词：墨汁鬼伞液体发酵胞外多糖生物量响应曲面法

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墨汁鬼伞对猪粪中铅的富集特性研究

西南农业学报 2015年第3期28卷 1197-1200页

作者：朱金山胡留杰刘剑飞李燕余端马连杰冯牧野廖敦秀重庆市农业科学院农业资源与环境研究所重庆401329 西南大学资源环境学院重庆400716

猪粪是我国最常用的有机肥。近年来,我国铅污染形势严峻,猪粪也不可避免地受到了铅污染的影响。利用真菌墨汁鬼伞（Coprinopsis atramentaria）去除猪粪中的铅是一项新型、可行的措施,前景广阔。本文通过室内模拟实验,考察了猪粪中不同... 详细信息

猪粪是我国最常用的有机肥。近年来,我国铅污染形势严峻,猪粪也不可避免地受到了铅污染的影响。利用真菌墨汁鬼伞（Coprinopsis atramentaria）去除猪粪中的铅是一项新型、可行的措施,前景广阔。本文通过室内模拟实验,考察了猪粪中不同铅污染浓度对墨汁鬼伞生长特性的影响,同时探讨了不同铅污染水平下墨汁鬼伞对铅的吸收特征。结果表明,随着铅离子浓度的升高,墨汁鬼伞的生长速率整体呈下降趋势,低浓度的铅（〈10 mg/kg）促进了墨汁鬼伞的生物量的累积,高浓度则抑制墨汁鬼伞的生长。墨汁鬼伞菌丝对培养基中铅的富集过程主要集中在菌丝生长前期（0~2 d以内）,墨汁鬼伞菌丝对铅的吸收与培养基铅浓度呈正相关关系（r2=0.913）。总体而言,墨汁鬼伞对铅的耐受能力较强,可作为铅的生物富集大型真菌。

关键词：墨汁鬼伞铅猪粪富集特性

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墨汁鬼伞液体发酵培养条件及生物活性研究

墨汁鬼伞液体发酵培养条件及生物活性研究

作者：毕华南江南大学

学位级别：硕士

墨汁鬼伞(Coprinus atramentarius)又名柳树蘑,柳树钻,是鬼伞属中最有代表性的一种,在真菌界被认定为一种不可食用品种,但其同时具有多种医学保健功能。当前关于墨汁鬼伞的研究报道主要是固体栽培及生物学特性研究,未见关于墨汁鬼伞液... 详细信息

