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水产养殖池塘水体土腥素含量与水环境因子的关系

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水产养殖 2023年第8期44卷 14-17,54页

作者：刘颖李忠华何俊杨光殷文健张宪中无锡市水产畜牧技术推广中心江苏无锡214021 南京农业大学无锡渔业学院江苏南京214081 中国水产科学研究院渔业工程研究所北京100141

对江苏无锡地区水产养殖池塘水体土腥素残留进行了调查,利用结构方程,解析水体环境指标pH值、溶解氧(DO)、总悬浮物(TSS)、胺态氮(NH_(4)^(+)-N)、总氮(TN)、总磷(TP)和高锰酸盐指数(I_(Mn))对土腥素生成的贡献,并判别出主要贡献指标。... 详细信息

对江苏无锡地区水产养殖池塘水体土腥素残留进行了调查,利用结构方程,解析水体环境指标pH值、溶解氧(DO)、总悬浮物(TSS)、胺态氮(NH_(4)^(+)-N)、总氮(TN)、总磷(TP)和高锰酸盐指数(I_(Mn))对土腥素生成的贡献,并判别出主要贡献指标。结果表明,无锡市水产养殖池塘水体土腥素的检出率是92.59%,检出均值为21.21 ng/L。NH_(4)^(+)-N、TN和TP 3个主要指标对土腥素生成的贡献最大,且只有NH4+-N对土腥素生成呈现正相关的作用,其相关系数为0.038,并以直接作用为主。指出,中华绒螯蟹的养殖池塘水体土腥素的含量相对较低,其他水产品种,特别是大宗的淡水水产品种,养殖密度高、投喂量大,水质不易控制,较难降低水体土腥素生成,造成了鲢、鳙等大宗淡水鱼在食用时存在土腥味大的行业痛点。

关键词：土腥素水产养殖水质指标通径分析无锡

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合肥塘西河异味物质及异味影响因子研究

湖泊科学 2016年第2期28卷 312-318页

作者：周洋代嫣然钟非吴娟李柱崔娜欣成水平同济大学长江水环境教育部重点实验室上海200092

以合肥市塘西河为研究对象,2014-2015年逐月对其水体水质和异味物质进行监测,同时结合塘西河浮游植物群落结构调查,综合分析塘西河异味物质变化规律及其影响因素.研究发现,塘西河异味暴发集中发生在夏季,夏季二甲基异莰醇浓度可达4909 n... 详细信息

以合肥市塘西河为研究对象,2014-2015年逐月对其水体水质和异味物质进行监测,同时结合塘西河浮游植物群落结构调查,综合分析塘西河异味物质变化规律及其影响因素.研究发现,塘西河异味暴发集中发生在夏季,夏季二甲基异莰醇浓度可达4909 ng/L,土腥素浓度可达197 ng/L.浮游植物群落结构调查表明,秋、冬季塘西河优势种类为蓝藻,春、夏季为硅藻、绿藻或隐藻.主成分分析得到5种主成分分别解释了光照、有机质、微生物活动、氮、磷等对水质的影响.相关性分析结果表明,氮是塘西河异味的限制因素,水体中氮浓度较高是异味产生的重要原因.

关键词：城市景观河流藻二甲基异莰醇土腥素异味塘西河

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱测定水中异味化合物

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分析化学 2005年第8期33卷 1058-1062页

作者：李林宋立荣甘南琴陈伟武汉430072 中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室武汉430072中国科学院研究生院北京100039 中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室

采用顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用测定了水中常见的3种异味化合物,即2-甲基异茨醇、土腥素和β-柠檬醛。研究并讨论了纤维头的类型、盐的种类和浓度、温度、萃取时间、搅拌和解吸时间等因素对异味化合物萃取量的影响。结果表明:在... 详细信息

采用顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用测定了水中常见的3种异味化合物,即2-甲基异茨醇、土腥素和β-柠檬醛。研究并讨论了纤维头的类型、盐的种类和浓度、温度、萃取时间、搅拌和解吸时间等因素对异味化合物萃取量的影响。结果表明:在水样中加入30%(W/V)的NaCl溶液,采用65μmPDMS/DVB纤维头,在搅拌的条件下,于60℃顶空萃取40min为异味化合物固相微萃取的最佳条件。在优化的条件下,使异味化合物吸附于纤维涂层后,将其在250℃高温下解吸,再用GC-MS分析。土腥素、β-柠檬醛、2-甲基异茨醇的检出限依次为1.0、1.3和1.7ng/L;其相对标准偏差分别为4.9%、8.4%和6.2%。3种异味化合物在5~1000ng/L的范围内线性关系良好,相关系数均大于0.997。因此,用该方法分析水中痕量(ng/L级)的异味化合物,结果满意。

