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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 1 篇 莫那灵
  • 1 篇 氨基酸
  • 1 篇 嗦吗啶
  • 1 篇 甜蛋白

机构

  • 1 篇 内蒙古农牧学院

作者

  • 1 篇 孙天松

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=嗦吗啶"
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甜性蛋白质
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引用
中国调味品 1992年 第7期17卷 6-9,11页
作者： 孙天松 内蒙古农牧学院 呼和浩特010018
本文综述了目前所知的两种主要甜性蛋白,莫那灵和嗦吗啶的特性,氨基酸组成及结构。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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