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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 土腥味化合物
  • 1 篇 微生物
  • 1 篇 蓝细菌
  • 1 篇 放线菌
  • 1 篇 藻类
  • 1 篇 净化方法
  • 1 篇 生物合成途径
  • 1 篇 化合物
  • 1 篇 清除方法
  • 1 篇 腥味

机构

  • 1 篇 华中农业大学

作者

  • 1 篇 刘欣
  • 1 篇 何进
  • 1 篇 喻子牛

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=土腥味化合物"
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微生物产生的土腥味化合物及其清除方法
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引用
中国生物工程杂志 2005年 第8期25卷 35-38页
作者： 刘欣 何进 喻子牛 华中农业大学农业微生物学国家重点实验室微生物农药国家工程研究中心 武汉430070
自然界中存在许多具有土腥味的化合物,以Geosmin和MIB为代表,它们的嗅阈值极低,即便含量极微,也能嗅到浓烈的土腥味、土臭味、泥土味和霉味。这些土腥味挥发性物质主要是放线菌和藻类的次生代谢产物,不同生物具有不同的合成途径。它们... 详细信息
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