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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 生物工程
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 作物学

主题

  • 1 篇 磁性高分子
  • 1 篇 固定化alcalase
  • 1 篇 酪蛋白水解

机构

  • 1 篇 东北农业大学

作者

  • 1 篇 徐英操
  • 1 篇 冯志彪

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=固定化Alcalase"
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磁性微球固定化alcalase酶与水解酪蛋白动力学模型的建立
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引用
中国乳品工业 2012年 第5期40卷 24-26页
作者： 徐英操 冯志彪 东北农业大学理学院应用化学系 哈尔滨150030
采用化学沉积过程,以羟基Fe3O4为核、SiO2为壳进行核壳包被,再以氨基硅烷化试剂和戊二醛为交连试剂实现alcalase酶的固定化,电镜及红外谱图分析作为表征手段,并将其用于酪蛋白的水解过程,通过双曲线回归模型建立水解全过程动力学模型。
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