关键词：固相微萃取气相色谱/质谱异味化合物 2-甲基异茨醇土腥素 β-柠檬醛

微波蒸馏-顶空固相微萃取-气质联用检测鱼体中土霉味化合物

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水生生物学报 2009年第3期33卷 449-454页

作者：张婷李林陈伟宋立荣中国科学院水生生物研究所、淡水生态与生物技术国家重点实验室武汉430072

采用微波蒸馏-顶空固相微萃取-气质联用检测鱼体中常见的两种土霉味化合物,即2-甲基异茨醇(2-MIB)和土腥素(Geosmin)。研究并优化了微波蒸馏萃取过程的关键参数(微波蒸馏时间、载气流量),结果表明微波蒸馏6min、载气流70mL/min为土霉味... 详细信息

采用微波蒸馏-顶空固相微萃取-气质联用检测鱼体中常见的两种土霉味化合物,即2-甲基异茨醇(2-MIB)和土腥素(Geosmin)。研究并优化了微波蒸馏萃取过程的关键参数(微波蒸馏时间、载气流量),结果表明微波蒸馏6min、载气流70mL/min为土霉味化合物微波蒸馏萃取的最佳条件。在此优化的条件下,土霉味化合物能够充分地从鱼体中蒸馏出来,再采用顶空固相微萃取的方法使馏分中的土霉味化合物吸附于纤维涂层上,将其在250℃高温下解吸,并用GC-MS分析。基于此测定方法,鱼肉中2-甲基异茨醇和土腥素的检测限均达到0.1μg/kg,且其在1—20μg/kg的范围内线性关系良好,相关系数R分别达到0.987、0.995。因此,用该方法分析鱼体中痕量的(ppb级)的土霉味化合物,结果可靠。

关键词：微波蒸馏顶空固相微萃取气质联用土霉味 2-甲基异茨醇土腥素

预臭氧对常规工艺去除2-MIB&GSM效果与机理中试研究

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水处理技术 2017年第9期43卷 96-100页

作者：黄瑜琪李翠梅徐琛宇查巧珍苏州科技大学环境科学与工程学院 215009 苏州新区自来水有限公司江苏苏州215011

通过某水厂中试基地,研究了预臭氧与臭氧预氧化后常规工艺对嗅味物质2-甲基异茨醇(2-MIB)、土腥素(GSM)的去除效果及机理,分析了以TOC、UV_(254)为表征的有机物变化与作用。研究数据显示,未采用臭氧预氧化时,常规工艺对2-MIB和GSM的累... 详细信息

通过某水厂中试基地,研究了预臭氧与臭氧预氧化后常规工艺对嗅味物质2-甲基异茨醇(2-MIB)、土腥素(GSM)的去除效果及机理,分析了以TOC、UV_(254)为表征的有机物变化与作用。研究数据显示,未采用臭氧预氧化时,常规工艺对2-MIB和GSM的累积去除率为29.8%和31.3%。参照水厂实际预臭氧投加浓度,当预臭氧投加量为0.56 mg/L时,预臭氧段对2-MIB和GSM的去除率为34.60%和35.84%,略有上升;对UV_(254)和TOC的去除效果较低,去除率分别为6.5%和3.4%,但是分子量分布测试数据显示,预臭氧段出水中大分子有机物分布明显增加,在该浓度条件下,预臭氧对有机物产生了良好的微絮凝作用。经臭氧预氧化后,常规工艺(砂滤出水)对2-MIB和GSM累积去除率可达到58.05%和60.83%,显著上升。结果表明,预臭氧对常规工艺去除2-MIB和GSM具有明显提高的效果,不仅是因其具有较强的氧化能力,其次还有显著的微絮凝促进作用,增强了常规工艺的混凝、沉淀和过滤对2-MIB、GSM去除。

关键词： 2-甲基异茨醇土腥素臭氧微絮凝

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罗非鱼体内土腥味物质的分布特征研究

食品安全质量检测学报 2021年第19期12卷 7704-7709页

作者：邹剑敏卢奇桂源钟立强宋超陈家长中国水产科学研究院淡水渔业研究中心无锡214081 农业农村部水产品质量安全环境因子风险评估实验室(无锡) 无锡214081 农业农村部水产品质量安全控制重点实验室北京100141 南京农业大学无锡渔业学院无锡214081 江苏省淡水水产研究所南京210017

