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农家科技 2010年第12期 46-47页

作者：黄昌银《农家科技》编辑部

土鸡产业是秀山县突破种养业结构调整、实现富民增收的主要途径之一，也是两翼农民万元增收的重要措施，按照“政府引导、市场运作、业主自愿、投资多元、风险补偿”的原则，采取“大户带动”、“公司＋农户”、“公司＋支部＋专业合作... 详细信息

土鸡产业是秀山县突破种养业结构调整、实现富民增收的主要途径之一，也是两翼农民万元增收的重要措施，按照“政府引导、市场运作、业主自愿、投资多元、风险补偿”的原则，采取“大户带动”、“公司＋农户”、“公司＋支部＋专业合作社＋农户”等模式，取得了大力发展。

关键词：土鸡产业发展概况公司+农户专业合作社结构调整政府引导市场运作种养业

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广元做大做强剑门关土鸡产业的重要法宝

引用

四川畜牧兽医 2012年第6期39卷 16-16,20页

作者：赵茂绩彭宏四川省旺苍县畜牧食品局四川旺苍628200 四川省广元市畜牧食品局四川广元628000

1 剑门关土鸡发展基本情况1．1 剑门关土鸡历史悠久剑门关土鸡起自春秋，盛于先秦，源于农家。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，土鸡产品深受消费者的亲睐，土鸡养殖热潮再次兴起。1．2 剑门关土鸡特点鲜明属于优质地... 详细信息

1 剑门关土鸡发展基本情况1．1 剑门关土鸡历史悠久剑门关土鸡起自春秋，盛于先秦，源于农家。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，土鸡产品深受消费者的亲睐，土鸡养殖热潮再次兴起。1．2 剑门关土鸡特点鲜明属于优质地方鸡类型，山林放养，啄青草、喝山泉、吃昆虫、栖灌木，体质强健。主要以纯天然粮食喂养至出栏。其肉质细嫩，多脂肪沉积，味道鲜美，营养丰富，口感好。据检测，与普通肉鸡相比，广元剑门关土鸡蛋白质含量高18．5％，谷氨酸含量高7％，水分含量低6．8％。

关键词：土鸡产业剑门关广元蛋白质含量谷氨酸含量消费观念脂肪沉积营养丰富

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