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高温蒸煮无溶剂品温罴煮无溶剂复合技术的瓶颈及控制要点

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包装前沿 2014年第3期 23-24页

作者：赵有中上海康达化工新材料股份有限公司上海胶粘剂工程技术研究中心

本文主要介绍了目前高温蒸煮无溶剂复合技术瓶颈和控制要点。其中，某些复合结构的高温蒸煮使用无溶剂工艺还存在一些技术上的难点。同时，对于无溶剂蒸煮包装，在食品安全和卫生方面需要进行严格的控制。

关键词：无溶剂复合技术高温蒸煮控制品温复合结构食品安全卫生

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谈谈酱醅发酵中的品温管理

上海调味品 1984年第2期 22-24页

作者：朱史齐上海市酿造科学研究所

发酵在酱油酿造中处于中枢的位置,它利用制曲中所分泌的各种酶,将原料中的蛋白质和淀粉充分分解成酱油的各种成分。发酵的条件一般为水分、盐分、pH值、温度和时间。当成曲拌和盐水下池,开始进入发酵阶段,前三个条件已经定型,最后一个... 详细信息

发酵在酱油酿造中处于中枢的位置,它利用制曲中所分泌的各种酶,将原料中的蛋白质和淀粉充分分解成酱油的各种成分。发酵的条件一般为水分、盐分、pH值、温度和时间。当成曲拌和盐水下池,开始进入发酵阶段,前三个条件已经定型,最后一个条件也已固定,而在15～30天中,主要是品

关键词：品温发酵条件下池下水库酱油酿造水浴温度

崇明老白酒生产中控制加饭温度调节发酵品温工艺的探讨

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上海调味品 1981年第4期 26-28页

作者：杨宗飞崇明酱酒四厂

上海崇明老白酒是祟明地区特有的传统产品,它是一种具有一定营养价值的低度饮料酒,深受广大消费者的欢迎。去年我厂采

关键词：品温白酒生产发酵温度崇明

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洋河绵柔型大曲品温变化规律及控制研究

酿酒 2019年第4期46卷 24-27页

作者：时晓周二干王东赵才金胡竹行姜谦江苏洋河酒厂股份有限公司

大曲发酵品温是影响曲质重要因素,洋河绵柔型大曲对品温控制有严格的要求,利用曲房智能监测系统对房内不同空间位置的大曲品温进行春、夏、秋三个季节跟踪监测,绘制变化曲线,拟合出数学模型。结果表明:各季节绵柔型大曲品温变化符合'前... 详细信息

大曲发酵品温是影响曲质重要因素,洋河绵柔型大曲对品温控制有严格的要求,利用曲房智能监测系统对房内不同空间位置的大曲品温进行春、夏、秋三个季节跟踪监测,绘制变化曲线,拟合出数学模型。结果表明:各季节绵柔型大曲品温变化符合'前缓、中挺、后缓落'规律,使用MATLAB软件分析数据,采用高斯八阶函数曲线模型拟合原始品温数据的效果较好;通过对首房曲工艺的改进,成功提高了首房大曲品质;并对绵柔型大曲生产过程品温调控技术进行总结概述。

关键词：大曲品温高斯拟合发酵模型

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控制醋醅品温,提高产品出率

江苏调味副食品 1996年第3期13卷 17-18页

作者：张伟

近年来,随着经济体制的改革给酿造行业造成的巨大冲击,使人们感到科学技术的重要性,为了生存和发展只有加强内部的管理,努力探索提高产品的质量及出率的途径,才能够在竞争中求发展.我厂是四十多年的老厂.84年在上海酿造科学研究所的大... 详细信息

近年来,随着经济体制的改革给酿造行业造成的巨大冲击,使人们感到科学技术的重要性,为了生存和发展只有加强内部的管理,努力探索提高产品的质量及出率的途径,才能够在竞争中求发展.我厂是四十多年的老厂.84年在上海酿造科学研究所的大力支持和协助下.把老工艺改成了“酶法液化通风回流制醋新工艺”在基本保持老法制醋风味的前提下,明显地提高了出率,降低了工人的劳动强度,改善了工作环境.

关键词：食用醋醋醅品温控制产品出率

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金秋十月品温茗

现代养生 2016年第19期 57-57页

作者：薛冰周洁

'白露燕归又来雁,秋分丹桂香满园;寒露菜苗田间绿,霜降芦花飘满天'。金秋十月是二十四节气的白露和霜降两个节气所在的月份,也意味着秋季将要结束,冬天即将开始。到了十月,气温骤然下降,人体的生理机能逐渐减退,很多女性和体质虚弱的人... 详细信息

'白露燕归又来雁,秋分丹桂香满园;寒露菜苗田间绿,霜降芦花飘满天'。金秋十月是二十四节气的白露和霜降两个节气所在的月份,也意味着秋季将要结束,冬天即将开始。到了十月,气温骤然下降,人体的生理机能逐渐减退,很多女性和体质虚弱的人稍不注意就会因寒邪入体而导致多种病症。此时,不妨通过饮茶来驱寒保暖、补气健体,防治季节性

关键词：品温茶叶白露

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“无糖”食品温柔陷阱

食品指南 2010年第6期 62-63页

作者：龚秀英上海市闵行中心医院

揭开“无糖”的面纱糖是一个很宽泛的概念。从营养学角度讲，正常人每天的能量来源分三大类碳水化合物、脂肪和蛋白质。糖实际是碳水化合物的代名词。所以，在商品的营养成分列表里，碳水化合物的含量一般就代表商品的含糖量。

关键词：无糖碳水化合物陷阱品温能量来源营养成分营养学正常人

愿与爱唯你我 2017全新周大福Forevermark永恒印记^TM“天鹅”系列美钻饰品温情上市

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中国宝石 2017年第5期26卷 232-233页

在美丽的神话故事中，天鹅以高贵清雅的形象、优雅动人的体态以及坚贞不渝的个性，自古以来一直被视为真诚、纯洁以及永恒爱情的象征，如同我们对爱侣许下的庄严誓言一般，不离不弃，刻骨铭心。

关键词：天鹅上市品温钻饰印记神话故事

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低温酿制葡萄酒果汁的净化发酵与过滤

食品工业科技 1989年第3期 30-33页

作者：李士堂

低温发酵酿制佳利娘干白葡萄洒葡萄葡萄,分食用葡萄和酿造葡萄。酿造葡萄品种很多,酿制高档次的葡萄酒必须是各种葡萄,这里介绍的是佳利娘和玫瑰香品种。佳利娘葡萄:本世纪由法国引进,北京、山东、河南等地都有种植,生长日期170—18... 详细信息

低温发酵酿制佳利娘干白葡萄洒葡萄葡萄,分食用葡萄和酿造葡萄。酿造葡萄品种很多,酿制高档次的葡萄酒必须是各种葡萄,这里介绍的是佳利娘和玫瑰香品种。佳利娘葡萄:本世纪由法国引进,北京、山东、河南等地都有种植,生长日期170—180天左右在北京九月下旬十月上旬成熟,多汁,果粒中等大小,椭园形紫黑色,产量较高。含糖量一般在14～20％,酸度9～12g/升,出汁率在70％左右。酿制红白葡萄酒两

关键词：葡萄品种低温发酵出汁率果胶酶果梗自流汁净化处理硅藻土过滤品温压榨机