目的探究罗非鱼体内土腥味物质在不同组织间的分布特征,为罗非鱼土腥味问题提供膳食建议。方法采用微波辅助蒸馏-固相微萃取-气相质谱分析法对养殖水体和罗非鱼体内各部位(罗非鱼肠道内容物、血液、肝脏和肌肉组织)的土臭素(geosmin,GSM... 详细信息

目的探究罗非鱼体内土腥味物质在不同组织间的分布特征,为罗非鱼土腥味问题提供膳食建议。方法采用微波辅助蒸馏-固相微萃取-气相质谱分析法对养殖水体和罗非鱼体内各部位(罗非鱼肠道内容物、血液、肝脏和肌肉组织)的土臭素(geosmin,GSM)和二甲基异莰醇(2-methylisoborneol,2-MIB)进行检测和比较。结果检出的土腥味物质为GSM,2-MIB未检出。鱼肉中GSM浓度均值范围分别为血液0.59-0.80μg/L、肠道内容物2.27-5.00μg/kg、肝脏0.97-2.58μg/kg、肌肉0.64-0.97μg/kg,肠道内容物中GSM含量显著高于肝脏、血液和肌肉(P土腥味贡献率依次为肌肉组织>肠道内容物>肝脏>血液。结论水体和鱼体中的GSM含量具有明显的相关性(γ^(2)=-0.293、γ^(2)=0.238、γ^(2)=0.488、γ^(2)=0.524),罗非鱼中的土腥味物质在肠道中含量最高,但是根据贡献率,罗非鱼的土腥味物质主要集中在肌肉中,肌肉是罗非鱼土腥味的主要贡献者。

关键词：罗非鱼土腥素二甲基异莰醇固相微萃取膳食评估

藻源臭味物质Geosmin与2-MIB的生成途径及控制研究

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给水排水 2015年第S1期41卷 9-13页

作者：仲鑫崔崇威哈尔滨工业大学市政环境工程学院哈尔滨150001

饮用水中的臭味问题不但严重影响水的感官特性,而且某些致臭化合物还会直接危害人体健康。蓝藻是地表饮用水水源中典型致臭物质土腥素(Geosmin)和二甲基异莰醇(2-MIB)的主要来源。以Geosmin和2-MIB的研究历史为主线,综述了土腥素和2-甲... 详细信息

饮用水中的臭味问题不但严重影响水的感官特性,而且某些致臭化合物还会直接危害人体健康。蓝藻是地表饮用水水源中典型致臭物质土腥素(Geosmin)和二甲基异莰醇(2-MIB)的主要来源。以Geosmin和2-MIB的研究历史为主线,综述了土腥素和2-甲基异莰醇的生物合成和代谢途径以及由此产生的基于分子生物学的检测方法及未来的发展方向,为含有土嗅味原水的处理技术的遴选提供了理论依据。

关键词：蓝藻土嗅味土腥素 2-甲基异莰醇

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水中致嗅物质的预氧化

江苏化工 2005年第4期33卷 57-60页

作者：崔盈贤唐晓东肖黄飞刘思全王珂西南石油学院化学化工学院四川南充637001 西南石油学院油气藏地质及开发工程国家重点实验室四川成都610500 济南大学山东济南250022 济南市自来水公司山东济南250022

水中化学性或生物性致味物质是给水异味产生的来源,通过O3氧化,对饮用水中的2种主要致嗅物质土腥素(GSM)和2-甲基异茨醇(MIB)进行处理,通过气相色谱分析来检测O3氧化技术对两种致嗅物的去除效果。试验表明,O3对2-甲基异茨醇的氧化去除... 详细信息

水中化学性或生物性致味物质是给水异味产生的来源,通过O3氧化,对饮用水中的2种主要致嗅物质土腥素(GSM)和2-甲基异茨醇(MIB)进行处理,通过气相色谱分析来检测O3氧化技术对两种致嗅物的去除效果。试验表明,O3对2-甲基异茨醇的氧化去除效果并不显著,相反对土腥素却有一定的去除效果,去除率达到65.1%。

关键词：饮用水臭氧氧化土腥素 2-甲基异茨醇臭味