墨汁鬼伞(Coprinus atramentarius)又名柳树蘑,柳树钻,是鬼伞属中最有代表性的一种,在真菌界被认定为一种不可食用品种,但其同时具有多种医学保健功能。当前关于墨汁鬼伞的研究报道主要是固体栽培及生物学特性研究,未见关于墨汁鬼伞液体发酵培养的报道,也没有针对其生物活性物质的深入研究。本文对墨汁鬼伞进行液体发酵深层培养,对影响液体发酵的培养基和发酵条件进行全面研究,确定其初步培养条件,然后以菌体生长和胞外多糖为指标对培养基和发酵条件进行了优化。通过全因子中心组合实验设计对发酵培养基进行优化表明:当葡萄糖、玉米粉、麸皮、KHPO和MgSO·7HO分别为13.51、17.07、7.62、2.29和2.00 g/L时,胞外多糖最大预测值为293.73 mg/L;当上述变量为10.07、18.02、11.63、1.58和4.00 g/L时,菌丝体最大生长量为6.24 g/L。通过Box-Behnken实验设计对发酵条件进行了优化,得到当温度、转速、培养时间、装液量分别为28.4℃、134.5 r/min、119.28 h、180.5 mL/500 mL时,胞外多糖最大预测值为415.58 mg/L;当上述变量为20.45℃、129 r/min、75.12 h、194.5 mL/500 mL时,菌丝体最大生长量为7.26 g/L。对墨汁鬼伞发酵液进行初步分离,得到六个粗组分,为胞内外粗蛋白、粗多糖,及胞内外去除蛋白和多糖的小分子组分。体外试验表明,胞外蛋白和胞外多糖的抗氧化活性最强,非酶糖基化反应抑制率最高。剂量0.1 mg/mL时,胞外蛋白羟自由基清除率为73.57 %(同浓度Vc为66.74 %),超氧自由基清除率为79.36 %(同浓度Vc为65.74 %);胞外多糖羟自由基清除率为59.10 %,超氧自由基清除率为52.15 %。剂量0.1 mg/mL时,胞外蛋白和多糖非酶糖基化反应抑制率分别为65.70 %、42.36 %。活性验证试验表明,墨汁鬼伞胞外多糖和胞外蛋白具有良好的抗氧化活性和降血糖功效。为更好地发挥墨汁鬼伞液体发酵成分的活性功能,需对活性粗组分进行分离纯化,精制成高纯度的具有生物活性的制剂。本文对胞外蛋白和胞外多糖进行了初步分离纯化。采用?KTA explorer 100及与其相配套的标准DEAE-纤维素柱和标准凝胶柱对墨汁鬼伞胞外多糖进行了初步分离纯化。采用TOYOPEARL CM-650 M、TOYOPEARL SP-650 M离子交换柱对墨汁鬼伞胞外蛋白进行分离,检测各个组分的体外抗氧化活性,通过SDS-PAGE对活性组分的分子量进行初步探明。

关键词：墨汁鬼伞液体发酵响应面优化抗氧化活性降血糖功效分离纯化

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野生墨汁鬼伞的驯化与栽培

食用菌学报 2012年第1期19卷 51-55,F0003页

作者：郝册牛玉蓉陈青君刘雅谢书清北京农学院植物科学技术学院农业应用新技术北京市重点实验室北京102206 北京市怀柔区宝山镇种植业合作社北京101411

以北京市怀柔区宝山镇野生墨汁鬼伞(Coprinus atramentarius)为试验材料,对其母种、原种培养基配方进行优化筛选,并采用不同栽培方式研究了野生墨汁鬼伞人工驯化的培养条件。结果表明:实验范围内供试菌株的菌丝体生长最适碳源为葡萄糖+... 详细信息

以北京市怀柔区宝山镇野生墨汁鬼伞(Coprinus atramentarius)为试验材料,对其母种、原种培养基配方进行优化筛选,并采用不同栽培方式研究了野生墨汁鬼伞人工驯化的培养条件。结果表明:实验范围内供试菌株的菌丝体生长最适碳源为葡萄糖+玉米淀粉,最适氮源是蛋白胨,最适pH值为9。培养料配方以棉籽壳、麸皮、玉米粉、石灰、锯末、石膏的配方最好,出菇以菌棒立栽覆土效果最好,覆土后55d现菇蕾,3～5d可采收。第一潮出菇生物学效率可达40%左右,条件适宜可出3～4潮菇。

关键词：墨汁鬼伞母种培养基原种配方驯化栽培

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野生墨汁鬼伞的人工驯化与营养成分分析

野生墨汁鬼伞的人工驯化与营养成分分析

作者：郝册北京农学院

学位级别：硕士

墨汁鬼伞[Coprinus atramentarius(***.)Fr.]又名柳树钻,子实体群生,初期卵形至钟形,开伞后逐步液化成墨汁,是鬼伞属真菌中具有代表性的一种,广泛分布于欧亚地区。其子实体可以鲜食并具有较高的医药价值。墨汁鬼伞长期以来一直处于野生... 详细信息

