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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 咖啡片
  • 1 篇 花样
  • 1 篇 冷冻升华干燥
  • 1 篇 咖啡粉
  • 1 篇 提取
  • 1 篇 咖啡

机构

  • 1 篇 宜春学院

作者

  • 1 篇 陈三宝

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=咖啡片"
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冻干咖啡片的研制
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食品工业科技 2012年 第15期33卷 267-268,273页
作者： 陈三宝 宜春学院化学与生物工程学院 江西宜春336000
以咖啡粉为原料,采用热水提取、冷冻干燥的方法,制备了冻干咖啡片。通过实验确定最佳制片方案为:咖啡粉浸提温度90℃,浸提时间12min,料液比为1:15,提取液浓缩至65%浓度,于共熔点温度-36℃以下冷冻干燥。按优选工艺制得的冻干咖啡片硬度... 详细信息
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咖啡产品花样多
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世界热带农业信息 1999年 第1期 22-22页
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