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  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 有机酸
  • 1 篇 啤酒风格
  • 1 篇 hplc

机构

  • 1 篇 百威啤酒有限公司
  • 1 篇 百威投资有限公司
  • 1 篇 湖北省饮料科学及...

作者

  • 1 篇 刘信中
  • 1 篇 夏炜
  • 1 篇 向阳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=啤酒风格"
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基于高效液相色谱技术检测啤酒中的六种常见有机酸
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中外酒业 2024年 第13期 22-29页
作者： 夏炜 向阳 刘信中 百威投资(中国)有限公司 上海200001 湖北省饮料科学及啤酒工程技术研究中心 湖北武汉430050 百威(台州)啤酒有限公司 浙江天台317200
本研究基于高效液相色谱HPLC技术,通过优化色谱条件,建立了一种快速检测啤酒中6种常见有机酸的方法。发现最佳柱温为32℃,最佳流速为0.6mL/min。通过方法学验证发现六种有机酸拟合方程线性拟合指数R^(2)均大于0.995,精密度及稳定性RSD小... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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