墨汁鬼伞[Coprinus atramentarius(***.)Fr.]又名柳树钻,子实体群生,初期卵形至钟形,开伞后逐步液化成墨汁,是鬼伞属真菌中具有代表性的一种,广泛分布于欧亚地区。其子实体可以鲜食并具有较高的医药价值。墨汁鬼伞长期以来一直处于野生状态,其人工栽培尚未开发。本研究以北京怀柔宝山镇野生墨汁鬼伞为试验材料,对该菌母种和原种培养条件进行了研究,并采用不同的栽培方式研究了它的人工培养条件。同时详细阐述了该菌的菌丝体、子实体以及孢子的形态结构,并对野生子实体和人工栽培子实体进行了营养成分的测定与评价。主要结果如下:(1)墨汁鬼伞菌丝体为无隔菌丝,菌丝间交错连接,有锁状联合。野生子实体与人工栽培子实体在形态上基本一致,初期卵形至钟形,顶部钝圆,后期液化成墨汁。但野生墨汁鬼伞菌盖表面和菌柄基部有浅褐色鳞片,颜色为浅褐红色。人工栽培子实体菌盖和菌柄表面光滑,颜色污白色。墨汁鬼伞孢子呈椭圆形,有典型的脐点,颜色深褐色,内含物丰富。孢子间的大小差别不大,基本一致。(2)墨汁鬼伞菌丝生长的最佳碳源是葡萄糖+玉米淀粉;最佳氮源是蛋白胨;以PDA为基础附加玉米粉培养基上,pH5～10范围内均能生长,最适pH值为9;菌丝体生长温度范围为13～29℃,适宜温度为21～25℃,25℃生长最快,是一种喜碱性、中低温型的食用菌。墨汁鬼伞最佳母种培养基是PDA+玉米粉50g。最佳原种配方为(棉籽壳70%,麸皮18%,玉米粉5%,石膏1%,石灰3%,锯末3%)和(粗木屑37%,棉籽壳33%,麸皮18%,玉米粉5%,石膏1%,石灰3%,锯末3%)。这两个配方均可作为扩大栽培配方。棉籽壳和粗木屑是墨汁鬼伞扩大化栽培的优选主料。培养基以稍偏碱性为好。(3)墨汁鬼伞栽培时需要覆土,驯化栽培结果表明,墨汁鬼伞以菌棒立栽覆土效果最好,覆土后45～55天现菇蕾,现蕾后10天可采收。第一潮出菇生物学效率可达40%左右,条件适宜可出3～4潮菇。栽培温度控制在8～29℃,湿度为75%～90%。(4)墨汁鬼伞营养成分丰富,含有纤维、多糖、蛋白等多种人体必需营养物质,且含量均较高。墨汁鬼伞子实体中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量较高,尤其是缬氨酸的很好来源。它也含有多种人体必需的矿质元素,K、Mg含量相对较为丰富,分别达6000mg/100g和200mg/100g 以上。

关键词：墨汁鬼伞形态特征人工驯化营养成分组成

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墨汁鬼伞成长日记

科学启蒙 2020年第12期 32-34页

作者：孔令宇山东省威海市实验小学

一场小雨过后,我和妈妈来到楼下的草地上观察小蜗牛。我意外发现,草丛里冒出一朵朵小蘑菇,这些蘑菇能吃吗?它们有没有毒呢?这些漂亮的小蘑菇叫什么名字呢?它们是用了多长时间破土而出长大的呢?为了弄清这些蘑菇的真实身份和生长状态,我... 详细信息

一场小雨过后,我和妈妈来到楼下的草地上观察小蜗牛。我意外发现,草丛里冒出一朵朵小蘑菇,这些蘑菇能吃吗?它们有没有毒呢?这些漂亮的小蘑菇叫什么名字呢?它们是用了多长时间破土而出长大的呢?为了弄清这些蘑菇的真实身份和生长状态,我准备好笔记本、手机、相机,用观察记录、录视频和拍照片等方法,开始跟踪观察这群神秘的小家伙。

关键词：观察记录一朵朵墨汁鬼伞生长状态小蘑菇真实身份跟踪观察笔记本